６０年に一度巡ってくる「丙午」
御当地人気料理特選
神戸牛ステーキ(兵庫県)
2026年8月(葉月）は
8月2日(日）公開予定です。
有り得ない事が継続中！
2026/５/30現在
「４キーワード10位以内
4年以上達成！」
観 光 紹 介 １位
2025/５/６ 1位
郷 土 の 花 １位
2025/５/６ ５位
47都道府県花言葉 3位
2025/５/６ ２位
都道府県の神社お寺 ４位
2025/５/６ ２位
郷土の食 １８位
2025/５/６ ６位
「1キーワード10位以内
２年以上達成！」
5670(コロナゼロ）30位以下
2025/５/６ 8位
１キーワード６ヶ月以上
１０位以内
他の検索項目
全 国 観 光 1位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
都道府県名産品 13位
2025/５/６ 5位
都道府県特産品 4位
2025/５/６ 7位
「10位以内1年以上達成！」
今月の観光紹介 30位以下
2025/５/６ 16位
全国観光動画 1位＋7位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
キーワード検索結果は
「TOPICSお知らせ」
を御参照下さい。
令和８/５/３０
令和７/５/６
令和6/４/９
令和５/10/９・６/５・４/１
令和４/12/7・10/６・７/６・３/７
皆様のアクセス・アドバイス
のおかげです。
2019年より土浦商工会議所の
観光部に所属しています。
今月の観光紹介は
鹿児島県 広島県 兵庫県
北海道
2026年1月～12月
4都道府県観光紹介予定
都道府県民の日を基本に4都道府県
赤字は制定
1月 大分県 大阪府 岡山県 沖縄県
2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県
3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県
4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県
５月 徳島県 富山県 長崎県 長野県
6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県
7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道
8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県
9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県
10月 群馬県 東京都 山口県（抽選 岐阜県 ）
11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県
12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県
新たに都道府県の日が制定された場合でも11月
迄は変更しません。変更する場合は12月以降。
ⓒ公益社団法人北海道観光振興機構
祝 ユネスコの世界文化遺産
「明日香・藤原の宮都」
(奈良県橿原市、桜井市、明日香村）
鉄旅オブイヤーについて
内容１観光関連のニュースに
載せました。
再評価されて良い食品
海 苔
内容4日本酒・寿司・菓子の
概略他の手前に載せました。
特押し商品 行 者 菜
お楽しみ動画Ⅰの後に載せました。
日本のビール元祖麦酒祭
総社神社(滋賀県）
内容10 募集に載せました。
再評価されて良い食材
「宮崎牛]
内容11人物紹介「村上信夫」
の後に載せました.
ピックアップ！
セルフィックス
内容12 「今月の旧暦、祝日
行事などの説明」の手前
に載せました
※機器の不都合により画像が表示
されてない所が有る場合が有りますが
定期的に修復します。
2025年日本の花火
トップ10のトップ１
©アクアジオグラフィック
第32回赤川花火大会
(山形県)ハイライト約２６分
８月１６日(土)
2025年日本の花火トップ10
内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。
約2時間見る事が出来ます。
2026年8月(葉月）は
8月2日(日）公開予定です。
随時内容更新しています。
現在の主な内容
動 画 40
直 視 30
飛び出す動画 10
同一動画含む。
１観光関連ニュース他
ユネスコの世界文化遺産
鉄旅オブイヤーについて
今月の4都道府県の
おすすめ品他
鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道
木曽路
２勝手な今月の日程
3皆様からの投稿写真
再評価されて良い食品
海 苔
4日本酒・寿司・菓子の概略他
宮崎牛(宮崎県）
５日本の「伝統的酒造り」
がユネスコの無形文化遺産
お楽しみ動画Ⅰ
果物(栃木県〕
京料理(京都府）
漬物ステーキ(岐阜県）
他
特押し商品 行 者 菜
6今月の４都道府の自然
郷土料理他
鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道
7世界農業遺産・日本農業遺産
料理(新潟県）
8おすすめハーブ
「ローズマリー」
9 100年フード
お も し ろ 動 画(石川県）
10 募 集
紹介制度掲載
日本のビール元祖麦酒祭
総社神社(滋賀県）
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
花酵母について
11人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
ピックアップ！
セルフィックス
12 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
13 お楽しみ動画Ⅱ
珍しい現象「氷花(シガ）」
（茨城県）
提供：大子町
常陸牛(茨城県）
料理(和歌山県）
202５年日本の花火
トップ10
202４年日本の花火
トップ10
他
今月4都道府県の観光サイト他
鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道
14 主な観光出版社
15 主な外食出版社
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
いばキラTV—IBAKIRATV—
目指せ！
日本一の観光サイト
©アクアジオグラフィック
アニメ聖地について
ロケーションジャパン大賞
について
5670(コロナゼロ)に載せています。
下の赤い文字にタッチすると見る
事が出来ます。
郷土料理 鶏飯(鹿児島県)
鹿児島県奄美市発祥で蒸した鶏肉のササミを
ほぐし、椎茸、錦糸玉子、葱、海苔などをご飯
の上に乗せ、鶏ガラスープをかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 みなとや
TEL 0997-63-0023
１観光関連のニュース他
ユネスコの世界文化遺産に
「明日香・藤原の宮都」
(奈良県橿原市、桜井市、明日香村）
が選ばれました。
(2026(R８）年7月26日
鉄旅オブイヤーについて
鉄旅オブイヤー
