郷土料理・郷土の食2026年5月(皐月)

60年に一度巡ってくる「丙午」

郷土料理 ます寿し(富山県)

 

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

2019年より土浦商工会議所観光部に

所属しています。

 

今月の観光紹介は

徳島県 富山県 長崎県 

長野県

 

2026年1月~12月

4都道府県観光紹介予定

都道府県民の日を基本に4都道府県 

赤字は制定

1月 大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県

4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県 

5月 徳島県 富山県 長崎県 長野県

6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県

7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道

8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県

9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県

10月 群馬県 東京都 山口県(抽選 岐阜県 )

11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県

12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県

新たに都道府県の日が制定された場合でも11月

迄は変更しません。変更する場合は12月以降。

 

 

©(一社)長崎県観光連盟

 

再評価されて良い食品

海  苔

内容4日本酒・寿司・菓子の

概略他の手前に載せました。

 

希少価値食材クロザコエビ

内容5日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産の後に掲載

しました。

 

特押し商品 行  者  菜

お楽しみ動画Ⅰの後に載せました。

 

 

日本のビール元祖麦酒祭

総社神社(滋賀県)

内容10 募集に載せました。

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛] 

内容11人物紹介「村上信夫」

の後に載せました.

 

ピックアップ!

セルフィックス

内容12 「今月の旧暦、祝日

  行事などの説明」の手前

に載せました

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します

 

 

2025年日本の花火

トップ10のトップ1

©アクアジオグラフィック

第32回赤川花火大会

(山形県)ハイライト約26分 

8月16日(土)

2025年日本の花火トップ10

内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。

約2時間見る事が出来ます

 

 

随時内容更新しています。

 

現在の主な内容

動   画   35

直  視    25

飛び出す動画   10

同一動画含む。

1今月の4都道府県の

おすすめ品他

徳島県 富山県 長崎県 長野県

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

希少価値食材クロザコエビ

お楽しみ動画Ⅰ

果物(栃木県〕

京料理(京都府)

漬物ステーキ(岐阜県)

特押し商品 行  者  菜

6今月の4都道府の自然

郷土料理他 

徳島県 富山県 長崎県 長野県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

ピックアップ!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

13 お楽しみ動画Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2025年日本の花火

トップ10

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

徳島県 富山県 長崎県 長野県

14 主な観光出版社

15 主な外食出版社 

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

 

 

©アクアジオグラフィック

 

 

アニメ聖地について

5670(コロナゼロ)に載せています。

下の赤い文字にタッチすると見る

事が出来ます。

5670(コロナゼロ)

 

 

1 今月の4県のおすすめ品

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

徳 島 県

料理 ぼうぜの姿寿司 ハモ料理

半田そうめん

日本酒 鳴門鯛(本家松浦酒造)

菓子 小男鹿(小男鹿本舗 冨士屋)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

富 山 県

料理 ますずし ホタルイカ料理

ぶり料理

日本酒 羽根屋 純米大吟醸50 翼

(富美菊酒造株式会社)

菓子 しろえびせんべい(ささら屋)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

長 崎 県

料理 皿うどん 卓袱料理

レモンステーキ

日本酒 六十餘洲(今里酒造)

菓 子 あご煎餅(オカシノフルカワ)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

長 野 県

料理 信州そば 笹寿司 野沢菜

日本酒 真澄(宮坂酒造)

菓子 栗かの子(小布施堂)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容11に載せました

1~4穀雨・土用

5~21立夏

22~31小満

 

1 メーデー

1日~穀雨・土用

2日 八十八夜

3日 憲法記念日

土浦の日

4日 みどりの日

全国観光紹介館の日(4月4日)

5日 子供の日

端午の節句

5~ 立夏

9日 くじらの日 

10日 母の日

13日茨城の日

15日 中華の日 

20日 ワインの日

22日 ~小満

23 天ぷらの日(7/23)

27日 村上信夫(東京都)の日

 29日 肉の日

30日 そばの日(10月8日) 

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

郷土料理 ぼうぜの姿寿司(徳島県)

出典:農林水産省[うちの郷土料理」

徳島県徳島市発祥で背開きしたぼうぜに酢橘

などを使った寿司飯を詰めた料理。

イボダイの事を徳島県では「ぼうぜ」と呼ぶ。

   料理店紹介

    店名 阿波前寿司 松風

徳島県徳島市山城町東浜傍示24−8

TEL  088-652-3137

 

 

3  皆様からの投稿写真

万 博 写 真 他

大阪万博ミャクミャク

投稿者 H・Sさん

万博ガンダム

投稿者 H・Sさん

大阪万博のプロジェクション

マッピング

投稿者 H・Sさん

「三宮みやび」(兵庫県)

神戸牛ステーキ重

投稿者 H・Sさん

皆様の投稿をお待ちしています。

下の写真フォームより御願い

します。

投稿されても掲載されない場合

が有りますし知人以外の人物写真は

御控え下さい(肖像権)。

許可を得た場合は大丈夫です。

該当都道府県、名称などを併せて

送信して頂ければ幸いです。

 

写真フォーム

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

今回「海苔」を取り上げた理由は

海苔が高たんぱく質を含む食品と

してあまり知られていないと思

います。

主な食材・食品の比較と主な成分を

載せました。

他に食物繊維、ビタミン、カルシウム

などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。

主な食材・食品の成分 100g当  

海苔は焼き海苔です。

⓵エネルギーKcal

⓶蛋白質 g

⓷脂 肪 g

⓸コレステロールmg

⓹鉄分 mg

牛肉 豚肉 鶏肉 

チーズ  海苔

 ⓵ 119   128   138 

321   188

 ⓶  20.7   21.5   22    28.9     41.4

⓷ 10.7    3.6    4.8      25     3.7

⓸  68      73     77        65      22

⓹  2.3      1.2     2.1       0.3        11

 

焼き海苔の他の主な成分(100g)

脂質3.7g 炭水化物44.3(食物

繊維36)gCa 280mg Mg300mg 

Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍ 

VC210mg

【参考】

青のり100g当たり約200㎉で

たんぱく質約29.4

蛋白質は動物性と植物性が有、一般に

動物性5割~6割 植物性4割~5割

の割合で、3度の食事、運動後補給

するのが理想的で、何方かと言えば

和食はお勧めです。

 

 

郷土料理 ます寿し(富山県)

富山県富山市発祥で塩や酢で味付けをしたマス

の切り身を酢飯に載せ笹で包んで作った料理。

  料理店紹介

 店名 川上鱒寿し店

 富山県富山市丸の内1-2-6

 TEL 076-432-5129

 

 

4【日本酒・寿司・菓子の

概略他】

日本酒(ライスワイン)」は並行複式

発酵のお酒麹菌と酵母で糖化と発酵が

同時に行われ、世界でもまれなお酒です。

香味成分の多さ

一説によると

日 本 酒  700種類

ワ イ ン  600種類

ウィースキー 400種類

日本酒に関係する神社

(人気の日本酒)

50音順で載せました。

行  商品名 製造会社(都道府県)

[あ行]

雨後の月 相原酒造(広島県)

新  政 新政酒造(秋田県)

磯自慢  磯自慢酒造(静岡県)

浦  霞 佐  浦(宮城県)

[か行]

醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

国士無双  高砂酒造(北海道)

黒  龍  黒龍酒造(福井県)

[さ行]

船中八策 司牡丹酒造(高知県)

十四代  高橋酒造(山形県)

〆張鶴  宮尾酒造(新潟県)

[た行]

大 七  大七酒造(福島県)

龍 力  本田商店(兵庫県)

獺 祭   旭酒造(山口県)

田 酒   西田酒造(青森県)

天狗舞  車多酒造(石川県)

出羽桜  出羽桜酒造(山形県)

〔は)

八海山  八海酒造(新潟県)

春 鹿  今西清兵衛商店(奈良県)

梵  加藤吉平商店(福井県)

[ま行]

真 澄  宮坂醸造(長野県)

[や行]

雪の茅舎  齋弥酒造店(秋田県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

    

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

ウスケボーイズ  

カンパイ! 世界が恋する日本酒   

カンパイ!日本酒に恋した女たち 

恋のしずく      

日本酒の教科書(新星出版社)

木村克己 著

日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に

ついて書かれていて

木村克己

飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師

講演家

兵庫県東灘出身

日本最高ソムリエ技術賞(1985年)

日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念

基金特別功労賞」受賞。

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します

 お楽しみ観光動画

 Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 じじのおすすめ品

 醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

 船中八策 司牡丹酒造(高知県)

醸し人九平次は全体のバランスが良い

お酒で味が濃い。

船中八策は辛口のお酒で後味の切れが

良いです。

魚料理(特に刺身)では浦霞(宮城県)も

おすすめです。

どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」

内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。

「主な施設(展示・試飲など)」

酒の博物館

全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や

文化、道具などが展示されていて、地酒

(長野県)試飲コーナーも有る。

住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-3 

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 0261-221942

越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店

新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども

出来る。

住所 新潟県新潟市中央区花園1丁目

96−47 CoCoLo新潟 西館

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 025-240-7090

 

寿司」では

酢飯と魚介類などを用い「早寿司」

発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」

に大別され「早寿司」の代表として

握り寿司、「馴れ寿司」の代表として

ふな寿司が有る。

郷土寿司ランキング

50音で載せています。

江戸前にぎり寿司(東京都)

大 阪 寿 司 (大阪府)

サ バ 寿 司 (京都府)

ば ら 寿 司 (岡山県)

マ ス 寿 司 (富山県)

寿司ミュージアム

清水すしミュージアム

静岡県にあるエスパルドリームプラザ

内に有る寿司のミュージアムで、寿司

の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ

な寿司も食べられる。入場無料の清水すし

横丁と2Fは有料の鮨堂学が有る。

住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 054-354-3360

ますのすしミュージアム

富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し

全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当

容器などを展示していて、工場見学や

手作り体験も出来る。

住所 富山県富山市南央町37-6

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 076-429-7400

【菓子】では

穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり

したビスケットや饅頭、糖類を主体にした

キャンディやチョコレート類、アイスクリーム

などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」

「干菓子」に分けられる。

生菓子

水分40%以上の物で、餡、クリーム、ジャム

寒天など使用している場合は水分30%以上。

半生菓子

水分含量10%以上40%未満の物

干菓子

水分含量10%未満の物。

主なお菓子ミュージアム

お 菓 子 の 城 (愛知県)

お菓子の工園グリコピア神戸

(兵庫県)

郷土菓子ランキング

50音で載せています。

赤 福 餅 (三重県)

阿 闍 梨 餅 (京都府)

白 い 恋 人 (北海道)

信 玄 餅 (山梨県)

萩 の 月 (宮城県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

  いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」

「花小厨(中国)」「ワカコ酒」

「卿卿日常」

有り得ない事が継続中!

