【今月の4都道府県の食と自然農
山漁村の郷土料理100選他】
【アンテナショップ(東京）】
【おすすめ品他】【動画】
愛知県
愛知県は年間を通じて比較的温暖で、古く
から農業や養鶏が盛んで伊勢湾や三河湾は
魚介類の宝庫。豆味噌、酢、味醂などの
発酵食品も豊富。
農産物日本一(抜粋) 12/3
紫蘇(赤も含む) 3,720t 45、8％
ふ き 4,000t 39、2％
農山漁村の郷土料理100選(99)
ひつまぶし
味噌煮込みうどん
名産・特産品・100年フード紹介
味噌煮込みうどん 名古屋コーチン 守口漬
菜飯田楽 イナまんじゅう きしめん
ういろう 天むす 三河花火 三州瓦
100年フード紹介
伝統の100年フード部門
～江戸時代から続く郷土の料理～
きしめん
近代の100年フード部門
～明治・大正に生み出された食文化～
高浜とりめし ひきずり お平（おひら）
（名古屋コーチンのすき焼き）
未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
へきなん焼きそば
おすすめ品
料 理 ひつまぶし 味噌煮込みうどん
名古屋コーチン
日本酒 醸し人九平次 (萬乗醸造）
菓 子 ゆかり
アンテナショップ(東京）
無(諸国ご当地プラザ)
住所 千代田区丸の内１－９－１
東京一番街B1F
TEL 03-3212-0020
石川県
石川県は金沢を中心とする加賀地方は
華やかな加賀料理や和菓子が有名で能登
は豊富な海の幸を利用した魚醤や馴れ寿司
などの発酵文化が育った。
農産物日本一 12/3
無
農山漁村の郷土料理100選(99)
かぶら寿し
治部煮
名産・特産品・100年フード紹介
鯛の唐蒸し 治部煮 鴨料理 かぶら寿司
ナマコ 枯露柿 甘エビ 上生菓子
和太鼓 碁器
100年フード紹介
伝統の100年フード部門
～江戸時代から続く郷土の料理～
美川のふぐの子糠漬
おすすめ品
料 理 かぶら寿司 治部煮
いしるの貝焼き
日本酒 天狗舞(車多酒造）
菓 子 おだまき(御菓子司たにぐち）
アンテナショップ(東京)】
赤い文字にタッチするとアクセス出来ます
住所 中央区銀座2-2-18 TH銀座ビル
TEL 03-6228-7177
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
１/４迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
兼六園