御当地人気料理特選
牛タン焼き(宮城県）
有り得ない事が継続中！
「７キーワード10位以内
１８ヶ月以上」
観光紹介(１)
今月の観光紹介(１)
全国観光動画(６)
5670(コロナゼロ）(１)
郷土の花（７）
47都道府県花言葉（８）
都道府県の神社お寺（２）
「1キーワード10位以内
８ヶ月以上」
郷土の食(３)
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
12/5現在の主な内容
１観光関連のニュース
イベント情報
２勝手な今月の日程
３日本酒・寿司・菓子の概略他
４ピックアップ クロザコエビ
５今月のおすすめ品他
青森県 岩手県 宮城県
山形県
６今月の４都道府県の自然
郷土料理他
青森県 岩手県 宮城県
山形県
７世界農業遺産・日本農業遺産
８おすすめハーブ
「ローズマリー」
９ 100年フーズ
１０今月のおすすめ観光地
青森県 岩手県 宮城県
山形県
１１ 募 集
１２ 人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
１３ モデル観光地(観光庁)
１４ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１５ 茨城至宝・名物料理店
セレクション紹介 12/5
１６ ニッポン全国物産展報告
１７ 主な観光出版社
12/５ 茨城至宝・名物料理店
セレクション紹介
１２/７ イベント情報他追加
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
今日は何の日
９日
大雪
くじらの日
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
１ 観光関連のニュース
旅行支援について
10都道府県が11月以降延長と終了日。
１ 北海道
団体12月14日迄
２ 茨城県 12月27日迄
３ 群馬県 団体のみ 12月22日迄
４ 島根県 12月20日迄
（個人は、7月22日～11月30日を除く
団体は、10月1日～11月30日を除く）
詳しくは各都道府県のH・Pで
ご確認ください。
残念な情報
アンテナショップ(東京）
表参道・新潟館ネスパス
12月25日閉店
住所 渋谷区神宮前4-11-7
TEL 03-5771-7711
「ふるさと祭り2024」
中止になりました。
【イベント情報】
赤い文字にタッチすると場所が分かります。
世界らん展2024 12/7
場所 東京ドームシティ
プリズムホール
開催日
2月 7日(水)～14日(水) 8日開催
2月 7日(水)12:30～19:00
2月 8日(木) ･ 9日(金) 10:00～19:00
2月10日(土)～14日(水) 10:00～18:00
入場料 前売り券 1,900円(税込み)
当日券 2,100円(税込み)
今月の4都道府県
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
11・3上映 ゴジラ－１．0
生誕70年
イベント１０月下旬～
ツアー １２月１６日(土)
イベント・ツアー茨城県
ロケ地
筑波海軍航空隊記念館（笠間市）
大山湖畔公園 鹿島海軍航空隊跡（美浦村）
筑西市下館運動場本球場前（筑西市）
【お問合せ】029-226-3800
（一社）茨城県観光物産協会
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
「モデル観光地(観光庁)について」の下
に載せました。
1日～6日 小雪
7日～21日 大雪
22日～31日 冬至
歳の市(場所により異なる)
１2月中旬から下旬に寺社の門前や境内で催
される縁日の事。正月飾りから食品、日用品
正月準備の必需品を扱う露店が軒を連ね、
買い物をする人々で賑わいます。中でも特に
有名なのは毎年12月17〜19日に東京の浅草寺
（せんそうじ）で開催される「羽子板市」。
1日～小雪
映画の日
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
7日～ 大雪
8日 針供養
9日 くじらの日
13日 正月事始め
15日 中華の日
20日 ワインの日
22日～冬至
23日 上皇陛下誕生日
天ぷらの日(7月23日)
24日 クリスマスイブ
25日 クリスマス
27日 村上信夫の日
29日 肉の日
30日 そばの日
31日 大晦日
郷土料理 いちご煮(青森県）
３【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
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Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
兵庫県東灘出身
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
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Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良く
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