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観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

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郷土の食 

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

宮崎牛(宮崎県)

©JA宮崎県経済連

 

郷土料理 卓 袱 料 理(長崎県)

長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮

吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓

を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル

「袱」はテーブルクロスの事。

料理店紹介

店名 長崎卓袱浜勝長崎総本店

 長崎県長崎市鍛冶屋町6−50

TEL 095-826-8321

 

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

日本が提案していた「伝統的酒造り

について無形文化遺産に登録する事

が決定。

500年以上前に原型が確立した

日本の「伝統的酒造り」は、米など

を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる

などの伝統的に培われてきた技術が

各地の風土に応じて発展し、自然や

気候と深く結び付き伝承された。

こうした技術で製造される酒は儀式

祭礼行事などにも使われ、日本

文化で不可欠な役割を果たして来た。

 

 

希少価値食材クロザコエビ

ⓒ鳥取県  モサエビ(鳥取県)

エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中

でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網

などで獲れる。 秋田県~島根県。

弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ

以上鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を

帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか

味わえない幻のエビと言っても過言では

なく、収穫量が少ない

刺身 寿司ネタ 焼き物など

収穫時期は地方より異なるが

9月~翌年5月。

地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」

「ドロエビ」など。

人気のお店(鳥取県)

店名 魚料理 海

料理 モサエビ丼

 鳥取県東伯郡琴浦町別所267−1

TEL 0858-55-0889

 

 

郷土料理 そば米雑炊(徳島県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

徳島県祖谷地方発祥で、蕎麦の実を粉にせず

ゆでて殻をむき、鶏肉、茸、野菜などを入れて

雑炊にして食べる料理。

  料理店紹介

店名 総本家橋本そば蔵

徳島県徳島市新蔵町1丁目77

TEL 088-655-1001

 

 

土料理 具  雑  煮(長崎県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡

などをすまし仕立ての鍋料理で主に正月

に食べる。

料理店紹介

店名 元祖具雑煮姫松屋本店

長崎県島原市城内1丁目1208−3

TEL  0957-63-7272

 

お 楽 し み 動 画 Ⅰ

 

©「本物の出会い 栃木」

観光プロモーション協議会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

漬物ステーキ(岐阜県)

©岐阜県白川村役場

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©徳島県ロケーション・サービス

 

©とやま観光推進機構

 

©(一社)長崎県観光連盟

 

©長野市

 

©アクアジオグラフィッウ

 

 

特 押 し 商 品

行  者  菜

「行者にんにく」は栽培もおこなわれています

が収穫までに5年を要し、収穫期間も1年の

うち2週間ほどであり、手軽に求めることが

できませんでした。

そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配

することにより、収穫期間の長い、栄養価の

豊富な「行者菜」が誕生しました。

山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」

の栽培が行われ、特産品となっています。

行者菜は(※)硫化アリル(にんにく成分)

が「行者菜にんにく」よりも多く含まれて

います。

ビタミン類も豊富に含まれており、ビタミン

の宝庫と言われる「ニラ」と比べても

ビタミンAとビタミンB1は15%、葉酸は20%

も多く含まれています。
※硫化アリルとは、玉ねぎやにんにく等の

ユリ科の植物に含まれる成分の事です。

主な生産地

山形県長井市 

北海道網走市、岩手県、宮城県など

収穫時期 5月~9月

主な購入場所

山形県長井市のスーパー・直売所

ネット販売(楽天など

アンテナショップ(東京)

赤い文字にタッチすると内容と場所が分かり

電話が出来ます。ます。

 おいしい山形プラザ

中央区銀座1-5-10

ギンザファーストビル1

TEL  03-5250-1750

 

 

郷土料理 信州そば(長野県)

長野県全域で作られるそば。

  料理店紹介

店名 行者そば梅庵

 長野県伊那市荒井7088-2 

TEL  0265-76-5534

 

 

6[4都道府県の県名の由来

観光サイト・イベント情報

県内紹介サイト・自然」「農山

漁村の郷土料理100選(99)

御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

徳 島 県

県名の由来

吉野川河口の三角州の形状に基づいて

「島状の土地」の意味。徳は地名につける美称。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

おすすめ品

料理 ぼうぜの姿寿司 ハモ料理

半田そうめん

日本酒 鳴門鯛(本家松浦酒造)

菓子 小男鹿(小男鹿本舗 冨士屋)

徳島県は渦潮で有名な鳴門海峡や吉野川など

海や川の幸を生かした食が多く、米作りが難しい

山間部では、蕎麦や芋を食べる食文化が育った。

農山漁村の郷土料理100選(99)

ぼうぜの姿寿司   そば米雑炊

ぼうぜの姿寿司

出典:農林水産省[うちの郷土料理」

徳島県徳島市発祥で背開きしたぼうぜに酢橘

などを使った寿司飯を詰めた料理。

イボダイの事を徳島県では「ぼうぜ」と呼ぶ。

   料理店紹介

    店名 阿波前寿司 松風

徳島県徳島市山城町東浜傍示24−8

TEL  088-652-3137

 

そば米雑炊

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

徳島県祖谷地方発祥で、蕎麦の実を粉にせず

ゆでて殻をむき、鶏肉、茸、野菜などを入れて

雑炊にして食べる料理。

  料理店紹介

店名 総本家橋本そば蔵

徳島県徳島市新蔵町1丁目77

TEL 088-655-1001

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

たらいうどん でこまわし はも料理

豆天玉焼き 阿波尾鳥料理など

(日本酒)

太平洋、紀伊水道、瀬戸内海に面し、

吉野川流域と徳島市近郊、那賀川沿い

に30程の酒蔵が有る。1500m級の

四国山地は良水と爽快な涼風をもたらし

食文化は高度に発達していて、柔らかで

繊細な酒質が料理と呼応する。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

有機純米阿波の太地  日新酒類

住所 徳島県坂野郡上板町上六條283

 TEL  088-694-8166

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

 代表的なタイプ

 吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

 酒で主に吟醸酵母を使用した物。

 鳴門鯛純米吟醸原酒 本家松浦酒造場

 住所 徳島県鳴門市大麻町池谷字

            柳ノ本19

 TEL  088-689-1110

(寿司)

ぼうぜの姿寿司

徳島県徳島市発祥で背開きしたぼうぜに

酢橘などを使った寿司飯を詰めた寿司。

イボダイの事を徳島県では「ぼうぜ」

と呼ぶ。

[他の郷土寿司]

 アジの押し寿司 こけら寿司

(菓子)

さつま芋を使った菓子や砂糖でも「阿波和

三盆糖」は砂糖の王者らしい上品でおく

ゆかしい甘さが有り、蒸し菓子の

「小男鹿」や「滝の焼餅」などが有る。

 小男鹿 鳴門うず芋 ちくわまんじゅう

 阿波和三盆糖 安宅屋羊羹

 

 郷土料理ランキング

 たらいうどん

 フィシュカツ

 そば雑炊

 

 100年フード紹介

 阿波ういろ 鳴門わかめ料理

 島そうめん 「木頭ゆず」を使った

 郷土料理「かきまぜ」

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

富 山 県

県名の由来

外山(山の外側にあたる地)と呼ばれたが

後に富山の好字を当てた。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

おすすめ品

料理 ますずし ホタルイカ料理

ぶり料理

日本酒 羽根屋 純米大吟醸50 翼

(富美菊酒造株式会社)

菓子 しろえびせんべい(ささら屋)

富山県は雄大な立山連峰を望み、幾多

の河川が流れ込む富山湾は、ブリやホタルイカ

など魚介類の宝庫で、山間部では保存食や

雪むろなどの知恵が育まれた。    

農山漁村の郷土料理100選(99)

ます寿し   ぶり大根

ます寿し

富山県富山市発祥で塩や酢で味付けをしたマス

の切り身を酢飯に載せ笹で包んで作った料理。

  料理店紹介

 店名 川上鱒寿し店

 富山県富山市丸の内1-2-6

 TEL 076-432-5129

 

ぶり大根

富山県全域でぶりのアラを大根と一緒に醤油

で煮た料理。

  料理店紹介

店名 夢八

富山県富山市新富町2丁目5−18

TEL  076-433-2016

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

昆布〆 寒ぶり料理 おせずし 鱈汁

ほたるいか料理など

(日本酒)

富山湾に面した富山平野の背後、両側

面を取り囲む山々から、豊かな水が湾

に流れ込み、新鮮な魚介類の宝庫。

酒質は新潟よりも淡麗な傾向が強く、

みずみずしい辛口酒が個性を競っていて

探す楽しみが有る。

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

純米酒水のささやき  林酒造場

住所 富山県下新川郡朝日町境1608

TEL  0765-82-0384

(寿司)