優れた鉄道旅行商品を表彰する。
2011年から毎年実施され今年は
15回。外部審査員らが企画力や
独自性などを採点し、優秀賞(３つ)
を選び投票で選出。
グランプリ
旅行会社 クラブツーリズム
受賞商品名
「道路と鉄道をそのまま走れる
「「世界初の営業運転DMB」」
にも乗車！瀬戸内海・太平洋・四万十川
の絶景⓻つのローカル列車で四国ぐるり
一周3日間
おまけ
DMB(Dual Mode Vehicle(デュアル
モードビークル）
線路と道路の両方走れる乗り物。
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
徳島県 阿佐海岸鉄道会社
ツーリズムEXPOジャパン202６
赤い文字にタッチすると内容・場所
が分かり電話が出来ます。
会場 東京ビックサイト
TEL 03-5510-2004
平日９：30～17：30
業界日
9月2４日(木) 10:00～18:00
9月2５日(金) 10:00～18:00
一般日
入場券は7月販売予定
9月2６日(土) 10:00～18:00
9月2７日(日) 10:00～17:00
今月の4道県のおすすめ品
他
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
鹿 児 島 県
料理 きびなご料理 豚骨
ウツボ料理
日本酒 省略
菓子 軽羹(明石家)
広 島 県
料理 かき料理 広島風お好み焼き
水軍鍋
日本酒 酔心(酔心山根本店)
菓 子 安芸れもん(平安堂梅坪)
兵 庫 県
料 理 神戸牛料理 ぼたん鍋
いかなごのくぎ煮
日本酒 白鷹(白鷹株式会社)
菓 子 玉椿(伊勢屋本店)
北 海 道
料理 ジンギスカン 松前漬
スープカレー 生ちらし寿司
日本酒 男山(男山株式会社)
菓 子 ロイズ生チョコレート
(ロイズ)
郷土料理 カキの土手鍋(広島県)
広島県広島市発祥で鍋の周に府中味噌を
土手の様に塗り、牡蠣や豆腐、野菜などを
煮ながら食べる料理。
料理店紹介
店名 かき船 かなわ
TEL 082-241-7416
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
内容１2に載せました。
1日～６日 夏至
1日～19日 入梅
7日～2２日 小暑
13日～16日 新盆
20日～31日 土用
2３日～3１日 大暑
1日 ～夏至
～入梅
２日 半夏生
３日 土浦の日
４日 全国観光紹介館の日 (４/４）
6日 サラダ記念日
７日 七夕
７日 ～小暑
９日 くじらの日
１１日 ラーメンの日
１３日 茨城の日
13日～16日 新盆
15日 中華の日
２０日 海の日
ワインの日
20日～ 土用
２３日 天ぷらの日
2３日～大暑
26日 土用の丑の日
２７日 村上信夫(東京都）の日 ２９日 肉の日
30日 そばの日(10月8日)
雨が降ると花の色が変わる花
超特選の花言葉と花
今月おすすめ花言葉と花
赤い文字にタッチする
と見る事が出来ます。
郷土料理 ぼたん鍋(兵庫県)
兵庫県篠山市発祥で猪肉、野菜などを
味噌仕立てで煮込んだ料理で、猪肉は
淡白で煮込む程に柔らかくなる。
猪肉を「ぼたん」と呼ぶ。
料理店紹介
店名 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
TEL 079-552-4429
3 皆様からの投稿写真
「三宮みやび」（兵庫県）
神戸牛ステーキ重
投稿者 H・Sさん
海 鮮 丼(石川県）
投稿者 H・Sさん
皆様の投稿をお待ちしています。
下の「写真フォーム」より御願い
します。
投稿されても掲載されない場合
が有りますし知人以外の人物写真は
御控え下さい(肖像権）。
許可を得た場合は大丈夫です。
該当都道府県、名称などを併せて
送信して頂ければ幸いです。
再評価されて良い食品
海 苔
今回「海苔」を取り上げた理由は
海苔が高たんぱく質を含む食品と
してあまり知られていないと思
います。
主な食材・食品の比較と主な成分を
載せました。
他に食物繊維、ビタミン、カルシウム
などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。
主な食材・食品の成分 100ｇ当
海苔は焼き海苔です。
⓵エネルギーKcal
⓶蛋白質 g
⓷脂 肪 g
⓸コレステロールｍｇ
⓹鉄分 mg
牛肉 豚肉 鶏肉
チーズ 海苔
⓵ 119 128 138
321 188
⓶ 20.7 21.5 22 28.9 41.4
⓷ 10.7 3.6 4.8 25 3.7
⓸ 68 73 77 65 22
⓹ 2.3 1.2 2.1 0.3 11
焼き海苔の他の主な成分(100ｇ)
脂質3.7ｇ 炭水化物44.3(食物
繊維36)ｇCa 280ｍｇ Mg300mg
Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍
VC210mg
【参考】
青のり100ｇ当たり約200㎉で
たんぱく質約29.4ｇ
蛋白質は動物性と植物性が有、一般に
動物性5割～６割 植物性４割～５割
の割合で、３度の食事、運動後補給
するのが理想的で、何方かと言えば
和食はお勧めです。
郷土料理 ジンギスカン(北海道)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
北海道全域で羊肉の料理で中央が盛り
上がり、溝が刻まれている独特な鉄鍋
で焼き、 鍋の溝に野菜を敷いて、肉汁
をたっぷり吸わせるのが美味しく食べる
のがコツ。
料理店紹介
店名 サッポロビール園
ジンギスカンホール
サッポロビール園開拓使館
TEL 0120-150-550
4【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良い
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ワカコ酒」
「卿卿日常」
宮崎牛(宮崎県）
©JA宮崎県経済連
郷 土 料 理
きびなご料理(鹿児島県)
鹿児島県全域できびなごを使った料理
で、主に刺身や塩焼きや天ぷらなど。
きびなごはにしん科の小魚で年間を通じて
食べられるが夏が旬。
料理店紹介
店名 吾愛人 中央駅西口店
TEL 099-286-1501
５日本の「伝統的酒造り」
がユネスコの無形文化遺産
日本が提案していた「伝統的酒造り」
について無形文化遺産に登録する事
が決定。
500年以上前に原型が確立した
日本の「伝統的酒造り」は、米など
を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる
などの伝統的に培われてきた技術が
各地の風土に応じて発展し、自然や
気候と深く結び付き伝承された。
こうした技術で製造される酒は儀式
や祭礼行事などにも使われ、日本
文化で不可欠な役割を果たして来た。
御当地人気料理特選
神戸牛ステーキ(兵庫県)
兵庫県神戸市発祥、兵庫県但馬地方で飼育
された但馬牛は日本を代表する黒毛和牛。
神戸ビーフは兵庫県内の登録農家で肥育し
生後28～60ヶ月の和牛で肉質基準をした
牛肉を神戸ビーフと呼べる。神戸ビーフに
香辛料などを付けて焼いてソースなどを
付けて食べる料理。
料理店紹介
モーリヤ三宮店
9‐９第１岸ビル３F
TEL 078-321-1990