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©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」
いかがですか？おせち料理
郷土料理 わんこそば(岩手県）
４ ピックアップ クロザコエビ
希少価値食材
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中
でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網
などで獲れる。 秋田県～島根県。
弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ
以上。鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を
帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか
味わえない幻のエビと言っても過言では
なく、収穫量が少ない。
刺身 寿司ネタ 焼き物など
収穫時期は地方より異なるが、9月～翌年5月。
地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」
「ドロエビ」など。
人気のお店(鳥取県）
店名 魚料理 海
住所 鳥取県東伯郡琴浦町
別所２６７−１
赤い文字にタッチすると場所が分かります
営業時間 ８：30～21：00
定休日 年中無休
TEL 0858550889
(山形県）
店名 美ら海
住所 山形県山形市青柳
１５７８−３
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営業時間 11：00～14：00
17：30～21：00
定休日 毎週 火 水
第１・３ 火
TEL 0236866977
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提供：茨城県
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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郷土料理 ずんだ餅(宮城県）
５ 今月のおすすめ品
青森県
料 理 いちご煮 飯鮨
ほたて貝焼き味噌
日本酒 田酒(西田酒造）
菓 子 気になるリンゴ(笹の舎)
岩手県
料 理 ひっつみ 盛岡冷麺
すし漬け
日本酒 赤 武 (赤武酒造）
菓 子 献上田むらの梅
（松栄堂総本店）
宮崎県
料理 地鶏の炭火焼き 冷汁
あゆ寿司
日本酒 千特(千徳酒造）
菓 子 なんじゃこら大福
(お菓子の日高）
山形県
料理 いも煮 とんがら汁 米沢牛
日本酒 十四代(高木酒造）
菓 子 じんだん饅頭
(じんだん本舗大江赤湯店）
郷土料理 いも煮(山形県）
６ [4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
青森県
青森県は日本一のリンゴの産地で日本海と
太平洋に囲まれ、海の幸多彩。畑作中心だった
南部地方では、小麦や野菜が主役の郷土料理が
多い。
農山漁村の郷土料理100選(99)
いちご煮 せんべい汁
いちご煮
青森県八戸市発祥の三陸海岸でウニ
と鮑の吸物。
料理店紹介
店名 芝亭
住所 青森県八戸市鮫町字棚久保14
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0178-39-3311
せんべい汁
青森県八戸市発祥の汁専用の南部煎餅を
割って入れ、鶏肉、豚肉、野菜、茸などと
食べる料理。
料理店紹介
名称 株式会社 味の海翁堂
住所 青森県八戸市岬台4-1-1
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0178-33-7623
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
下北みそ貝焼き けの汁 じゃっぱ汁
ホタテ貝焼き味噌 けいらんなど
【日本酒】
日本海側の津軽、十和田、八甲田山麓
太平洋側の三八、陸奥湾を望む上北
などの優良な酒蔵が点在している。
酒質メリハリのある明解さを持ち、
リンゴの香りをほのかにたたえている
物が多く、県産米酒も成功している。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
特別純米酒山廃田酒 西田酒造店
住所 青森県青森市油川大浜46
TEL 017-788-0007
【寿 司】
飯寿司
魚・野菜・米麹を混ぜて乳酸発酵させた
物でホッケ、サケ、ニシンなどで野菜は
キャベツ、人参、大根、ショウガ、きゅうり
などが使用され、東北地方などで造られる。
〔他の郷土寿司］
すしこ イカ寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
りんごを使った菓子なども有る。
薄紅 鶴子まんじゅう 久慈良餅
かしすじゅえる 気になるリンゴ
郷土料理ランキング
せんべい汁
大間マグロ
十和田バラ焼
【100年フード紹介】
清水森ナンバ一升漬
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
１/８迄見る事が出来ます
©青森県
情報提供：ホットペッパー
岩手県