ます寿し

富山県富山市発祥で塩や酢で味付けをした

マスの切り身を酢飯に載せ笹で包んで作った

寿司。

[他の郷土寿司]

かぶら寿司

(菓子)

全国有数の米どころで、きめ細かな小豆餡で

一口サイズの餅や果物、海産物を使った菓子

などが有る。

しろえびせんべい 薄氷 鹿の子餅

おわら玉天 月世界

 

郷土料理ランキング

ます寿し

ぶり料理

ほたるいか料理

 

【100年フード紹介】

ます寿し 大門素麺 氷見のぶり食文化

五箇山かぶら甘酢漬

有識者特別賞

ます寿し

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

長 崎 県

県名の由来

諸説あるが、「長く突き出した岬」が有力。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

おすすめ品

料理 皿うどん 卓袱料理

レモンステーキ

日本酒 六十餘洲(今里酒造)

菓 子 あご煎餅(オカシノフルカワ)

長崎県は古くから外国との交流があり、異国

の様々の文化を取り入れ、独自の食文化があり

三方を海に囲まれ、全国2位の漁獲量を誇る。

農山漁村の郷土料理100選(99)

卓袱料理 具雑煮

御当地人気料理特選

ちゃんぽん 皿うどん

佐世保バーガー

卓 袱 料 理

長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮

吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓

を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル

「袱」はテーブルクロスの事。

料理店紹介

店名 長崎卓袱浜勝長崎総本店

 長崎県長崎市鍛冶屋町6−50

TEL 095-826-8321

 

具  雑  煮

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡

などをすまし仕立ての鍋料理で主に正月

に食べる。

料理店紹介

店名 元祖具雑煮姫松屋本店

長崎県島原市城内1丁目1208−3

TEL  0957-63-7272

 

ちゃんぽん

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの

麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。

料理店紹介

店名 ちゃんぽん香蘭

長崎県佐世保市三浦町21‐29

TEL  0956-24-5803

 

皿 う ど ん

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県全域でちゃんぽんから生まれた

料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが

片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺

を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた

物がある。

料理店紹介

店名 四海樓

長崎県長崎市松が枝町4-5

TEL   095-822-1296

 

佐世保バーガー

長崎県佐世保市発祥で佐世保のアメリカ

海軍から伝わったハンバーガーで卵や

チーズ、ベーコンなどが具材で、地元の

食材を使用し、注文を受けてから作る。

料理店紹介

店名 バーガーショップあいかわ

長崎県佐世保市有福町297番地20

TEL 0120-584-029

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

島原手延べそうめん がんば料理 修平鍋

トルコライス 六兵衛など

日本酒】

大小の半島と離島とで、構成された複雑で長

い海岸線は日本でも特異で、海産物が豊富。

小値賀、生月両島出身の杜氏がいて、酒質は

柔らかくのびやかな旨味で、食中酒に向く。

4つのタイプに該当無

【寿司

大村寿司

酢飯の上に煮付けたゴボウ、しいたけ、

かんぴょう、錦糸玉子などを散らした押

し寿司。

[他の郷土寿司]

蒸し寿司

菓子】

早くから砂糖が入り、海外の菓子が伝来し

代表作としてカステラや卵黄をたっぷり使

った菓子が有る。

カステラ 桃カステラ あご煎餅 

黄金の雫(びわかすてら)

 

郷土料理ランキング

ちゃんぽん

佐世保バーガー

レモンステーキ

 

【100年フード紹介】

 島原名物かんざらし 壱岐の麦焼酎
 対馬ろくべえ 平戸寿司(押し寿司)
 川内かまぼこ かんころ餅

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食

イタリアン・フレンチ

中  華 

アジア・エスニック

居酒屋 

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

長 野 県

県名の由来

長野盆地が地形的に「長くのびた裾野」

であった事から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

おすすめ品

料理 信州そば 笹寿司 野沢菜

日本酒 真澄(宮坂酒造)

菓子 栗かの子(小布施堂)

【北部】

長野県北部は、山々に囲まれた高冷地の

為、稲作に向かず、蕎麦や、小麦を生か

したおやき、漬物などの保存食が多様に

発展した。

野沢菜漬け わさび 笹寿司

佐久鯉など

【南部】

長野県南部は中山道が通り、東海地方との

交流が盛んだった。比較的温かい伊那地方

では稲作が行われ、五平餅などの名物がある。

蜂の子などの昆虫も伝統食の一つ。

信州味噌 高原レタス ローメン

五平餅など

農山漁村の郷土料理100選(99)

信州そば   おやき

信州そば

長野県全域で作られるそば。

  料理店紹介

店名 行者そば梅庵

 長野県伊那市荒井7088-2 

TEL  0265-76-5534

 

おやき

長野県北信地方や安曇野地方発祥で小麦粉

やそば粉を練って作った皮で具を包んで

焼いた物で具には野菜、山菜、茸、漬物

おからなど。

店名 さかた菓子舗

長野県安曇野市穂高有明8177-3

TEL  0263-88-2737

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

やしょうま 五平餅 鯉の姿煮 

野沢菜漬け すんき漬けなど

(日本酒)

関東、上越、北陸、東海8県に囲まれ、

極めて多彩な歴史と人々の往来があり、

多数の温泉や文化や名勝が形成されてい

て保存食も多彩。繊細な酸味を味わいの

ハイライトに持つ吟醸・大吟醸・特別

純米酒は、きれいな含み香があって、味

わい時間が長く感じられ、澄んだミネラル

感と旨みが味わいに陰影を与えて、様々な

肴と相性が良い。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

豊香純米原酒生一本 豊島屋

住所 長野県岡谷市本町3-9-1

TEL  0266-23-1123

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

特別限定純米酒綏酔  岡崎酒造

住所 長野県上田市中央4-7-33

 TEL  0268-22-0149

 (寿司)

万年鮨

主に岩魚の内臓を除去し、塩で漬込み

食べる1ヶ月位前に塩抜きし、酢飯を

詰め桶に重ね並べ重石を置いて発酵

させた寿司。

[他の郷土寿司]

 サバ鮨 笹寿司

(菓子)

栗、リンゴ、ブドウ、アンズなどの果物を

利用した菓子が多く作られている。

栗かの子 みすゞ飴 玉だれ杏 開運老松

初霜

 

郷土料理ランキング

信州そば

おやき

野沢菜漬

 

【100年フード紹介】

謙信ずし(笹ずし)

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食 

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 情報提供:一休

夜景が綺麗

レストラン

情報提供:ホットペッパー

お店イチオシのこだわり鍋

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

郷土料理 ぶり大根(富山県)

富山県全域でぶりのアラを大根と一緒に醤油

で煮た料理。

  料理店紹介

店名 夢八

富山県富山市新富町2丁目5−18

TEL  076-433-2016

 

 

7【世界農業遺産

日本農業遺産】

世界農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林水

産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域

(農林水産業システム)であり、国際連合

食糧農業機関(FAO)により認定されます。

認定年月と認定地域

2011年(平成23年)6月 2地域

能登の里山里海(石川県)

トキと共生する佐渡の里山(新潟県) 

2013年(平成25年)5月 3地域

阿蘇草原の持続的農業(熊本県)

静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)  

国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県) 

2015年(平成27年)12月 3地域

清流長良川の鮎~里川における人と鮎の

つながり (岐阜県) 

みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県) 

高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県) 

2017年(平成29年)12月 1地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システム(宮城県) 

2018年(平成30年)3月 2地域

静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)

にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)

 

日本農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林

水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

我が国において重要な伝統的農林水産業を

営む地域(農林水産業システム)であり、

農林水産大臣により認定されます。

2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定

認定年度と認定地域

2016年(平成28年)度 8地域

新潟県中越地域

雪の恵みを活かした稲作・養殖システム

宮城県大崎地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システムシステム   

埼玉県武蔵野地域

武蔵野の落ち葉堆肥農法

山梨県狭東地域

盆地に適応した山梨の複合的果樹

システム

静岡県わさび栽培地域

発祥の地が伝える人とわさびの歴史

三重県鳥羽・志摩地域

鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続

的漁業を実現する里海システム-

三重県尾鷲市・北紀町

急峻な地形と日本有数の多雨が生み出

す尾鷲ヒノキ林業

徳島にし阿波地域

にし阿波の傾斜地農耕システム

2018年(平成30年)度  7地域

  山形県最上川流域

歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」

~日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・

染色用加工システム~

福井県三方五湖地域

三方五湖の汽水湖沼群漁業システム 

滋賀県琵琶湖地域

森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業

が織りなす琵琶湖システム

和歌山県海南市下津地域

下津蔵出しみかんシステム

兵庫県兵庫美方地域

兵庫美方地域の但馬牛システム

島根県奥出雲地域

たたら製鉄に由来する奥出雲の資源

循環型農業

愛媛県南予地域

愛媛・南予の柑橘農業システム

2020年(令和2年)度  7地域    

富山県氷見地域

氷見の持続可能な定置網漁業

和歌山県高野・花園・清水地域

聖地高野山と有田川上流域を結ぶ

持続的農業システム

和歌山県有田地域

みかん栽培の礎を築いた有田みかん

システム

兵庫県丹波篠山地域

丹波篠山の黒大豆栽培~ムラが支え

る優良種子と家族農業~

兵庫県南あわじ地域

南あわじにおける水稲・たまねぎ・

畜産の生産循環システム

宮崎県田野・清武地域

宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」

と露地畑作の高度利用システム

宮崎県日南市

造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び

つく「日南かつお一本釣り漁業」

詳しくは下の文字のタッチして下さい。

  世界農業遺産・日本農業遺産

 