お 楽 し み 動 画 Ⅰ
ⓒ公益社団法人京都府観光連盟
漬物ステーキ(岐阜県）
©岐阜県白川村役場
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©アクアジオグラフィック
©「本物の出会い 栃木」
観光プロモーション協議会
提供：鹿児島県
©広島県広島市
ⓒ公益社団法人ひょうご観光本部
ⓒ公益社団法人北海道観光振興機構
©アクアジオグラフィッウ
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
御当地人気料理特選
う に 丼(北海道)
北海道礼文島発祥の丼に入れたご飯の上
に雲丹を乗せた丼物。通常は生ウニを使い
雲丹のほかには海苔を付け合せる程度で
雲丹そのものの風味や味覚を堪能するため
わさびと醤油を好みでかけただけで食べる。
塩漬けにした雲丹が使われることもある。
料理店紹介
店名 生うに丼のなぎさ
TEL 0135-46-5308
有り得ない事が継続中！
2026/５/30現在
「４キーワード10位以内
4年以上達成！」
観 光 紹 介 １位
2025/５/６ 1位
郷 土 の 花 １位
2025/５/６ ５位
47都道府県花言葉 3位
2025/５/６ ２位
都道府県の神社お寺 ４位
2025/５/６ ２位
郷土の食 １８位
2025/５/６ ６位
「1キーワード10位以内
２年以上達成！」
5670(コロナゼロ）30位以下
2025/５/６ 8位
１キーワード６ヶ月以上
１０位以内
他の検索項目
全 国 観 光 1位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
都道府県名産品 13位
2025/５/６ 5位
都道府県特産品 4位
2025/５/６ 7位
「10位以内1年以上達成！」
今月の観光紹介 30位以下
2025/５/６ 16位
全国観光動画 1位＋7位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
キーワード検索結果は
「TOPICSお知らせ」
を御参照下さい。
令和８/５/３０
令和７/５/６
令和6/４/９
令和５/10/９・６/５・４/１
令和４/12/7・10/６・７/６・３/７
皆様のアクセス・アドバイス
のおかげです。
2019年より土浦商工会議所の
観光部に所属しています。
特 押 し 商 品
行 者 菜
「行者にんにく」は栽培もおこなわれています
が収穫までに５年を要し、収穫期間も１年の
うち２週間ほどであり、手軽に求めることが
できませんでした。
そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配
することにより、収穫期間の長い、栄養価の
豊富な「行者菜」が誕生しました。
山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」
の栽培が行われ、特産品となっています。
行者菜は（※）硫化アリル（にんにく成分）
が「行者菜にんにく」よりも多く含まれて
います。
ビタミン類も豊富に含まれており、ビタミン
の宝庫と言われる「ニラ」と比べても
ビタミンAとビタミンB1は15%、葉酸は20%
も多く含まれています。
※硫化アリルとは、玉ねぎやにんにく等の
ユリ科の植物に含まれる成分の事です。
主な生産地
山形県長井市
北海道網走市、岩手県、宮城県など
収穫時期 5月～9月
主な購入場所
山形県長井市のスーパー・直売所
ネット販売(楽天など）
アンテナショップ(東京）
赤い文字にタッチすると内容と場所が分かり
電話が出来ます。ます。
ギンザファーストビル1
TEL 03-5250-1750
郷土料理 あなご飯(広島県)
島県全域で宮島沖の大野瀬戸で獲れた
穴子のアラからとった出汁で炊いたご飯
に穴子の蒲焼を載せて食べる料理。
料理店紹介
店名 あなごめしうえの宮島本店
TEL 0829-56-0006
6[4都道府県の県名の由来
観光サイト・イベント情報
県内紹介サイト・自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
鹿 児 島 県
県名の由来
諸説あり桜島の事を鹿児島と呼んでいたとか
鹿の子が多く生息していたからなど。
お す す め 品
料理 きびなご料理 豚骨
ウツボ料理
日本酒 省略
菓子 軽羹(明石家)
鹿児島県は太平洋と東シナ海に囲まれ、豊富
な海の幸に加え、シラス台地では黒豚や黒牛
などの畜産、薩摩芋をはじめとする農業も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
鶏飯 きびなご料理 つけあげ
御当地人気料理特選
黒豚のしゃぶしゃぶ
鶏 飯
鹿児島県奄美市発祥で蒸した鶏肉のササミを
ほぐし、椎茸、錦糸玉子、葱、海苔などをご飯
の上に乗せ、鶏ガラスープをかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 みなとや
TEL 0997-63-0023
きびなご料理
鹿児島県全域できびなごを使った料理
で、主に刺身や塩焼きや天ぷらなど。
きびなごはにしん科の小魚で年間を通じて
食べられるが夏が旬。
料理店紹介
店名 吾愛人 中央駅西口店
TEL 099-286-1501
つけあげ
鹿児島県全域で飛魚、鰯、鯖など旬の
魚のすり身に酒をまぜて油で揚げた料理。
県外では「さつまあげ」と呼ばれる。
料理店紹介
店名 勘場蒲鉾谷山店
TEL 0120-277-580
黒豚のしゃぶしゃぶ
鹿児島県全域で、黒豚のロースやバラ肉を
使用したしゃぶしゃぶ。黒豚は赤身も柔らかく
脂肪部分も甘味があり、他の豚より低い温度で
溶ける。
料理店紹介
店名 黒豚料理あち”もり
TEL 099-224-7634
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
さつま汁 ウツボ料理 豚骨桜島大根の粕漬
酒寿司など
【 日 本 酒 】
省略
【 寿 司 】
酒寿司
ご飯に酢の代わりに地酒「灰持酒」を混ぜ
具には野菜や海産物などに下味を付け載せ
桶などに２～３層になったら、重石を載せ
半日程熟成(発酵)させた寿司。
［他の郷土寿司］
さつますもじ
【 菓 子 】
主に蒸菓子が多いが、さつま芋多く使用し
た菓子などユニークな菓子が有る。
げたんは さつま黒棒 薩摩大使 軽羹
赤松
郷土料理ランキング
鶏飯
豚骨
つけあげ
【100年フード紹介】
壺造り黒酢 あくまき
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
広 島 県
県名の由来
戦国大名の毛利氏が、太田川河口の広い
三角州(島)に城郭を設けた事から。
お す す め 品
料理 かき料理 広島風お好み焼き
水軍鍋
日本酒 酔心(酔心山根本店)
菓 子 安芸れもん(平安堂梅坪)
広島県は小さな島々が点在する瀬戸内海
は牡蠣や穴子などの豊かな海の幸をもたら
している。牡蠣料理やお好み焼き、尾道
ラーメンなど、有名な食が多い。
農山漁村の郷土料理100選(99)
カキの土手鍋 あなご飯
御当地人気料理特選
広島風お好み焼き
カキの土手鍋
広島県広島市発祥で鍋の周に府中味噌を
土手の様に塗り、牡蠣や豆腐、野菜などを
煮ながら食べる料理。