岩手県は北上盆地を中心とした内陸部では
酪農と畜産が盛んで、親潮と黒潮がぶつかる
三陸沖はリアス式海岸で、好漁場を形成し
沿岸は、海産物の宝庫となっている。
農山漁村の郷土料理100選(99)
わんこそば ひっつみ
御当地人気料理特選
盛岡冷麺 盛岡じゃじゃ麺
わんこそば
岩手県盛岡市・花巻市に伝わるソバの一つ
で２説あり１つは南部家の殿様に出した小椀
のそばとする花巻説と行事の際、大勢の人に
出すのにそばがのびない様にとする盛岡説で
多彩な薬味が添えられる。
料理店紹介
店名 やぶ屋花巻総本店
住所 岩手県花巻市吹張町7-7-17
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0198-24-1011
ひっつみ
岩手県全域で、小麦粉を練ってひっまんで
ちぎり、鍋に入れる事から「ひっつみ」
と言う。「とってなげ」とも言い、醤油味
の汁に川魚や川カニ、鶏肉、野菜、キノコ
などを入れる。
料理店紹介
店名 大野ふるさと物産館
住所 岩手県洋野町大野8-83-7
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0194-77-3888
盛岡冷麺
岩手県盛岡市発祥で朝鮮半島の冷麺を
原型とし、主に牛骨で出汁をとった甘辛い
スープにキムチ、西瓜、林檎など季節の
果物を載せる。コシが強く、喉越しが良い。
料理店紹介
店名 食道園
住所 岩手県盛岡市大道1-8-2
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 019-651-4590
盛岡じゃじゃ麺
岩手県盛岡市発祥でうどんの様な平たい麺
に肉味噌ときゅうりがのっていて、ラー油
やおろしニンニクなどを加え混ぜて食べる。
料理店紹介
店名 麺房高松庵平泉店
住所 岩手県平泉字志羅山77-5
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0190-46-5855
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
煮しめ どんこなます 南部鮭
きりせんしょ 氷頭なますなど
【日本酒】
陸中海岸、北上の高地と盆地、奥羽
山脈と変化に富んだ、海の幸、山の幸
に恵まれた広大な豊かな土地で、南部
杜氏の本場ゆえの麹造りのきめ細かさ
から醸された、酒は現代の嗜好に合う
物が多い。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
あさ開特別純米酒南部流生酛造り
あさ開
住所 岩手県盛岡市大慈寺町10-34
TEL 019-652-3111
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
仙人郷純米酒 浜千鳥
住所 岩手県釜石市小川町3-8-7
TEL 0193-23-5613
【寿 司】
すし漬け(飯寿司)
酢漬けにした魚の切り身を、ご飯と米麹
を混ぜ、白かぶの輪切り、薄切り人参、
ふのりなどと一緒に10日間ほど漬けます。
魚はほっけ、鮭、にしん、さんま、身欠き
にしんなどが使われ、野菜にはキャベツなど
も使われる。
［他の郷土寿司］
前沢牛の寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
木の実果物を使った物も有る。
あめせんべい かもめの玉子 明がらす
献上田むらの梅
郷土料理ランキング
わんこそば
ひっつみ
盛岡じゃじゃ麺
【100年フード紹介】
一関・平泉の伝統的なもち食文化
わんこそば まめぶ じゅうね餅
盛岡三大麵
（わんこそば、盛岡じゃじゃ麺、盛岡冷麺）
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
１/８迄見る事が出来ます
ⓒ岩手県観光協会
情報提供：ホットペッパー
宮城県
宮城県は米どころであり、太平洋岸には
気仙沼、石巻、塩竈など三陸沖の漁場に近い
良港がある。
農山漁村の郷土料理100選(99)
ずんだ餅 はらこ飯
御当地人気料理特選
牛タン焼き
ずんだ餅
宮城県全域で枝豆をつぶした緑色のあん
を餅にからめた物。
料理店紹介
店名 おたま茶や
住所 宮城県仙台市青葉区霊屋下
18-9CCDビル1Ｆ
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 022-211-0305
はらこ飯
宮城県亘理郡亘理町発祥の料理で
秋鮭の煮汁で炊いた飯に、イクラと
鮭の身をのせた料理。
料理店紹介
店名 浜寿し
住所 宮城県亘理郡亘理町逢隈田沢
字早川１８-２
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0223-34-310
牛タン焼き
宮城県仙台市発祥で洋食のタンシチュー
をヒントに、塩焼きを独自メニューと
して始まり、牛タン塩焼きとテール
スープに麦飯が定番。
料理店紹介
店名 牛タン焼専門店
司 東口店(ダイワロイホテル店)
住所 宮城県仙台市宮城野区榴岡一丁目2-37
ダイワロイネットホテル仙台1F
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 022-298-738
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