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

 

料理(新潟県)

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 

 

御当地人気料理特選

ちゃんぽん(長崎県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの

麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。

料理店紹介

店名 ちゃんぽん香蘭

長崎県佐世保市三浦町21‐29

TEL  0956-24-5803

 

 

8 おすすめハーブ

「ローズマリー」

シソ科に属する常緑性低木で原産地

は地中海沿岸地方。小さくて細長い

に甘い芳香、ほろ苦さがあり

生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)

として利用し、花も可食出来る。

香油成分には、消化促進、殺菌

強壮効果、抗酸化作用、美肌効果

期待される事から

「若返りのハーブ」

とも呼ばれている。

肉、魚などの匂い消し、肉などを

長持ちさせるのに利用され

ジャガイモやカブなどとの相性が

良く油、酢などに漬け込んだり

お茶にも利用出来ます。

つまみの1つとして葉を素揚げ

にし、岩塩や香辛料などを振って

食べるのも良いと思います

特に記憶力を改善する成分カルノ

シン酸、ロスマリン酸を含む

(他にセージなど)。

更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果

が有ります。

赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。

お楽しみ観光動画

いばキラTV-IBAKIRATV-

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

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他の検索結果

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

郷土料理 おやき(長野県)

長野県北信地方や安曇野地方発祥で小麦粉

やそば粉を練って作った皮で具を包んで

焼いた物で具には野菜、山菜、茸、漬物

おからなど。

店名 さかた菓子舗

長野県安曇野市穂高有明8177-3

TEL  0263-88-2737

 

9【100年フード】

2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。

伝統食品の内容

1伝統の100年フード部門  80件

~江戸時代から続く郷土の料理~

2近代の100年フード部門  23件

~明治・大正に生み出された食文化~

3未来の100年フード部門  28件

~目指せ、100年!~

4有識者特別賞 15件

食文化ミュージアムの内容

1博物館 12

2道の駅 10

3食の体験・情報発信施設 48

下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が

分かります。

 100年フード

 食文化ミュージアム

 

 おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」          

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

「恋のしずく」「ワカコ酒」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ動画

     ©アクアジオグラフィック

 

 

おもしろ動画(石川県)  

©石川県

ユーミン作曲!いしかわ百万石物語 

~ひゃくまんさま小唄~

 

 

 

 御当地人気料理特選

皿 う ど ん(長崎県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

長崎県全域でちゃんぽんから生まれた

料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが

片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺

を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた

物がある。

料理店紹介

店名 四海樓

長崎県長崎市松が枝町4-5

TEL   095-822-1296

 

 

10🔶 募  集 🔶

【 求 人 】

採用後の手数料等は一切無。

秘めた能力を発揮しみませんか?

 

紹 介 制 度

募集に掲載している店・会社等の職種に

向いている人を紹介して下さい。

紹介した人が該当の店・会社等に採用

された場合、全国観光紹介館より

プレゼント又は御招待させて頂きます。

お問い合わせ

 

【イベント情報】

日本のビール元祖麦酒祭 

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

総社神社 麦酒祭

麦酒祭パンフレット

毎年7月18日に新麦と麹で醸造した麦酒を

神殿に供える麦酒祭は、伝統的観光行事として

脚光を浴びている例祭。1441(嘉吉元)年の本田

修復の際に新麦を使って麦酒を造り、麦の豊作

と暑気の悪病除けを祈願したことが始まり。

日本のビールの元祖として有名で遠隔地からも

参拝者が訪れます。

甲賀市水口町牛飼572

TEL 0748-60-2690(甲賀市観光協会

 

今月の4県イベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

徳 島 県

富 山 県

長 崎 県

長 野 県

 

【キャーんぺーん】

準 備 中

 

【  そ    の   他  】

準 備 中

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に

一度の「全国和牛能力共進会」。2007年

2012年2017年2022年に大会史上初の内閣

総理大臣賞4連覇を達成しその名を全国に

轟かせた。

2007(H19)年第9回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞受賞(種牛)

10月11日から5日間 鳥取県

2012(H24)年第10回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞2大会連続受賞(種牛)

10月25日より5日間 長崎県

2017(H29)年第11回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞3大会連続受賞

9月7日より5日間 鳥取県

2022(R4)年第12回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞4大会連続受賞

10月6日より5日間 鹿児島県

宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)

日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質

等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは

家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖

に持つ物。

2017(H29)年12月地理的表示(GI)として

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律

に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を

多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。

脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質

な脂身のさっぱりとした味わいも人気。

宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国

で高く評価されており、県内で生産された子牛

のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の

ブランド牛の素牛として活躍しています。

宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い

やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め

1973年宮崎県家畜改良事業団を設立し

種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築

しました。生産者、関係団体及び行政が

一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制

は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続

している。

アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の

パーティーで宮崎牛が6度メニューに採用され

提供された。(2024年5月現在)

都道府県別の

レストラン・販売店数

2024年5月29日現在

レストラン、販売店の順です。

宮崎県 82 140

北海道 1

山形県 1

福島県 1

茨城県 4

埼玉県    1

千葉県 5  4

東京都 7  8

神奈川県3  16

石川県 2

静岡県    2

愛知県 1  5

滋賀県    1

京都府 3  1

大阪府 11  37

兵庫県 1  3

奈良県 2  2

和歌山県   24

鳥取県    2

島根県 1

岡山県    1

広島県 7  12

山口県    4

徳島県    6

香川県 5  4

愛媛県 2  1

高知県    1

福岡県 7  27

大分県    5

長崎県 1

鹿児島県   1

沖縄県 1  1

47都道府県の部門数

レストラン21 販売店25

レストラン・販売12

 

©JA宮崎経済連

 

 

  花酵母について 

一般に酒造りに使用されている酵母は酒の

もろみから分離された物や、人工的に変化

させて特定の醸造能力を高めた物が有ります

が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研

研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良

酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。

他の研究機関も独自の花酵母を造っています。

上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社

  酒造会社は他にも有ります。

サクラ 

芳醇で上品な香りとスッキリとした口当

たり

来福酒造(茨城県)  純米生原酒 さくら

ツルバラ 

インパクトのある風味でありながらも

柔らかく爽やかな香り

白相酒造(栃木県) とちあかね

ネモフィラ

爽やかな酸味と穏やかな香り

来福酒造(茨城県)

来福 特別純米酒 BabyBIueEyes

イチゴ 

フレッシュな酸味とキレのある後味

天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生

リンゴ 

リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味

わい

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん

カトレア 

重厚感のある味わいと優美な香り

西飯田酒造店(長野県)  積善 ひとそべり

月下美人

のど越しが爽やかで、シャープな酸味

布屋 原酒造場(岐阜県)

月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み

カーネーション 

柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象

を持たせる味わい

西飯田酒造店(長野県)

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込

シャクナゲ

甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ

の様

三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花

ヒマワリ

清涼感のある爽快な風味

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり

ナデシコ

果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい

奥の松酒造(福島県) 甘口純米

コスモス

キレが加わった特徴的な香味

鈴木酒造店長井蔵(山形県)

磐城壽(いわきことぶき) 純米吟醸

壽こすもす コスモス酵母

ツツジ

甘みがありながらも、さっぱりとした後味

十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ

アベリア

甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ

茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア

マリーゴールド

上品な香りとキレのある味わい

笑四季酒造(滋賀県)

笑四季SAKEDERIA#3マリーゴールド

ベゴニア

重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい

李白酒造(島根県)

李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒

日々草

口当たりが滑らかで飽きのこない味わい

壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫

まとめ

花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が

実る物は、その香りが伝わる事もあるが

基本的に、花酵母の元となった花自体の香り

を全面に感じる事はあまりない。

花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当

たりなどの個性を際立たせる為の存在で

原材料や製造方法によって、日本酒の香りや

味わいは変化する。

それぞれの花酵母により、香りや味わいは

多様で重厚感のある香りから軽快な香り

華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や

口当たりなどの飲み心地などの、個性が

豊かに揃っている。

 

 

11  人 物 紹 介

村 上 信 夫

   フランス料理シェフ

 生年月日 1921年(大正10年)5月27日

 ~2005年(平成17年)8月2日

誕生花 オダマキ

花言葉(紫)勝利への決意

開花時期 4月~6月

生誕105年(5月27日)

〔主な略歴など〕

フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問

愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長

を26年務めバイキング方式での食べ

放題型料理提供を考案した。

小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後

飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル

に見習いとして入社したが、1942年に

陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し

海外の大使館出向や研修に参加し、1958年

帝国ホテルメインダイニング料理長。

日本初のブフェ形式のレストラン「イン

ペリアバイキング」を主導し、これが

日本の「バイキング」のさきがけとなった。

1960年NHK「きょうの料理」

レギューラ講師

1964年東京オリンピック女子選手村食堂

「富士食堂」料理長。

1969年以降の役職、受賞

第11代帝国ホテル料理長

取締役料理長、常務取締役料理長

専務取締役料理長、料理顧問

黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)

勲四等瑞宝章受章(1994年)

松戸市民栄誉賞(1999年)

フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)

2005年8月2日 千葉県松戸市自宅にて

心不全の為、亡くなる。84歳

著書

帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理

講談社文庫1985年

帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理

中公文書ビジュアル版 1995年

など

好物 ?

出身地 東京都千代田区神田岩本町

出身地周辺のおすすめ観光地 

日比谷公園 皇居外苑 

浜離宮恩賜庭園 築地本願寺

出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)

栗大福 たま麩 いろどり宝石果

柏屋せんべい

 

今月の「食 遺 産

「帝 国 ホ テ ル」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お楽しみ観光動画

いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

 

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

ピックアップ!