料理店紹介
店名 かき船 かなわ
TEL 082-241-7416
あ な ご 飯
島県全域で宮島沖の大野瀬戸で獲れた
穴子のアラからとった出汁で炊いたご飯
に穴子の蒲焼を載せて食べる料理。
料理店紹介
店名 あなごめしうえの宮島本店
TEL 0829-56-0006
広島風お好み焼き
広島県全域で、水に溶いた小麦粉を生地
として、野菜、肉、魚介類などの具材を
使用し、さらに麺を追加して鉄板の上で
焼く料理。
料理店紹介
店名 やました
TEL 0823-23-3097
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
美酒鍋 鯛料理 水軍鍋 うずみ
尾道ラーメンなど
【日本酒）
多様な地形と気候の中に80程の酒蔵
が有り、西条は銘醸地で、麹の甘・旨味
と酸味の切れが良く、広島流のお酒の
本拠地。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
西條鶴純米酒大地の風 西條鶴醸造
住所 広島県東広島市西条本町9-17
TEL 082-423-2345
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
酒で主に吟醸酵母を使用した物。
雨後の月純米大吟醸 相原酒造
住所 広島県呉市仁方本町1-25-15
TEL 0823-79-5008
【寿司】
岩国寿司
山口県岩国市発祥で大きい物で60cmの
寿司枠に寿司飯と錦糸卵椎茸、蓮根などを
交互に3段から5段に重ね踏み固めた寿司
で「殿様寿司」とも言われる。
［他の郷土寿司］
卯の花寿司
【菓子】
宮島が発祥の地と言われる「もじみまん
じゅう」が有名で他に、求肥に黄な粉を
まぶした「川通り餅」や「とんど饅頭」
は古くから有る。
川通り餅 安芸れもん ひとつぶマスカット
もみじまんじゅう とんど饅頭
郷土料理ランキング
広島風お好み焼き
あなご飯
かき料理
【100年フード紹介】
魚飯 府中味噌 海軍カレー
備後府中焼き
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
兵 庫 県
県名の由来
兵庫とは武庫(武器庫)の事で7世紀半ば須磨関
を守る為に武庫を置いた事から。
お す す め 品
料 理 神戸牛料理 ぼたん鍋
いかなごのくぎ煮
日本酒 白鷹(白鷹株式会社)
菓 子 玉椿(伊勢屋本店)
兵庫県は北に日本海、南は瀬戸内海と紀伊
水道を経て太平洋に接し地域により気候風土
が異なる為、海・山・川の幸を存分に楽しめ
る食文化がある。
【農山漁村の郷土料理100選(99)】
ぼたん鍋 いかなごのくぎ煮
御当地人気料理特選
明石焼き 神戸牛ステーキ
ぼ た ん 鍋
兵庫県篠山市発祥で猪肉、野菜などを
味噌仕立てで煮込んだ料理で、猪肉は
淡白で煮込む程に柔らかくなる。
猪肉を「ぼたん」と呼ぶ。
料理店紹介
店名 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
TEL 079-552-4429
いかなごのくぎ煮
兵庫県淡路島、播磨地区でいかなごの幼魚
を平釜で醤油、味醂、砂糖、生姜などと水分
なくなるまで煮込んだ料理。
料理店紹介
店名兵庫津樽屋五兵衛
TEL 078-652-1620
明 石 焼 き
兵庫県明石市発祥で卵、小麦粉、タコを
使い銅板の上で焼き上げ、出汁を付けて
食べる料理。地元では「玉子焼き」
と呼ばれる。
料理店紹介
店名 玉子焼きてんしん
TEL 078-942-3109
神戸牛ステーキ
兵庫県神戸市発祥、兵庫県但馬地方で飼育
された但馬牛は日本を代表する黒毛和牛。
神戸ビーフは兵庫県内の登録農家で肥育し
生後28～60ヶ月の和牛で肉質基準をした
牛肉を神戸ビーフと呼べる。神戸ビーフに
香辛料などを付けて焼いてソースなどを
付けて食べる料理。
料理店紹介
モーリヤ三宮店
9‐９第１岸ビル３F
TEL 078-321-1990
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
はもすき 穴子寿司 姫路おでん
玉椿 浜焼きなど
【日本酒】
南西部には米処、米の集積地大阪、灘の
宮水、優秀な技術集団である丹波杜氏
蔵人に製樽産業など酒造産業が発展する
要素を兼ね備えていた灘５郷。また多くの
優良な酒蔵が散在し、質実剛健でしなやか
な味わいを持つ。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
上撰白雪純米酒クラシック白雪
昭和の酒 小西酒造
住所 兵庫県伊丹市中央3-5-8
TEL 072-775-0524
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
酒で主に吟醸酵母を使用した物。
純米大吟醸青乃無 ヤヱガキ酒造
住所 兵庫県姫路市林田町六九谷681
TEL 079-268-8080
【寿司】
サバ寿司
酢飯の上に焼いたサバや処理した(塩、酢
などで殺菌、旨味を増す)サバを載せた寿司。
［他の郷土寿司］
アユ寿司
【菓子】
神戸の「瓦せんべい」有馬温泉名物「炭酸
煎餅」や求肥の中に黄味餡を包んだ「玉椿」
などが有る。
玉椿 菫 スウィートまーめいど
朝日あげ マカロン
郷土料理ランキング
いかなごのくぎ煮
明石焼き
神戸牛
【１00年フード紹介】
ぼたん鍋 明石焼
有識者特別賞
ぼたん鍋
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
北 海 道
道名の由来
1869年(明治2)に北方探検家の松浦武四郎
が東海道、南海道、西海道にならって命名。
お す す め 品
料理 ジンギスカン 松前漬
スープカレー 生ちらし寿司
日本酒 男山(男山株式会社)
菓 子 ロイズ生チョコレート
(ロイズ)
47都道府県一の面積7.8421万㎢(北方領土
を合わせて8.357万㎢）で全面積の約22％
を占め具体例で、【宮城県 茨城県 千葉県
栃木県 群馬県 東京都 埼玉県 神奈川県
愛知県 京都府 大阪府 徳島県 香川県
愛媛県 高知県 福岡県 合計7.516万㎢
16都道府県全部(主要都府県プラス関東全域
プラス四国全県)よりまだ広い】
特産品は多数(昆布、ジャガイモ、タラコ、
夕張メロン、シシャモ、グリーンアスパラ
ニシン、玉葱、バター、スィートコーンなど)
があり、農業生産額１位、漁獲高1位、
乳牛飼育頭数、生乳、バターなども1位。
【道北・道東】
太平洋とオホーツク海に面し豊かな
海産物に恵まれた地域で内陸では、
大規模な農業、酪農、畜産による
新鮮な食材、料理も有名。
北海シマエビ ミズダコのしゃぶしゃぶ
海鮮バーベキュー 海鮮丼 旭川ラーメン
ザンギ チーズ 毛ガニ 豚丼など
【道央・道南】
本州との交流が長く独自の郷土料理
や食の名物が数多くある。
ジンギスカン いかめし ウィスキー
ちゃんちゃん焼き 夕張メロン 松前漬
室蘭やきとり
農山漁村の郷土料理100選(99)
ジンギスカン ちゃんちゃん焼き 石狩鍋
御当地人気料理特選
うに・いくら丼 スープカレー
ジンギスカン
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
北海道全域で羊肉の料理で中央が盛り
上がり、溝が刻まれている独特な鉄鍋
