華 厳 の 滝 (栃木県)
沖縄県
料理 沖縄そば ラフテー
豆腐よう
日本酒 省略
菓 子 紅芋クッキー
果 物 パイナップル
【伝統工芸品・民芸品】
琉球漆器 壷屋焼 宮古上布
６【今月の4都道府県の食と自然
農産物日本一・農山漁村
の郷土料理100選・100年フーズ
紹介】【アンテナショップ(東京）】
沖 縄 県
沖縄県は琉球独自の食文化に加え、古くから
交流が有る中国や日本本土、アメリカの食の
影響を受けてきた。サトウキビやパイナップル
など南国ならではの農作物なども豊富。
農産物日本一
ゴ ー ヤ 7346ｔ 40．６％
パイナップル 7340ｔ 89．9％
シークワーサー 3275ｔ 100％
農山漁村の郷土料理100選(99)
沖縄そば ゴーヤーチャンプルー いかすみ汁
沖 縄 そ ば
沖縄県全域で太めの麺に鰹などから採った
和風の出汁を合わした料理。トッピングには
豚のあばら肉を煮込んだ物を使う場合がある。
料理店紹介
店名 沖縄料理ふる里
デパートリウボウ B1F
TEL 098-862-0979
おお
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ゴーヤーチャンプルー
沖縄県全域で島豆腐とゴーヤや旬の野菜
を炒めた料理。チャンプルーとは混ぜこぜ
にするという意味。
料理店紹介
店名 沖縄料理ふる里
デパートリウボウ B1F
TEL 098-862-0979
いかすみ汁
沖縄県全域でいか、豚肉、にが菜を使って
煮込んだ料理で、いかすみを潰さない様に
していかを短冊切にし、豚肉は一口大に切
鍋ににが菜を敷き、いかと豚肉、だしを
入れ煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 魚まる
TEL 098-987-0889
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
ラフテー 豆腐よう スクガラス
骨汁 東道盆など
【100年フード紹介】
ラフテー
有識者特別賞
ラフテー
アンテナショプ(東京)
東京交通会館1F
TEL 03-6701-8220
主な伝統工芸品・民芸品
琉球漆器
朱塗りと黒塗りがありデイゴやカジュマル
などの木材を素材とする。漆塗りの下地には
木地にクチャという土と豚の血を煉った物を
塗るなど独特の手法で作られている。
壷屋焼
瓦や植物鉢など素焼きの「赤焼」、獅子像など
釉薬を使わない「荒焼」、日曜雑貨など釉薬を
使った「上焼」の3種が有る。素朴で荒々しく
おおらかな表現が特徴で、携帯用酒器のダビンチ
は有名。
宮古上布
麻織物で島に自生する苧麻を原料にして染色は
主に琉球藍。紺糸を織り上げてはデンプン糊を
つけ木槌で叩き、ロウの様なつやを出し、布
の薄さが特徴。
栃 木 県
栃木県は鬼怒川、那珂川、渡良瀬川などの
平地では、稲作、畑作共に盛ん。全国から
信仰を集めた日光では、精進料理など参拝者
向けの名物なども多い。
農産物日本一
かんぴょう 257ｔ 99.６%
う ど 715ｔ 43.４%
いちご 2,540ｔ 15.４%
農山漁村の郷土料理100選(99)
しもつかれ ちたけそば
御当地人気料理特選
宇都宮餃子
しもつかれ
栃木県全域で新巻鮭の頭と煎り大豆、大根
人参などを細かく刻んだり、すりおろし
たりし、酒粕で煮て作った料理。
料理店紹介
店名
道の駅しもつけ
TEL 0285-37-7357
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ち た け そ ば
栃木県日光・那須地方発祥で秋の味覚の
ちたけ(乳茸 傷つけると白い乳液を分泌
する。香りが高い）と茄子を一緒に炒めた
物を醤油味の汁に入れ、蕎麦を添えた料理。
料理店紹介
店名 そば割烹ちづか
TEL 0282-21-2376
宇都宮餃子
栃木県宇都宮市発祥で、具が白菜中心で
水餃子が必ずメニューに載っている。
料理店紹介
店名
TEL 028-688-0100
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
耳うどん かてそば 鮎めし 湯葉料理
かんぴようの卵とじなど
【100年フード紹介】
しもつかれ 焼きまんじゅう