「セルフィックス」

皆様で車を利用される方が多い

と思います。昨年暫定税率廃止に

伴っても各石油販売店の価格が均一

ではないと思います。

じじが取り上げたのは販売店が

1県では無く1府12県で行っている。

掲示板の価格が現金の場合1円安く

購入出来る(プレペードだと更に安い)

旅行などに利用してはどうでしょうか?

余計な条件は付きません。

口座開設、クレジット契約など。

12月11日より補助が25.1円/ℓ

になり12月31日暫定税率廃止。

12月11日の価格

12月11日のガソリンの価格

@140円/ℓ

現金の場合上の表示価格より

1円安い

軽油の場合2026年4月1日廃止

11月27日~来年3月31日 17.1円/ℓ

各店舗の事情により店頭価格が相違

が生じると思います。

赤い文字にタッチすると

内容が分かります。

S e l f i X

運営会社 日商有田株式会社

住所 和歌山県有田市宮原町新町

71番地

都道府県名と店舗数です。

茨城県(2) 栃木県(1) 神奈川県(1)

静岡県(1) 岐阜県(1) 三重県(1)

大阪府(2) 奈良県(2) 和歌山県(7)

鳥取県(1) 岡山県(1) 香川県(1)

徳島県(2)

茨城県の店舗で赤い文字にタッチ

すると場所が分かり電話が出来ます。

店名 土浦SS(年中無休24時間営業)

住所 土浦市木田余3219

TEL 029-886-4440

店名 牛久SS(年中無休24時間営業)

住所 牛久市田宮町1055

TEL 029-897-3930

 

 

 

12 今月の旧暦、祝日

行事などの説明 

 メーデー

労働者の祭典 1921(T10)年制定

1~穀雨

沢山の穀物に、水分と栄養がため込まれ

元気に育つよう、天からの贈り物でも

ある恵みの雨がしっとりと降り注いで

いる頃の事。

   土用

季節の変わりめの事

2日 八十八夜

立春から88日目

3日 憲法記念日 

 1947(S22)年施行

土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

発足されたので3日を土浦の日に

制定

4日 みどりの日

2007(H19)年施行

全国観光紹介館の日(4月4日)

開業日が4月4日の為

5日 子供の日

1948(S23)年施行

端午の節句

男の子の成長を願う日

5日~立夏

夏の兆しが見え始める頃という意味

で、陽気も増し夏の気配を感じる時期

暦の上では立夏から夏に入る為、初夏

にあたります。

9日 くじらの日 語呂合わせ

10日 母の日

5月の第2日曜日

1949(S24)年施行

13日茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

15日 中華の日 

東京都中華料理環境衛生同業組合が

制定

20日 ワインの日

【1994年(H6年)制定】

22日~小満

万物が次第に成長し天地に満ち始

める頃。中でも秋に蒔いた麦に穂が

つく頃にあたりその出来具合に「少し

満足する」、ひと安心するといった

意味です。 

23日 天ぷらの日(7/23)

【制定不明】

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為。

 29日 肉の日

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 そばの日(10月8日) 

【日本麺業団体連合会が制定】

 

 

御当地人気料理特選

佐世保バーガー(長崎県)

長崎県佐世保市発祥で佐世保のアメリカ

海軍から伝わったハンバーガーで卵や

チーズ、ベーコンなどが具材で、地元の

食材を使用し、注文を受けてから作る。

料理店紹介

店名 バーガーショップあいかわ

長崎県佐世保市有福町297番地20

TEL 0120-584-029

 

 

13お楽しみ動画 Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

  ©大子町

 

常 陸 牛(茨城県) 

いばキラTV—IBAKIRATV—

 

料理(和歌山県)

ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟

 

2025年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

©山梨県

 

©アクアジオグラフィック

 

桜 三大桜 三大夜桜

世界遺産・世界一・日本一

日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属

サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春

に白色や淡紅色~濃紅色の花を咲かせ

(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。

桜の写真は全て該当する写真でない場合が

あります。


三大桜(国の天然記念物)

三春滝桜 福島県三春町 1本木

神代桜  山梨県北杜市

淡墨桜  岐阜県本巣市

三 大 夜 桜
高 田 公 園  新潟県上越市

上野恩賜公園   東京都台東区

弘 前 公 園  青森県弘前市

世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡 

世界一長い桜並木
 岩木山南麓約20㎞ 青森県弘前市 

日本一長い桜並木
 見沼田んぼの桜回廊総延長20㎞
 埼玉県さいたま市

 

【主な桜・推奨の桜他】
① ソメイヨシノ
エドヒガンとオオシマザクラの混雑種からの
クーロンで、葉より花が咲き、開き始めはピンク
色で次第に白く変化し、散り際の美しさが日本人
気質にマッチして、桜の80%を占める。
見頃 3月~4月

② シダレザクラ
エドヒガンの枝垂れ品種で、枝が柔らかく、品種
も様々でヤエべにシダレやベニシダレなどが有名。
見頃 4月下旬

③ ヤマザクラ
日本の基本野生種の代表的な種で、葉芽と花が
同時に開く。
見頃 4月上旬

(推奨の桜)
① 河津桜(静岡県)
オオシマザクラとカンヒザクラの自然交雑種で
花は桃色~淡紅色で、ソメイヨシノより桃色が
濃く花期が1ヶ月と長い。
見頃 2月~3月

② 薄墨桜(福島県)
オオシマザクラ系のサトザクラで、香りの花を
つけ、花びらが一重、八重が交わり、薄墨を
含んだ白色で次第に紅色を帯び終には、中心部が
濃い紅色になる。
見頃 4月下旬

③ 10月桜(埼玉県)
コヒガンの園芸品種で、花が4月と10月に2度咲き、
春咲く花が秋咲く花より大きく、秋から初冬には
紅葉と桜が同時に楽しめる。
見頃 4月上旬~中旬 10月~12月

④ 三隅太平桜(島根県)
樹齢660年を超え、ヒガンザクラとヤマザクラ

の両方の性格を併せ持つ貴重な品種で国の天然

記念物。
見頃 3月下旬~4月上旬

⑤ 御衣黄桜
サトザクラの品種の一つで、開花したばかりは
淡い緑色で徐々に黄色から花の中心部が赤に
染まっていく。
類似桜 ウコン   須磨浦普賢像桜など
見頃 4月中旬~下旬

(その他)
① 盆栽
一才桜(旭山桜) 御殿場桜 富士桜
など 

② 切り花
啓翁桜(山形県)は12月下旬~販売
など  

③  食品用
花 関山   葉 大島桜

④  果実
佐藤錦 高砂 紅秀峰 など

 

©アクアジオグラフィック

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

今月の4県名の由来・観光サイト

イベント情報他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

徳 島 県

県名の由来

吉野川河口の三角州の形状に基づいて

「島状の土地」の意味。徳は地名につける美称。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

富 山 県

県名の由来

外山(山の外側にあたる地)と呼ばれたが

後に富山の好字を当てた。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

長 崎 県

県名の由来

諸説あるが、「長く突き出した岬」が有力。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

長 野 県

県名の由来

長野盆地が地形的に「長くのびた裾野」

であった事から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

14 主な観光出版社

観光経済新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

観光経済新聞

5つ星の宿(登録商標) 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

 開きます

 観光経済新聞社

 

旅行新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

旬刊旅行新聞

プロが選んだ日本のホテル・旅館百選&日本

の小宿 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます

 旅行新聞社

 

15主な外食出版社

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

外食産業新聞社

主な出版物 日本外食新聞

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

日本食糧新聞社

主な出版物 外食レストラン新聞

 

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」   

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

 「恋のしずく」「ワカコ酒」

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

   ©(公社)島根県観光連盟

 

47都道府県観光サイト他

 

   目指せ!

日本一の観光サイト

 

今月の各都道府県観光紹介を見る

今月の郷土の花を見る

今月の47都道府県名産・特産品販売他を見る

今月の5670(コロナゼロ)を見る

47都道府県のシンボル&観光サイト他を見る

    神社・仏閣を見る

 テーマパーク・遊園地・公園を見る

 

    トップに戻る

 

郷土料理・郷土の食2026年4月(卯月)

60年に一度巡ってくる「丙午」

郷土料理 出 雲 そ ば(島根県)

 

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

2019年より土浦商工会議所観光部に

所属しています。

 

今月の観光紹介は

佐賀県 滋賀県 島根県 

三重県

 

2026年1月~12月

4都道府県観光紹介予定

都道府県民の日を基本に4都道府県 

赤字は制定

1月 大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県

4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県 

5月 徳島県 富山県 長崎県 長野県

6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県

7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道

8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県

9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県

10月 群馬県 東京都 山口県(抽選 岐阜県 )

11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県

12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県

新たに都道府県の日が制定された場合でも11月

迄は変更しません。変更する場合は12月以降。

 

提供:三重県観光連盟

 

再評価されて良い食品

海  苔

内容4日本酒・寿司・菓子の

概略他の手前に載せました。

 

希少価値食材クロザコエビ

内容5日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産の後に掲載

しました。

 

特押し商品 行  者  菜

お楽しみ動画Ⅰの後に載せました。

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛] 

内容11人物紹介「村上信夫」

の後に載せました.

 

ピックアップ!