で焼き、 鍋の溝に野菜を敷いて、肉汁
をたっぷり吸わせるのが美味しく食べる
のがコツ。
料理店紹介
店名 サッポロビール園
ジンギスカンホール
サッポロビール園開拓使館
TEL 0120-150-550
ちゃんちゃん焼き
北海道全域で鮭をメインの料理で、半身の
鮭に玉葱、長葱、キャベツ、人参などの
野菜を鉄板の上で焼き、鮭の身をほぐし
白味噌を酒や味醂や砂糖を加えて溶いた物
を、鮭と野菜に混ぜて食べる。
料理店紹介
店名 茨戸ガーデン＆ノースヒル
TEL 0133-64-1955
石狩鍋
北海道石狩市発祥の鮭を使った鍋料理。
鮭の身や骨などのアラと豆腐、玉葱、
キャベツ、大根、椎茸、人参、長ネギなど
の野菜を、昆布で出汁を取った味噌仕立ての
汁で煮込む物。また汁へ酒粕を加えたり、
バターや牛乳などを隠し味に使う場合もある。
最後に山椒の実か粉をふりかけて食べる。
料理店紹介
店名 北の味いしかり亭
TEL 0133-62-3422
うに丼
北海道礼文島発祥の丼に入れたご飯の上
に雲丹を乗せた丼物。通常は生ウニを使い
雲丹のほかには海苔を付け合せる程度で
雲丹そのものの風味や味覚を堪能するため
わさびと醤油を好みでかけただけで食べる。
塩漬けにした雲丹が使われることもある。
料理店紹介
店名 生うに丼のなぎさ
TEL 0135-46-5308
いくら丼
北海道全域で丼に入れたご飯の上に
いくらの醤油漬け(いくらの塩漬け)
を乗せた丼物。ご飯の代わりに酢飯を
使われる事もありもみ海苔やシソを
ご飯といくらの間に入れたり、いくら
の上に乗せる場合が有る。
料理店紹介
店名 どんぶり茶屋
TEL 011-200-2223
スープカレー
北海道札幌市発祥のスパイシーでさらり
としたスープに大きめの野菜、肉などが
入ったカレー。1971年に札幌市中央区
の喫茶店「アジャンタ」が発売した
「薬膳カリィ」がオリジナルとされる。
アジャンタの創始者である辰尻宗男が家伝
の漢方薬とスパイスを調合して薬膳スープ
を考案した。
料理店紹介
店名 アジャンタ総本店
2-18
TEL 011-784-8910
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
にしんそば 松前漬 はさみ漬
ぶり昆布巻 粕いかなど
【 日 本 酒 】
日本最北、巨大な山岳の合間に平地が広がる
地形と積雪が豊かな水の恵みと、新鮮な海産
物の生食、塩焼きなどの食形態を好む事から
酒質は軽く淡い。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
特別純米北の錦まるた 小林酒造
住所 北海道夕張市郡栗山町錦3-109
TEL 0123-72-1001
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
国稀純米暑寒しずく 国稀酒造
住所 北海道増毛郡増毛町稲葉町1-17
TEL 0164-53-1050
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
宝川しぼりたて生原酒(特別純米原酒)
田中酒造
住所 北海道小樽市信香町2-2
TEL 0134-21-2390
【 寿 司 】
生ちらし
北海道での呼名で新鮮な魚介類の生の
寿司種を酢飯の上に散らした寿司。
飯寿司
魚・野菜・米麹を混ぜて乳酸発酵させた
物でホッケ、サケ、ニシンなどで野菜は
キャベツ、人参、大根、ショウガ、きゅうり
などが使用され、東北地方などで造られる。
［他の郷土寿司］
ししゃも寿司 蝦夷前寿司
【 菓 子 】
甜菜、小豆、小麦、生乳、バターなど生産高
は全国1位明治以降の米国式農法が採り入れ
られ、酪農や畑作が推進され、それらを利用
したいろいろな菓子が作られている。
白い恋人 ドゥーブルフロマージュ
ロイズ生チョコレート 三方六
マイセルバターサンド
郷土料理ランキング
ジンギスカン
寿司
ザンギ
【100年フード紹介】
ジンギスカン 新子焼き
小樽あんかけ焼きそば
なよろ煮込みジンギスカン
とまこまいカレーライス
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
郷 土 料 理
いかなごのくぎ煮(兵庫県)
兵庫県淡路島、播磨地区でいかなごの幼魚
を平釜で醤油、味醂、砂糖、生姜などと水分
なくなるまで煮込んだ料理。
料理店紹介
店名兵庫津樽屋五兵衛
TEL 078-652-1620
7【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
料理(新潟県）
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
郷 土 料 理
ちゃんちゃん焼き(北海道)
北海道全域で鮭をメインの料理で、半身の
鮭に玉葱、長葱、キャベツ、人参などの
野菜を鉄板の上で焼き、鮭の身をほぐし
白味噌を酒や味醂や砂糖を加えて溶いた物
を、鮭と野菜に混ぜて食べる。
料理店紹介
店名 茨戸ガーデン＆ノースヒル
TEL 0133-64-1955
8 おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香、ほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
肉、魚などの匂い消し、肉などを
長持ちさせるのに利用され
ジャガイモやカブなどとの相性が
良く油、酢などに漬け込んだり
お茶にも利用出来ます。
つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って
食べるのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸、ロスマリン酸を含む
(他にセージなど)。
更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果
が有ります。
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
いばキラTV-IBAKIRATV-
郷土料理 つけあげ(鹿児島県)
鹿児島県全域で飛魚、鰯、鯖など旬の
魚のすり身に酒をまぜて油で揚げた料理。
県外では「さつまあげ」と呼ばれる。
料理店紹介
店名 勘場蒲鉾谷山店
TEL 0120-277-580
9【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©アクアジオグラフィック
おもしろ動画(石川県）
©石川県
ユーミン作曲！いしかわ百万石物語
～ひゃくまんさま小唄～
御当地人気料理特選
広島風お好み焼き(広島県)
広島県全域で、水に溶いた小麦粉を生地
として、野菜、肉、魚介類などの具材を
使用し、さらに麺を追加して鉄板の上で
焼く料理。
料理店紹介
店名 やました
TEL 0823-23-3097
10🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
採用後の手数料等は一切無。
秘めた能力を発揮しみませんか？
紹 介 制 度
募集に掲載している店・会社等の職種に
向いている人を紹介して下さい。
紹介した人が該当の店・会社等に採用
された場合、全国観光紹介館より