仙台雑煮 ドンコ汁 ホヤ酢
フカヒレラーメン 笹かまぼこなど
【日本酒】
黒潮と親潮が出会う三陸沖は世界三大
漁場の一つ。伊達藩の文化を色濃く残し
農産物にも恵まれ、酒質は多彩で、関東
圏市場で好まれ、コシの強さとキレの
良さを持ち、食中に適する酒が多い。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
特別純米酒生一本浦霞 佐浦
住所 宮城県塩竈市本町2-19
TEL 022-362-4165
【寿 司】
フカヒレの寿司
握った酢飯に具材としてフカヒレを
使用した寿司。
［他の郷土寿司］
？
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
青大豆をつぶして使用した物などが有る。
萩の月 喜久福 仙台こうれん 九重
味噌カステラ
郷土料理ランキング
牛タン焼き
ずんだ餅
カキ料理
【100年フード紹介】
はらこめし けの汁
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
１/８迄見る事が出来ます
ⓒ公益社団法人宮城県観光連盟
情報提供：ホットペッパ
山形県
山形県を縦断する最上川が育んだ広大な庄内
平野は、日本有数の米どころで、山に隔て
られ独自の食文化が育まれ、山形盆地では
サクランボをはじめ果樹栽培も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
いも煮 どんがら汁
いも煮
山形県全域で里芋や蒟蒻、葱、茸、野菜
などを具材と醤油味をベースした鍋料理。
料理店紹介
店名 まいどや食堂
住所 山形県山形市大字山寺４４３０
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 023-695-2951
どんがら汁
山形県庄内地方の料理で脂がのった寒鱈の身
や頭、骨をブツ切りにして、はらわたと野菜
を入れて煮込んだ鍋。
料理店紹介
店名 うなぎ若竹
住所 山形県鶴岡市末広町11-9
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0235-24-3701
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
いもこ汁 いなごいり だだちゃ豆ご飯
冷汁 ひょう干しなど
【日本酒】
日本海に面した庄内平野と、最上、山形
村山、米沢の各盆地は日本有数の食文化
を造り上げ、豊かな水、良質の米に恵まれ
県工業技術センターの指導により、品質と
価格が適合した酒が多い。酒質は明解で
ふくらみと味ののびが楽しい。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
山形正宗純米 水戸部酒造
住所 山形県天童市大字原町乙7
TEL 023-653-2131
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
酒で主に吟醸酵母を使用した物。
純米大吟醸和田来亀の尾 渡曾本店
住所 山形県鶴岡市大山2-2-8
TEL 0235-33-3262
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
出羽燦々誕生記念出羽桜純米吟醸
出羽桜酒造
住所 山形県天童市一日町1-4-6
TEL 023-653-5121
【寿 司】
塩引きずし
サケの塩漬けした物を使った押し寿司。
［他の郷土寿司］
粥寿司(飯寿司)
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
紅花から紅を抽出する副産物を使用した菓子
なども有る。
乃し梅 時雨の松 呉竹最中 小倉羊羹
じんだん饅頭
郷土料理ランキング
いも煮
どんがら汁
米沢牛
【100年フード紹介】
無
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
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情報提供：一休
１/８迄見る事が出来ます
ⓒ山形県
情報提供：ホットペッパー
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
１/８迄見る事が出来ます
©青森県
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
郷土料理 せんべい汁(青森県）
７【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
いかがですかおすすめ品他！
郷土料理 ひっつみ(岩手県）
８ おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香がありほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
抗酸化成分などを含み、肉、魚
などの匂い消し、肉などを長持ちさ
せるのに利用され、ジャガイモや
カブなどとの相性が良い。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(ゴキブリも含む)に効果
が有り、挿し木でも増やせます。
つまみの１つとして
葉を素揚げにして岩塩や香辛料