セルフィックス

内容12 「今月の旧暦、祝日

  行事などの説明」の手前

に載せました

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します

 

 

2025年日本の花火

トップ10のトップ1

©アクアジオグラフィック

第32回赤川花火大会

(山形県)ハイライト約26分 

8月16日(土)

2025年日本の花火トップ10

内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。

約2時間見る事が出来ます

 

 

随時内容更新しています。

 

現在の主な内容

動   画   35

直  視    25

飛び出す動画   10

同一動画含む。

1今月の4都道府県の

おすすめ品他

佐賀県 滋賀県 島根県 三重県

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

希少価値食材クロザコエビ

お楽しみ動画Ⅰ

果物(栃木県〕

京料理(京都府)

漬物ステーキ(岐阜県)

特押し商品 行  者  菜

6今月の4都道府の自然

郷土料理他 

佐賀県 滋賀県 島根県 三重県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

ピックアップ!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

13 お楽しみ動画Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2025年日本の花火

トップ10

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

佐賀県 滋賀県 島根県 三重県

14 主な観光出版社

15 主な外食出版社 

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

 

 

©アクアジオグラフィック

 

予想して当ててプレゼント第4回

アニメ聖地について

5670(コロナゼロ)に載せています。

下の赤い文字にタッチすると見る

事が出来ます。

5670(コロナゼロ)

 

 

1 今月の4県のおすすめ品

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

佐 賀 県

料 理 石割豆腐 呼子イカ料理

須古寿し

日本酒 七田(天山酒造)

菓 子 花ぼうろ(丸芳露本舗 北島)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

滋 賀 県

料 理 近江牛 鮒寿司 鴨鍋

日本酒 不老泉(上原酒造)

菓 子 埋れ木(いと重菓舗 )

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

島 根 県

料理 出雲そば 松江おどん

ドジョウ料理

日本酒 王祿(王祿酒造)

菓 子 山川(風流堂)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

三 重 県

料 理 松阪牛料理 伊勢うどん

アワビ料理

日本酒 而今(木屋正酒造)

菓 子 桜なが餅(なが餅笹井屋)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容12に載せました

1日~春分

5日~清明

17日~土用

20日~穀雨

 

1日 エイプリルフール

ジャパニーズウィスキーの日

1日~春分

3日 土浦の日 

輸入洋酒の日 

4日 全国観光紹介館の日

山本五十六(新潟県)の日

5日~清明

8日 花まつり

13

日本国際博覧会(大阪・関西万博)

2025(R7)年4月13日~10月13日

茨城の日

15日 中華の日

17日~土用

18日 土用の戌の日

20 ワインの日

20日~穀雨

23日 地ビールの日

天ぷらの日(7/23)

24日 植物学の日

27日 村上信夫(東京都)の日

29日 昭和の日 

肉の日

30日 土用の戌の日

そばの日(10月8日)

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

 

郷  土  料  理 

呼子イカの活きづくし(佐賀県)

佐賀県唐津市発祥で呼子近海は潮の流れ

が速く身のしまった甘いイカが獲れ、注文

後にいけすからすくって調理する為、新鮮

で、コリコリした食感と甘味が特徴の料理。

料理店紹介

店名 いか活き造り漁火

佐賀県唐津市呼子町呼子1467-1

TEL  0955-82-5224

 

 

3  皆様からの投稿写真

万 博 写 真 他

大阪万博ミャクミャク

投稿者 H・Sさん

万博ガンダム

投稿者 H・Sさん

大阪万博のプロジェクション

マッピング

投稿者 H・Sさん

「三宮みやび」(兵庫県)

神戸牛ステーキ重

投稿者 H・Sさん

皆様の投稿をお待ちしています。

下の写真フォームより御願い

します。

投稿されても掲載されない場合

が有りますし知人以外の人物写真は

御控え下さい(肖像権)。

許可を得た場合は大丈夫です。

該当都道府県、名称などを併せて

送信して頂ければ幸いです。

 

写真フォーム

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

今回「海苔」を取り上げた理由は

海苔が高たんぱく質を含む食品と

してあまり知られていないと思

います。

主な食材・食品の比較と主な成分を

載せました。

他に食物繊維、ビタミン、カルシウム

などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。

主な食材・食品の成分 100g当  

海苔は焼き海苔です。

⓵エネルギーKcal

⓶蛋白質 g

⓷脂 肪 g

⓸コレステロールmg

⓹鉄分 mg

牛肉 豚肉 鶏肉 

チーズ  海苔

 ⓵ 119   128   138 

321   188

 ⓶  20.7   21.5   22    28.9     41.4

⓷ 10.7    3.6    4.8      25     3.7

⓸  68      73     77        65      22

⓹  2.3      1.2     2.1       0.3        11

 

焼き海苔の他の主な成分(100g)

脂質3.7g 炭水化物44.3(食物

繊維36)gCa 280mg Mg300mg 

Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍ 

VC210mg

【参考】

青のり100g当たり約200㎉で

たんぱく質約29.4

蛋白質は動物性と植物性が有、一般に

動物性5割~6割 植物性4割~5割

の割合で、3度の食事、運動後補給

するのが理想的で、何方かと言えば

和食はお勧めです。

 

 

郷土料理 ふなずし(滋賀県)

滋賀県琵琶湖周辺発祥で琵琶湖でとれた

ニゴロブナを塩漬けにして、ご飯と一緒に

漬け込み乳酸発酵させた料理で独特な風味

がある。 

料理店紹介 

店名 有限会社鮒味Funachika

滋賀県蒲生郡竜王町大字橋本617

 TEL 0748-58-2535

 

4【日本酒・寿司・菓子の

概略他】

日本酒(ライスワイン)」は並行複式

発酵のお酒麹菌と酵母で糖化と発酵が

同時に行われ、世界でもまれなお酒です。

香味成分の多さ

一説によると

日 本 酒  700種類

ワ イ ン  600種類

ウィースキー 400種類

日本酒に関係する神社

(人気の日本酒)

50音順で載せました。

行  商品名 製造会社(都道府県)

[あ行]

雨後の月 相原酒造(広島県)

新  政 新政酒造(秋田県)

磯自慢  磯自慢酒造(静岡県)

浦  霞 佐  浦(宮城県)

[か行]

醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

国士無双  高砂酒造(北海道)

黒  龍  黒龍酒造(福井県)

[さ行]

船中八策 司牡丹酒造(高知県)

十四代  高橋酒造(山形県)

〆張鶴  宮尾酒造(新潟県)

[た行]

大 七  大七酒造(福島県)

龍 力  本田商店(兵庫県)

獺 祭   旭酒造(山口県)

田 酒   西田酒造(青森県)

天狗舞  車多酒造(石川県)

出羽桜  出羽桜酒造(山形県)

〔は)

八海山  八海酒造(新潟県)

春 鹿  今西清兵衛商店(奈良県)

梵  加藤吉平商店(福井県)

[ま行]

真 澄  宮坂醸造(長野県)

[や行]

雪の茅舎  齋弥酒造店(秋田県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

    

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

ウスケボーイズ  

カンパイ! 世界が恋する日本酒   

カンパイ!日本酒に恋した女たち 

恋のしずく      

日本酒の教科書(新星出版社)

木村克己 著

日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に

ついて書かれていて

木村克己

飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師

講演家

兵庫県東灘出身

日本最高ソムリエ技術賞(1985年)

日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念

基金特別功労賞」受賞。

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 お楽しみ観光動画

 Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 じじのおすすめ品

 醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

 船中八策 司牡丹酒造(高知県)

醸し人九平次は全体のバランスが良い

お酒で味が濃い。

船中八策は辛口のお酒で後味の切れが

良いです。

魚料理(特に刺身)では浦霞(宮城県)も

おすすめです。

どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」

内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。

「主な施設(展示・試飲など)」

酒の博物館

全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や

文化、道具などが展示されていて、地酒

(長野県)試飲コーナーも有る。

住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-3 

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 0261-221942

越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店

新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども

出来る。

住所 新潟県新潟市中央区花園1丁目

96−47 CoCoLo新潟 西館

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 025-240-7090

 

寿司」では

酢飯と魚介類などを用い「早寿司」

発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」

に大別され「早寿司」の代表として

握り寿司、「馴れ寿司」の代表として

ふな寿司が有る。

郷土寿司ランキング

50音で載せています。

江戸前にぎり寿司(東京都)

大 阪 寿 司 (大阪府)

サ バ 寿 司 (京都府)

ば ら 寿 司 (岡山県)

マ ス 寿 司 (富山県)

寿司ミュージアム

清水すしミュージアム

静岡県にあるエスパルドリームプラザ

内に有る寿司のミュージアムで、寿司

の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ

な寿司も食べられる。入場無料の清水すし

横丁と2Fは有料の鮨堂学が有る。

住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 054-354-3360

ますのすしミュージアム

富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し

全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当

容器などを展示していて、工場見学や

手作り体験も出来る。

住所 富山県富山市南央町37-6

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 076-429-7400

【菓子】では

穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり

したビスケットや饅頭、糖類を主体にした

キャンディやチョコレート類、アイスクリーム

などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」

「干菓子」に分けられる。

生菓子

水分40%以上の物で、餡、クリーム、ジャム

寒天など使用している場合は水分30%以上。

半生菓子

水分含量10%以上40%未満の物

干菓子

水分含量10%未満の物。

主なお菓子ミュージアム

お 菓 子 の 城 (愛知県)

お菓子の工園グリコピア神戸

(兵庫県)

郷土菓子ランキング

50音で載せています。

赤 福 餅 (三重県)

阿 闍 梨 餅 (京都府)

白 い 恋 人 (北海道)

信 玄 餅 (山梨県)

萩 の 月 (宮城県)

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 お楽しみ観光動画

  いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」

「花小厨(中国)」「ワカコ酒」

「卿卿日常」

有り得ない事が継続中!