プレゼント又は御招待させて頂きます。
【イベント情報】
日本のビール元祖麦酒祭
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
7月18日終了しました。
毎年７月１８日に新麦と麹で醸造した麦酒を
神殿に供える麦酒祭は、伝統的観光行事として
脚光を浴びている例祭。1441(嘉吉元)年の本田
修復の際に新麦を使って麦酒を造り、麦の豊作
と暑気の悪病除けを祈願したことが始まり。
日本のビールの元祖として有名で遠隔地からも
参拝者が訪れます。
TEL 0748-60-2690(甲賀市観光協会
今月の４道県のイ ベ ン ト 掲載
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
ツーリズムEXPOジャパン202６
赤い文字にタッチすると内容・場所
が分かり電話が出来ます。
会場 東京ビックサイト
TEL 03-5510-2004
平日９：30～17：30
業界日
9月2４日(木) 10:00～18:00
9月2５日(金) 10:00～18:00
一般日
入場券は7月販売予定
9月2６日(土) 10:00～18:00
9月2７日(日) 10:00～17:00
【キャーんぺーん】
準 備 中
【 そ の 他 】
準 備 中
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に
一度の「全国和牛能力共進会」。2007年
2012年2017年2022年に大会史上初の内閣
総理大臣賞４連覇を達成しその名を全国に
轟かせた。
200７(H1９)年第９回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞受賞(種牛)
10月11日から5日間 鳥取県
2012(H24)年第1０回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞２大会連続受賞(種牛)
10月25日より5日間 長崎県
2017(H29)年第1１回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞３大会連続受賞
9月7日より5日間 鳥取県
2022(R４)年第12回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞4大会連続受賞
10月6日より5日間 鹿児島県
宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)
日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質
等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは
家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖
に持つ物。
2017(H２９)年１２月地理的表示（GI）として
特定農林水産物等の名称の保護に関する法律
に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を
多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質
な脂身のさっぱりとした味わいも人気。
宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国
で高く評価されており、県内で生産された子牛
のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の
ブランド牛の素牛として活躍しています。
宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い
やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め
１９７３年宮崎県家畜改良事業団を設立し
種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築
しました。生産者、関係団体及び行政が
一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制
は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続
している。
アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の
パーティーで宮崎牛が６度メニューに採用され
提供された。(2024年5月現在)
都道府県別の
レストラン・販売店数
2024年5月29日現在
レストラン、販売店の順です。
宮崎県 82 140
北海道 １
山形県 １
福島県 １
茨城県 ４
埼玉県 １
千葉県 ５ ４
東京都 ７ ８
神奈川県３ 16
石川県 ２
静岡県 ２
愛知県 １ ５
滋賀県 １
京都府 ３ １
大阪府 11 37
兵庫県 １ ３
奈良県 ２ ２
和歌山県 24
鳥取県 ２
島根県 １
岡山県 １
広島県 ７ 12
山口県 ４
徳島県 ６
香川県 ５ ４
愛媛県 ２ １
高知県 １
福岡県 ７ 27
大分県 ５
長崎県 １
鹿児島県 １
沖縄県 １ １
47都道府県の部門数
レストラン２１ 販売店２５
レストラン・販売１２
©JA宮崎経済連
花酵母について
一般に酒造りに使用されている酵母は酒の
もろみから分離された物や、人工的に変化
させて特定の醸造能力を高めた物が有ります
が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研
研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良
酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。
他の研究機関も独自の花酵母を造っています。
上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社
酒造会社は他にも有ります。
サクラ
芳醇で上品な香りとスッキリとした口当
たり
来福酒造(茨城県) 純米生原酒 さくら
ツルバラ
インパクトのある風味でありながらも
柔らかく爽やかな香り
白相酒造(栃木県) とちあかね
ネモフィラ
爽やかな酸味と穏やかな香り
来福酒造(茨城県）
来福 特別純米酒 BabyBIueEyes
イチゴ
フレッシュな酸味とキレのある後味
天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生
リンゴ
リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味
わい
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん
カトレア
重厚感のある味わいと優美な香り
西飯田酒造店(長野県) 積善 ひとそべり
月下美人
のど越しが爽やかで、シャープな酸味
布屋 原酒造場(岐阜県)
月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み