などを振って食す。
ダリア
花言葉 華麗
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
１/８迄見る事が出来ます
ⓒ岩手県観光協会
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みませんか？
略式掲載（任意に4項目）
1,000円/月！
募集の場合
契約期間＋3ヶ月無料掲載
下の文字にタッチすると内容が分かります。
2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
郷土料理 はらこ飯(宮城県）
９【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
１/８迄見る事が出来ます。
©アクアジオグラフィック
郷土料理 とんがら汁(山形県）
１０今月のおすすめ観光地
青森県
津軽海峡
北海道南端(道南)と本州北端(青森県)との間に
あって、日本海と太平洋とを結ぶ海峡。
東西は約130㎞、最大水深は約450ｍ、日本
の領海にだが、中央部は公海。
岩手県
中尊寺
中尊寺岩手県西磐井郡平泉町にある天台宗東
北大本山の寺院で奥州藤原氏三代ゆかりの寺
として著名で平安時代の美術、工芸、建築の
粋を集めた金色堂を始め多くの文化財を有する。
境内は「中尊寺境内」として国の特別史跡に指定
されている。
2011（H23）年6月26日、「平泉―仏国土(浄土)
を表する建築・庭園及び考古学的遺跡群―」
の構成資産の一つとして世界遺産に登録された。
住所 岩手県西磐井郡平泉町平泉衣関２０２
TEL 0191-46-2211
宮城県
松 島
宮城県北東部の松島湾内外にある約260の島々
からなる諸島で、湾周囲を囲む松島丘陵も含
めた修景地区で日本三景の一つに数えられて
いる。
山形県
高畠ワイナリー
山形県東置賜郡高畠町にあるワイナリーで県内
では南部に位置し、南は福島県、東は宮城県に
隣接する。シャルドネ品種、デラウェア品種
に関しては市町村単位では全国一の出荷量を
誇る。
住所 山形県東置賜郡高畠町入生田２７００−１
TEL 0238-40‐1840
御当地人気料理特選
盛岡冷麺(岩手県）
１１🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
秘めた能力を発揮しみませんか？
準備中
御当地人気料理特選
牛タン焼き(宮城県）
１２ 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
いかがですか花の
プレゼント！
冷水を切り花に使用すると
花が長持ちします。
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ⓒ公益社団法人宮城県観光連盟
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
今月の4都道府県の観光
サイト イベント情報
県内紹介サイト】
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
青森県
岩手県
宮城県
山形県
御当地人気料理特選
盛岡じゃじゃ麺(岩手県）
1３【高付加価値旅行者の誘客
に向けてモデル観光地11
地域を選定(略文)】
観光庁 3/28
地方への誘客を促進することにより
地方創生へ貢献することが期待され
地方への誘客に必要な課題や取組を
ウリ（高付加価値旅行者のニーズを
満たす滞在価値）、ヤド、ヒト（地方
への送客、ガイド、ホスピタリティ）
コネ（海外高付加価値層とのネット
ワーク、情報発信）＋アシの5つの
観点から、「地方における高付加価値
なインバウンド観光地づくりアクション
プラン」として取りまとめ、本アクション
プランに基づく集中的な支援を実施する
「モデル観光地」を決定(略文)。
１ 東北海道エリア
世界に認められた手つかずの大自然
～希少動物と人間の共生～
２ 八幡平エリア
数千年前の日本の文化が残る地
３ 那須及び周辺エリア
日本有数の広大な扇状地、街道が
育んだ生活文化
～訪れる人住まう人に優しいロイ
ヤルリゾート～
４ 松本・高山エリア
日本の尾根が抱く森、雪、溢れる
水と共にある生活
～街道、城下町などが育んだ包摂性の
高い社会、文化、歴史的景観～
５ 北陸エリア
日本有数の霊峰白山の恵みが育んだ
多様な文化
～北前船の交易や武家による培われた
豊かな文化と持続可能な社会～
６ 伊勢志摩及び周辺エリア
日本神道の聖地・伊勢神宮を核とする
参拝文化と一体となった自然、生活
７ 奈良南部・和歌山那智勝浦エリア
古来からの巡礼と暮らしが共存する
世界有数の地域
８ せとうちエリア
世界に類を見ない多島美と、暮らし
アートの融合
９ 鳥取・島根エリア
日本の紀元・神話の國
10 鹿児島・阿蘇・雲仙エリア
世界有数の火山と共にある信仰
営みが調和した循環・再生の仕組み
武家の精神性
11 沖縄・奄美エリア
琉球の精神性、自然環境、歴史的
景観に触れる世界有数のブルー
ゾーン、well-beingnの島
１４ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
1日～6日 小雪
雪が降りはじめる頃。積もる程降らない事から
小雪と言われる。お世話になった方に、感謝の
気持ちを贈るお歳暮の準備をする期間です。
1日 映画の日