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観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

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都道府県の神社お寺 

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郷土の食 

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

宮崎牛(宮崎県)

©JA宮崎県経済連

 

郷土料理 出雲そば(島根県)

島根県出雲地域で収穫された蕎麦で、殻付き

の蕎麦の実を製粉するので黒い蕎麦になる。

 料理店紹介

店名 中国山地蕎麦工房ふなつ

島根県松江市外中原町1176-6

TEL  0852-22-2361

 

 

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

日本が提案していた「伝統的酒造り

について無形文化遺産に登録する事

が決定。

500年以上前に原型が確立した

日本の「伝統的酒造り」は、米など

を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる

などの伝統的に培われてきた技術が

各地の風土に応じて発展し、自然や

気候と深く結び付き伝承された。

こうした技術で製造される酒は儀式

祭礼行事などにも使われ、日本

文化で不可欠な役割を果たして来た。

 

 

希少価値食材クロザコエビ

ⓒ鳥取県  モサエビ(鳥取県)

エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中

でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網

などで獲れる。 秋田県~島根県。

弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ

以上鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を

帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか

味わえない幻のエビと言っても過言では

なく、収穫量が少ない

刺身 寿司ネタ 焼き物など

収穫時期は地方より異なるが

9月~翌年5月。

地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」

「ドロエビ」など。

人気のお店(鳥取県)

店名 魚料理 海

料理 モサエビ丼

 鳥取県東伯郡琴浦町別所267−1

TEL 0858-55-0889

 

 

お 楽 し み 動 画 Ⅰ

 

©「本物の出会い 栃木」

観光プロモーション協議会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

漬物ステーキ(岐阜県)

©岐阜県白川村役場

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

ⓒ佐賀県観光連盟

 

©(公社)びわこビジターズビューロー

 

ⓒ(公社)島根県観光連盟

 

提供:三重県観光連盟

 

©アクアジオグラフィッウ

 

 

特 押 し 商 品

行  者  菜

「行者にんにく」は栽培もおこなわれています

が収穫までに5年を要し、収穫期間も1年の

うち2週間ほどであり、手軽に求めることが

できませんでした。

そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配

することにより、収穫期間の長い、栄養価の

豊富な「行者菜」が誕生しました。

山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」

の栽培が行われ、特産品となっています。

行者菜は(※)硫化アリル(にんにく成分)

が「行者菜にんにく」よりも多く含まれて

います。

ビタミン類も豊富に含まれており、ビタミン

の宝庫と言われる「ニラ」と比べても

ビタミンAとビタミンB1は15%、葉酸は20%

も多く含まれています。
※硫化アリルとは、玉ねぎやにんにく等の

ユリ科の植物に含まれる成分の事です。

主な生産地

山形県長井市 

北海道網走市、岩手県、宮城県など

収穫時期 5月~9月

主な購入場所

山形県長井市のスーパー・直売所

ネット販売(楽天など

アンテナショップ(東京)

赤い文字にタッチすると内容と場所が分かり

電話が出来ます。ます。

 おいしい山形プラザ

中央区銀座1-5-10

ギンザファーストビル1

TEL  03-5250-1750

 

 

6[4都道府県の県名の由来

観光サイト・イベント情報

県内紹介サイト・自然」「農山

漁村の郷土料理100選(99)

御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

佐 賀 県

県名の由来

「低湿地」を意味するスカが訛り、後に佐賀

となった。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

佐賀県は県面積の3割を占める佐賀平野は米

どころで北には日本海、南には有明海が

ありバラエティ豊かな魚介類が獲れ、佐賀

牛をはじめとする畜産も盛ん。

 農山漁村の郷土料理100選(99)

 呼子イカの活きづくし  須古寿し

呼子イカの活きづくし

佐賀県唐津市発祥で呼子近海は潮の流れ

が速く身のしまった甘いイカが獲れ、注文

後にいけすからすくって調理する為、新鮮

で、コリコリした食感と甘味が特徴の料理。

料理店紹介

店名 いか活き造り漁火

佐賀県唐津市呼子町呼子1467-1

TEL  0955-82-5224

 

須 古 寿 し

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた

酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、

玉子などを乗せた料理。

料理店紹介

店名 泉屋須古寿し

 佐賀県杵島郡白石町大字築切801-2

TEL   0952-84-2310

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

ふなんこぐい 有明海料理 佐賀牛料理

神埼そうめん 竹崎カニ料理など

【日本酒】

北は玄界灘、南に有明海が有り、複雑な

海岸線を持つ東松浦半島と、海産物の多彩

さは日本有数で有る。華やかな食文化の中で

やや甘味を感じながらも、後口に旨味を残す

酒質。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

特別純米宮の松   松尾酒造場

   住所 佐賀県西松浦郡有田町

         大木宿乙617

 TEL 0955-46-2411

【寿 司】

須古寿司

佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた

酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、

玉子などを載せた寿司。

[他の郷土寿司]

【菓 子】

長崎街道(シューガ―ロード)などを経て

長崎県の影響を受けた菓子が多い。

さが錦 はいからろまん 花ぼうろ 

伊万里焼饅頭 特製切り羊かん

 

郷土料理ランキング

シシリアンライス

竹崎カニ

呼子のイカ

 

【100年フード紹介】

 無

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食 

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理

アジア・エスニック

居酒屋 

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

肉 類

情報提供:ホットペッパー

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

滋 賀 県

県名の由来

シカやスカと同様に「砂州」「低湿地」を

意味する。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

滋賀県は琵琶湖の魚介類を中心とした独特

の食文化が生まれ、湖魚を使った発酵

食品の他、ブランド和牛の近江牛もある。

農山漁村の郷土料理100選(99)

ふなずし   鴨鍋

ふ な ず し

滋賀県琵琶湖周辺発祥で琵琶湖でとれた

ニゴロブナを塩漬けにして、ご飯と一緒に

漬け込み乳酸発酵させた料理で独特な風味

がある。 

料理店紹介 

店名 有限会社鮒味Funachika

滋賀県蒲生郡竜王町大字橋本617

 TEL 0748-58-2535

鴨   鍋

滋賀県湖北地方発祥で鴨肉を白菜、葱などの

野菜と豆腐などと一緒に煮込んだ料理。11月

~3月頃が旨く真鴨はあっさりして、臭味

がない。

  料理店紹介 

店名 住茂登

滋賀県長浜市大宮町10‐1

TEL  0749-65-2588

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

鮎料理 焼鯖素麺 ビワマス料理

セタシジミ料理 近江牛料理など

 【日本酒】

広大な琵琶湖、伊吹山地の湖北、鈴鹿

山脈麓の湖東・甲賀、比良山地の湖西

京に近い湖南と全県に酒蔵が有る。

かつては、灘・伏見に原酒供給していた

が、近年は地元産米を用いて優良な酒を

自社銘柄として出し、酸味と旨味の調和

した酒質。

熟酒

練れた香りと豊潤な味わい。

代表的なタイプ

古酒や秘蔵酒

不老泉特別純米山廃仕込原酒

参年熟成(赤ラベル)  上原酒造

住所 滋賀県高島市新旭町太田1524

TEL  0740-25-2075

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

松の花特別純米酒粋後知楽

        川島酒造

住所 滋賀県高島市新旭町旭83

TEL  0740-25-2202

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

旭日純米大吟醸原酒滋賀渡船六号

          藤居本家

住所 滋賀県愛知郡愛荘町長野1769

TEL  0749-42-2080

【寿 司】

ふな寿司

滋賀県琵琶湖周辺発祥で琵琶湖でとれた

ニゴロブナを塩漬けにして、ご飯と一緒に

漬け込み乳酸発酵させた料理で独特な風味

がある。

[他の郷土寿司]

サバ寿司

【菓 子】

白餡を求肥で包んだ菓子が多い。

走り井餅 ふくみ天平 チーズケーキ

埋れ木 堅ボーロ

 

郷土料理ランキング

近江牛

鮒寿司

スヤキ

 

【100年フード紹介】

よびしの食

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

島 根 県

県名の由来

島根半島の景観から「島状の岩礁」と言った

意味から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

島根県は日本海や宍道湖(汽水湖)で獲れる豊富

な魚介類を中心にバラエティーに富んだ味覚を

楽しめ、長い歴史が育んだ独特の加工品も多い。

汽水湖とは淡水に海水が混ざっている湖。

農山漁村の郷土料理100選(99)

出雲そば  しじみ汁

出 雲 そ ば

島根県出雲地域で収穫された蕎麦で、殻付き

の蕎麦の実を製粉するので黒い蕎麦になる。

 料理店紹介

店名 中国山地蕎麦工房ふなつ

島根県松江市外中原町1176-6

TEL  0852-22-2361

 

し じ み 汁

島根県宍道湖で獲れるヤマトシジミを

使って醤油味、味噌味の汁。

 料理店紹介

  店名 節の風蔵

 島根県松江市東本町1丁目64

TEL  0852-21-2270 

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

スズキの奉書焼き ドジョウ料理

舞茸ごはん ワニの刺身 ぼてぼて茶など

【日本酒】

東西170㎞の日本海沿いと山口県境に

40程の酒蔵が有り、隠岐の島町でも

極めて流麗な酒が醸される。豊かな

ふくらみと風味が長い、きれいな酒質。   

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

初陣純米酒     古橋酒造

住所 島根県鹿足郡津和野町後田口196

TEL  0856-72-0048

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

純米大吟醸李白     李白酒造

  住所 島根県松江市石橋町335

TEL  0852-26-5555

【寿 司】

 すもじ

焼いたサバの身を酢に馴染ませ、米と

もち米を合わせたて、炊いたご飯で酢飯

をつくり、サバの身を混ぜ合わせた寿司

で、他に人参、干ししいたけ、竹の子、

かんぴょうを甘辛くした物を加えた寿司

も有る。

[他の郷土寿司]

 角寿司

【菓 子】

山陰の菓子王国松江は、藩主が茶人と

しても知られ抹茶の消費量が全国有数で、

茶室の有る家も有り、それに伴い銘菓が多い。

山川 かこい梅 春秋 出雲三味 菜種の里

 