カーネーション
柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象
を持たせる味わい
西飯田酒造店(長野県)
積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込
シャクナゲ
甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ
の様
三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花
ヒマワリ
清涼感のある爽快な風味
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり
ナデシコ
果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい
奥の松酒造(福島県) 甘口純米
コスモス
キレが加わった特徴的な香味
鈴木酒造店長井蔵(山形県)
磐城壽（いわきことぶき） 純米吟醸
壽こすもす コスモス酵母
ツツジ
甘みがありながらも、さっぱりとした後味
十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ
アベリア
甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ
茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア
マリーゴールド
上品な香りとキレのある味わい
笑四季酒造(滋賀県)
笑四季SAKEDERIA＃３マリーゴールド
ベゴニア
重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい
李白酒造(島根県)
李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒
日々草
口当たりが滑らかで飽きのこない味わい
壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫
まとめ
花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が
実る物は、その香りが伝わる事もあるが
基本的に、花酵母の元となった花自体の香り
を全面に感じる事はあまりない。
花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当
たりなどの個性を際立たせる為の存在で
原材料や製造方法によって、日本酒の香りや
味わいは変化する。
それぞれの花酵母により、香りや味わいは
多様で重厚感のある香りから軽快な香り
華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や
口当たりなどの飲み心地などの、個性が
豊かに揃っている。
御当地人気料理特選
明 石 焼 き(兵庫県)
兵庫県明石市発祥で卵、小麦粉、タコを
使い銅板の上で焼き上げ、出汁を付けて
食べる料理。地元では「玉子焼き」
と呼ばれる。
料理店紹介
店名 玉子焼きてんしん
TEL 078-942-3109
11 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
生誕10５年(5月27日）
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
ピックアップ！
「セルフィックス」
皆様で車を利用される方が多い
と思います。昨年暫定税率廃止に
伴っても各石油販売店の価格が均一
ではないと思います。
じじが取り上げたのは販売店が
1県では無く1府12県で行っている。
掲示板の価格が現金の場合1円安く
購入出来る(プレペードだと更に安い）
旅行などに利用してはどうでしょうか？
余計な条件は付きません。
口座開設、クレジット契約など。
12月11日より補助が25．１円/ℓ
になり12月31日暫定税率廃止。
12月11日の価格
12月11日のガソリンの価格
＠140円/ℓ
現金の場合上の表示価格より
１円安い
軽油の場合2026年4月1日廃止
11月2７日～来年3月31日 17．1円/ℓ
各店舗の事情により店頭価格が相違
が生じると思います。
中東地域の出来事により販売価格が
変動している為価格の紹介は控え
させています。
下の赤い文字にタッチすると
内容が分かります。
運営会社 日商有田株式会社
住所 和歌山県有田市宮原町新町
71番地
都道府県名と店舗数です。
茨城県(２) 栃木県(１) 神奈川県(１)
静岡県(１) 岐阜県(１) 三重県(１)
大阪府(２) 奈良県(２) 和歌山県(７)
鳥取県(１) 岡山県(１) 香川県(１)
徳島県(２)
茨城県の店舗で赤い文字にタッチ
すると場所が分かり電話が出来ます。
店名 土浦SS(年中無休24時間営業)
住所 土浦市木田余3219
TEL 029-886-4440
店名 牛久SS(年中無休24時間営業)
住所 牛久市田宮町1055
TEL 029-897-3930
郷土料理 石狩鍋(北海道)
北海道石狩市発祥の鮭を使った鍋料理。
鮭の身や骨などのアラと豆腐、玉葱、
キャベツ、大根、椎茸、人参、長ネギなど
の野菜を、昆布で出汁を取った味噌仕立ての
汁で煮込む物。また汁へ酒粕を加えたり、
バターや牛乳などを隠し味に使う場合もある。
最後に山椒の実か粉をふりかけて食べる。
料理店紹介
店名 北の味いしかり亭
TEL 0133-62-3422
１2 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
1日 ～ 夏至
1年のうちで昼の時間が長く夜が短い。
～入梅
梅雨に入る事。
２日 半夏生
畑仕事や 田植えを終わらせる目安
３日 土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に発足
されたので３日を土浦の日に制定
4日 全国観光紹介館の日
開業日が４月４日の為。
６日 サラダ記念日
1987(S62)制定
7日 七夕
7日夜、織女に対して手芸上達
を願う祭で願い事を書いた短冊
を竹筒に付ける
7日～ 小暑
本格的に暑くなる少し前のことを
指しこの頃は梅雨明けが近くなる。
9日 くじらの日
1993年制定
11日 ラーメンの日
2017年一般社団法人日本ラーメ
ン協会制定
１３日 茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
13日～16日 新盆
夏に御先祖様を供養する。
15日 中華の日
2013年制定
2０日 海の日
1996(H８)年制定
ワインの日
1994年制定
２０日～土用
季節の変わり目。
23日 天ぷらの日
2３日～ 大暑
一年で最も暑くなる時期の事。
26日 土用の丑の日
滋養強壮を付ける日
27日 村上信夫(東京都）の日
村上信夫の誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
2017年制定
30日 そばの日(10月8日)
1978(S53)年制定
御 当 地 人 気 料 理 特 選
黒豚のしゃぶしゃぶ(鹿児島県)
鹿児島県全域で、黒豚のロースやバラ肉を