アンテナショップ(東京）
ソラマチイーストヤード4F
TEL 03-5809-7280
10/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©「本物の出会い 栃木」
観光プロモーション協議会
主な工芸品・民芸品
大谷石細工
凝灰岩の石材は柔らかく加工しやすいのが
特徴で仏壇、燈篭、カエルなどあり、庭の
置物など使われる。
大室石細工店
TEL028-652-0437
益子焼
もともとは日用雑器が中心だったが、近年は
民芸陶器が主流で、厚手の素肌に、茶色や
灰色の模様が入った作品が特徴で、釜めし
陽気にも使用されている。
TEL0285-72-2081
烏山和紙
コウゾを原料として、使用しているので
強靭で優雅さを持った作品が多い。
烏山和紙ファクトリー「福の紙」
【沖縄県】
沖縄県那覇市にあり、かつて海外貿易の拠点
だった那覇港を見下ろす丘陵地にあった御城
の城趾。現在は国営沖縄記念公園の首里城地区
（通称・首里城公園）として都市公園になって
いる。
TEL 098-886-2020
群 馬 県
群馬県前橋市にある都市公園（総合公園）。
さちの池やるなぱあくも同公園内にある。
TEL 027-231-0002
群馬県前橋市大手町にある、近代和風建築の
迎賓施設。本館、別館、茶室は国の重要文化財
に指定されている。
TEL 027-231-5792
東 京 都
日本の天皇及び皇族の居所で、東京都千代田区
千代田1番１号に位置し、宮内庁も所在する。
区の中央部に立地し、総面積は千代田区の約2割
に相当する。
TEL 03-3213-1111
栃 木 県
栃木県日光市にある、落差97ｍの滝。中禅寺湖
から流れ出る大尻川が、平常時の水量では幅7ｍ
にわたり岸壁を落下する。袋田の滝(茨城県)
那智滝(和歌山県)とともに「日本三名瀑」の一つ
とされる景勝地、観光地。
TEL 0288-55-0030
１４ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
1日～7日 秋分
ずいぶん涼しくすごしやすい気候
の時期になり春分の日と同様に
昼と夜の長さが同じになる時期で
春分の日は生命に感謝する日。
秋分の日は先祖を敬い、亡くなった
人々をしのぶ日でおはぎをよく食べ
ます。小豆には邪気を払うという
意味があり、砂糖を使って贅沢に
作りお供えし、みんなで健康を祈願。
1日 日本酒の日
1978(S53)年 日本酒造組合
中央会が制定
3日土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日
に発足されたので３日を土浦の日
に制定
4日 全国観光紹介館の日(４/４)
開業の日が4月4日の為
8日～２２日 寒露
夜が長くなり、露がつめたく感じ
られる頃。朝晩の冷え込みはきつく
なり、空気が澄んだ秋晴れの過ご
しやすい日が多くなります。
夜空を見上げると、より美しく
きれいに輝く月が見られます。
ハイボールの日
1937(S12)年サントリー制定
9日 くじらの日
語呂合わせで制定。
13日茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
14日スポーツの日
2020(R２)年制定(旧体育の日)
15日十三夜
日本固有の行事で「後の月（のち
のつき）」と呼ばれ、十五夜に
次いで月が美しいとされていて十五夜
と十三夜の片方しか月見をしないと
「片月見（または片見月）」として
縁起が悪いという言い伝えも有る。
きのこの日
1995(H7)年 日本特用林産振興会
が制定
中華の日
2013年(H25年)制定
2０日～31日 土用
季節の変わりめ事
20日ワインの日
1994(H６)年制定
23日～31日 霜降
朝晩の冷え込みがさらに増し、北国
や山里では霜が降り始める頃。露が
霜に変わりだんだん冬が近づいて
きます。
23日 天ぷらの日(7月23日)
制定日 不明
27日 村上信夫の日
誕生日が5月27日の為
2８日 土用の丑の日
「た」のつく食べ物や青い
食べ物を食べると良い。
29日 肉の日
2017(H29)年制定
30日 そばの日
【日本麺業団体連合会が制定】
31日 ハロウィンの日
制定日不明(2000年以上前)