1956(S31)年【一般社団法人映画産業団
体連合会】制定
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
創業日が4月4日の為
7日～21日 大雪
本格的に冬が到来する頃。山々は雪に覆われ
平野にも雪が降り積もる。新年の準備を始める
「正月事始め」もこの時期から行います。
8日(東日本) 針供養
使わなくなった針を持ち寄り、豆腐や蒟蒻に
刺して、針に感謝し、上達を願う日。
9日 くじらの日 語呂合わせ
15日 中華の日 【2013年(H25年)制定】
20日 ワインの日 【1994年(H6年)制定】
22日～31日 冬至
一年で最も昼が短く、夜が長い。寒さを乗り
きる為に、栄養価の高いかぼちゃを食べ、
柚子湯に浸かり無病息災を願います。
23日 上皇陛下誕生日
1933(S８)年12月23日生
天ぷらの日(7月23日)【制定不明】
24日 クリスマスイブ
【制定不明】
25日 クリスマス
キリストが降誕した事を祝う祭
【制定不明】
27日 村上信夫の日
誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
【都道府県消費者対策協議会制定】
30日 そばの日 1978(S53)年
【日本麺業団体連合会が制定】
31日 大晦日
1年最後の日で、年神を迎える準備し、色々
なイベントなどが行われ、年越しそばを食べ
細く長く寿命を延ばす願いが込められている。
１５ 茨城至宝・名物料理店
セレクション紹介
茨城至宝2022(2021年度実施)・名物料理店
セレクション(2021年度実施)紹介します。
県内の約1万5000店を対象とし、複数の評価
基準から食のプロが高級飲食店20店舗を選出
した上で覆面審査を実施。料理の質、味付け
の完成度料理技術の高さなど各分野で高評価
を得た5店舗。
「★★★」1店舗「★★」1店舗「★」3店舗
を選出。
＜星の意味＞
★★★県外からわざわざ食べに行く価値の
ある店、
★★茨城に出かける際の目的地の一つに加
えてほしい店、
★茨城に来てチャンスがあればぜひ行って欲
しい店
※茨城フードセレクション審査会による
至宝レストラン5店と名物料理店５店
詳しくは下部の茨城至宝レストラン
名物料理店セレクションを御覧下さい。
赤い文字にタッチすると内容や住所・電話が
出来ます。
【至宝レストラン】
★★★ 日本料理 京遊膳花みやこ
TEL 029-276-7703
※完全予約制
(電話受付15:00～16:30、21:30～23:00)
11:30～14:30(L.O.12:30)
17:30～21:30(L.O.19:00)
休 月・火曜
★★ フレンチ
レストランOhtsu(オオツ)
TEL 029-226-8502
※完全予約制
12:00～13:00 18:00～20:30
休日 毎月第3日曜日
休 月曜日(月曜中心に月6回休)
★ 寿司 鮨 小野
TEL 029-892-4239
※完全予約制、要事前銀行振込
12:00～14:00(L.O.13:00)、
17:00～21:00(L.O.18:30)
休 月曜
★イタリアン
DAL SOSHI(ダルソウシ)
TEL 029-224-5539
完全予約制 時間等要問合せ
休 不定休 要問合せ
★イタリアン
La Stalla(ラ・スタッラ)
TEL 090-8101-7656
※完全予約制
12:00～14:30 19:00～22:00
休 月・火曜
(ランチは土日祝日のみ［要問合せ］)
【名物料理店セレクション】
茨城県内の名物料理（あんこう鍋、海鮮うなぎ
蕎麦、奥久慈しゃも料理等）を提供している店舗
の中から、茨城フードセレクション審査会が複数
の評価基準から20店舗を選出した上で覆面審査を
実施。味の評価に加え「ご当地の食材を使用して
いるか」、「歴史、ストーリー、立地などから茨城
らしさを感じられるか」などを指標に審査。最終的
に茨城の「名物料理」として食のプロから非常に
評価の高かった蕎麦店5店舗を「名物料理飲食店
セレクション」として選出。
【全て蕎麦店】
TEL 0294-70-6290
11:30～14:30(売り切れ次第終了)
休 火、水、木曜
仁べえ荘
TEL 0296-71-7660
11:30～14:00(売り切れ次第終了
夜は予約のみ営業)
休 木曜、その他不定休
手打百藝 泰然
TEL 0296-73-5008
11:00～15:00
休 火曜
そば切り一兵衛
TEL 0296-73-0216
11:30～17:00(売り切れ次第終了)
休 月曜
TEL 029-274-098
11:30～13:20(売り切れ次第終了)
休 月曜、祝日、第3火曜休(その他不定休あり)
※茨城フードセレクション審査会…2021年度は
日本ガストロノミー協会員（グルメ雑誌編集長
料理家、食ジャーナリスト 等）、株式会社リク
ルートの選定メンバー（旅行専門誌「じゃらん」
食担当スタッフ、ご当地グルメ開発プロデューサー
等）で構成。
１６ニッポン全国物産展報告
ニッポン全国物産展
開催日 11/17～19
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
他を見る
１７主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
1/８迄見る事が出来ます。
©(公社)島根県観光連盟
目指せ！
日本一の観光サイト