使用したしゃぶしゃぶ。黒豚は赤身も柔らかく
脂肪部分も甘味があり、他の豚より低い温度で
溶ける。
料理店紹介
店名 黒豚料理あち”もり
TEL 099-224-7634
1３お楽しみ動画 Ⅱ
珍しい現象「氷花(シガ)」
（茨城県）
©大子町
常 陸 牛(茨城県）
いばキラTV—IBAKIRATV—
料理(和歌山県）
ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟
202５年日本の花火
トップ10
©アクアジオグラフィック
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
2024年日本の花火
トップ10
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
©山梨県
©アクアジオグラフィック
桜 三大桜 三大夜桜
世界遺産・世界一・日本一
日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属
サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春
に白色や淡紅色～濃紅色の花を咲かせ
(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。
桜の写真は全て該当する写真でない場合が
あります。
三大桜(国の天然記念物)
三春滝桜 福島県三春町 １本木
神代桜 山梨県北杜市
淡墨桜 岐阜県本巣市
三 大 夜 桜
高 田 公 園 新潟県上越市
上野恩賜公園 東京都台東区
弘 前 公 園 青森県弘前市
世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡
世界一長い桜並木
岩木山南麓約２０㎞ 青森県弘前市
日本一長い桜並木
見沼田んぼの桜回廊総延長２０㎞
埼玉県さいたま市
【主な桜・推奨の桜他】
① ソメイヨシノ
エドヒガンとオオシマザクラの混雑種からの
クーロンで、葉より花が咲き、開き始めはピンク
色で次第に白く変化し、散り際の美しさが日本人
気質にマッチして、桜の80％を占める。
見頃 3月～4月
② シダレザクラ
エドヒガンの枝垂れ品種で、枝が柔らかく、品種
も様々でヤエべにシダレやベニシダレなどが有名。
見頃 4月下旬
③ ヤマザクラ
日本の基本野生種の代表的な種で、葉芽と花が
同時に開く。
見頃 ４月上旬
（推奨の桜）
① 河津桜(静岡県)
オオシマザクラとカンヒザクラの自然交雑種で
花は桃色～淡紅色で、ソメイヨシノより桃色が
濃く花期が１ヶ月と長い。
見頃 ２月～３月
② 薄墨桜(福島県)
オオシマザクラ系のサトザクラで、香りの花を
つけ、花びらが一重、八重が交わり、薄墨を
含んだ白色で次第に紅色を帯び終には、中心部が
濃い紅色になる。
見頃 ４月下旬
③ 10月桜(埼玉県)
コヒガンの園芸品種で、花が4月と10月に2度咲き、
春咲く花が秋咲く花より大きく、秋から初冬には
紅葉と桜が同時に楽しめる。
見頃 ４月上旬～中旬 １０月～１２月
④ 三隅太平桜(島根県)
樹齢660年を超え、ヒガンザクラとヤマザクラ
の両方の性格を併せ持つ貴重な品種で国の天然
記念物。
見頃 3月下旬～４月上旬
⑤ 御衣黄桜
サトザクラの品種の一つで、開花したばかりは
淡い緑色で徐々に黄色から花の中心部が赤に
染まっていく。
類似桜 ウコン 須磨浦普賢像桜など
見頃 ４月中旬～下旬
（その他）
① 盆栽
一才桜(旭山桜） 御殿場桜 富士桜
など
② 切り花
啓翁桜(山形県)は１２月下旬～販売
など
③ 食品用
花 関山 葉 大島桜
④ 果実
佐藤錦 高砂 紅秀峰 など
御当地人気料理特選
い く ら 丼(北海道)
北海道全域で丼に入れたご飯の上に
いくらの醤油漬け(いくらの塩漬け)
を乗せた丼物。ご飯の代わりに酢飯を
使われる事もありもみ海苔やシソを
ご飯といくらの間に入れたり、いくら
の上に乗せる場合が有る。
料理店紹介
店名 どんぶり茶屋
TEL 011-200-2223
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
©アクアジオグラフィック
御当地人気料理特選
ス ー プ カ レー(北海道)
北海道札幌市発祥のスパイシーでさらり
としたスープに大きめの野菜、肉などが
入ったカレー。1971年に札幌市中央区
の喫茶店「アジャンタ」が発売した
「薬膳カリィ」がオリジナルとされる。
アジャンタの創始者である辰尻宗男が家伝
の漢方薬とスパイスを調合して薬膳スープ
を考案した。
料理店紹介
店名 アジャンタ総本店
2-18
TEL 011-784-8910
有り得ない事が継続中！
2026/５/30現在
「４キーワード10位以内
4年以上達成！」
観 光 紹 介 １位
2025/５/６ 1位
郷 土 の 花 １位
2025/５/６ ５位
47都道府県花言葉 3位
2025/５/６ ２位
都道府県の神社お寺 ４位
2025/５/６ ２位
郷土の食 １８位
2025/５/６ ６位
「1キーワード10位以内
２年以上達成！」
5670(コロナゼロ）30位以下
2025/５/６ 8位
１キーワード６ヶ月以上
１０位以内
他の検索項目
全 国 観 光 1位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
都道府県名産品 13位
2025/５/６ 5位
都道府県特産品 4位
2025/５/６ 7位
「10位以内1年以上達成！」
今月の観光紹介 30位以下
2025/５/６ 16位
全国観光動画 1位＋7位
2025/５/６ 1位
「10位以内1年以上達成！」
キーワード検索結果は
「TOPICSお知らせ」
を御参照下さい。
令和８/５/３０
令和７/５/６
令和6/４/９
令和５/10/９・６/５・４/１
令和４/12/7・10/６・７/６・３/７
皆様のアクセス・アドバイス
のおかげです。
2019年より土浦商工会議所の
観光部に所属しています。
雨が降ると花の色が変わる花
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サイトイベント情報他
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県名の由来
諸説あり桜島の事を鹿児島と呼んでいたとか
鹿の子が多く生息していたからなど。
広 島 県
県名の由来
戦国大名の毛利氏が、太田川河口の広い
三角州(島)に城郭を設けた事から。
兵 庫 県
県名の由来
兵庫とは武庫(武器庫)の事で7世紀半ば須磨関
を守る為に武庫を置いた事から。
北 海 道
道名の由来
1869年(明治2)に北方探検家の松浦武四郎
が東海道、南海道、西海道にならって命名。
１４ 主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１５主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
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©(公社)島根県観光連盟
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