郷土料理ランキング

出雲そば

松江おでん

しまね和牛

 

【100年フード紹介】

清水羊羹 津和野の芋煮 

出雲そば  大田の箱ずし

有識者特別賞

出 雲 そ ば

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

肉 類

情報提供:ホットペッパー

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

三 重 県

県名の由来

諸説あり、古語で「ミヘ(水のある辺り)」から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

三重県は伊勢湾や熊野灘では伊勢えびや

鮑、鯛などの魚介類、海苔の養殖も盛んで

温暖な気候で米や野菜作りに適した土地が

ある。

農山漁村の郷土料理100選(99)

伊勢うどん  てこね寿司

伊勢うどん

三重県伊勢市発祥で、極太の柔らかい

麺に、たまり醤油に味醂を加えた濃い

を絡ませて食べるうどんで、具は無く

刻みネギと七味唐辛子をかける。

料理店紹介

店名 伊勢うどんまめや

三重県伊勢市宮後2丁目19−11

TEL  0596-23-2425

てこね寿司

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身の魚

を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿

司飯の上に載せた料理で、好みで大葉や生姜

や海苔などを散らした料理。

  料理店紹介

店名 手こね茶屋内宮店

三重県伊勢市宇治今在家町47−1 

TEL  0596-27-1244

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

松阪牛料理 あまご料理 鮑ステーキ 

伊勢たくわん 伊勢ひりょうずなど

【日本酒】

桑名から松阪、伊勢にかけての沿岸部

と伊賀の上野盆地に酒蔵が有り、飲み口

がなめらかで、ほのかな甘味が有るもの

の、キレの良さを引き出す酸味の配置が

巧み。愛知、三重、岐阜では大手酒造の

指導による灘流の生酛、山廃の技術基盤

が有る。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

夢窓特別純米酒  新良酒造

住所 三重県松阪市大黒田町130

TEL  0598-21-0256

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

純米大吟醸仙右衛門 

         森本仙右衛門商店 

住所 三重県伊賀市上野福居町3342

TEL  0595-23-5500

【寿 司】

てこね寿司

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身

の魚を醤油を中心としたタレに漬け込ん

だ後、寿司飯の上に載せた料理で、好みで

大葉や生姜や海苔などを散らした寿司。

【他の郷土寿司]

あまご寿司 イワシ寿司

【菓 子】

皇室の祖先神を祭る伊勢神宮が有り「赤福」や

へんば餅」最古名物餅「二軒茶屋餅」が有る。

赤福餅 桜なが餅 たがね 関の戸 へんば餅

 

郷土料理ランキング

松阪牛

伊勢うどん

てこね寿司

 

【100年フード紹介】

 石榑茶(いしぐれちゃ)

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

郷土料理 伊勢うどん(三重県)

三重県伊勢市発祥で、極太の柔らかい

麺に、たまり醤油に味醂を加えた濃い

を絡ませて食べるうどんで、具は無く

刻みネギと七味唐辛子をかける。

料理店紹介

店名 伊勢うどんまめや

三重県伊勢市宮後2丁目19−11

TEL  0596-23-2425

 

 

7【世界農業遺産

日本農業遺産】

世界農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林水

産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域

(農林水産業システム)であり、国際連合

食糧農業機関(FAO)により認定されます。

認定年月と認定地域

2011年(平成23年)6月 2地域

能登の里山里海(石川県)

トキと共生する佐渡の里山(新潟県) 

2013年(平成25年)5月 3地域

阿蘇草原の持続的農業(熊本県)

静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)  

国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県) 

2015年(平成27年)12月 3地域

清流長良川の鮎~里川における人と鮎の

つながり (岐阜県) 

みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県) 

高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県) 

2017年(平成29年)12月 1地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システム(宮城県) 

2018年(平成30年)3月 2地域

静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)

にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)

 

日本農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林

水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

我が国において重要な伝統的農林水産業を

営む地域(農林水産業システム)であり、

農林水産大臣により認定されます。

2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定

認定年度と認定地域

2016年(平成28年)度 8地域

新潟県中越地域

雪の恵みを活かした稲作・養殖システム

宮城県大崎地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システムシステム   

埼玉県武蔵野地域

武蔵野の落ち葉堆肥農法

山梨県狭東地域

盆地に適応した山梨の複合的果樹

システム

静岡県わさび栽培地域

発祥の地が伝える人とわさびの歴史

三重県鳥羽・志摩地域

鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続

的漁業を実現する里海システム-

三重県尾鷲市・北紀町

急峻な地形と日本有数の多雨が生み出

す尾鷲ヒノキ林業

徳島にし阿波地域

にし阿波の傾斜地農耕システム

2018年(平成30年)度  7地域

  山形県最上川流域

歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」

~日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・

染色用加工システム~

福井県三方五湖地域

三方五湖の汽水湖沼群漁業システム 

滋賀県琵琶湖地域

森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業

が織りなす琵琶湖システム

和歌山県海南市下津地域

下津蔵出しみかんシステム

兵庫県兵庫美方地域

兵庫美方地域の但馬牛システム

島根県奥出雲地域

たたら製鉄に由来する奥出雲の資源

循環型農業

愛媛県南予地域

愛媛・南予の柑橘農業システム

2020年(令和2年)度  7地域    

富山県氷見地域

氷見の持続可能な定置網漁業

和歌山県高野・花園・清水地域

聖地高野山と有田川上流域を結ぶ

持続的農業システム

和歌山県有田地域

みかん栽培の礎を築いた有田みかん

システム

兵庫県丹波篠山地域

丹波篠山の黒大豆栽培~ムラが支え

る優良種子と家族農業~

兵庫県南あわじ地域

南あわじにおける水稲・たまねぎ・

畜産の生産循環システム

宮崎県田野・清武地域

宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」

と露地畑作の高度利用システム

宮崎県日南市

造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び

つく「日南かつお一本釣り漁業」

詳しくは下の文字のタッチして下さい。

  世界農業遺産・日本農業遺産

 

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

 

料理(新潟県)

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 

郷土料理 須古寿し(佐賀県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた

酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、

玉子などを乗せた料理。

料理店紹介

店名 泉屋須古寿し

 佐賀県杵島郡白石町大字築切801-2

TEL   0952-84-2310

 

8 おすすめハーブ

「ローズマリー」

シソ科に属する常緑性低木で原産地

は地中海沿岸地方。小さくて細長い

に甘い芳香、ほろ苦さがあり

生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)

として利用し、花も可食出来る。

香油成分には、消化促進、殺菌

強壮効果、抗酸化作用、美肌効果

期待される事から

「若返りのハーブ」

とも呼ばれている。

肉、魚などの匂い消し、肉などを

長持ちさせるのに利用され

ジャガイモやカブなどとの相性が

良く油、酢などに漬け込んだり

お茶にも利用出来ます。

つまみの1つとして葉を素揚げ

にし、岩塩や香辛料などを振って

食べるのも良いと思います

特に記憶力を改善する成分カルノ

シン酸、ロスマリン酸を含む

(他にセージなど)。

更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果

が有ります。

赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。

お楽しみ観光動画

いばキラTV-IBAKIRATV-

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

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全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

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令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

郷土料理 鴨鍋(滋賀県)

滋賀県湖北地方発祥で鴨肉を白菜、葱などの

野菜と豆腐などと一緒に煮込んだ料理。11月

~3月頃が旨く真鴨はあっさりして、臭味

がない。

  料理店紹介 

店名 住茂登

滋賀県長浜市大宮町10‐1

TEL  0749-65-2588

 

 

9【100年フード】

2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。

伝統食品の内容

1伝統の100年フード部門  80件

~江戸時代から続く郷土の料理~

2近代の100年フード部門  23件

~明治・大正に生み出された食文化~

3未来の100年フード部門  28件

~目指せ、100年!~

4有識者特別賞 15件

食文化ミュージアムの内容

1博物館 12

2道の駅 10

3食の体験・情報発信施設 48

下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が

分かります。

 100年フード

 食文化ミュージアム

 

 おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」          

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

「恋のしずく」「ワカコ酒」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ動画

     ©アクアジオグラフィック

 

 

おもしろ動画(石川県)  

©石川県

ユーミン作曲!いしかわ百万石物語 

~ひゃくまんさま小唄~

 

 

 

 

郷土料理 しじみ汁(島根県)

島根県宍道湖で獲れるヤマトシジミを

使って醤油味、味噌味の汁。

 料理店紹介

  店名 節の風蔵

 島根県松江市東本町1丁目64

TEL  0852-21-2270 

 

 

10🔶 募  集 🔶

【 求 人 】

採用後の手数料等は一切無。

秘めた能力を発揮しみませんか?

 

紹 介 制 度

募集に掲載している店・会社等の職種に

向いている人を紹介して下さい。

紹介した人が該当の店・会社等に採用

された場合、全国観光紹介館より

プレゼント又は御招待させて頂きます。

お問い合わせ

 

【イベント情報】

今月の4県のイベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

佐 賀 県

滋 賀 県

島 根 県

三 重 県

 

【キャーんぺーん】

準 備 中

 

【  そ    の   他  】

準 備 中

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に

一度の「全国和牛能力共進会」。2007年

2012年2017年2022年に大会史上初の内閣

総理大臣賞4連覇を達成しその名を全国に

轟かせた。

2007(H19)年第9回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞受賞(種牛)

10月11日から5日間 鳥取県

2012(H24)年第10回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞2大会連続受賞(種牛)

10月25日より5日間 長崎県

2017(H29)年第11回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞3大会連続受賞

9月7日より5日間 鳥取県

2022(R4)年第12回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞4大会連続受賞

10月6日より5日間 鹿児島県

宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)

日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質

等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは

家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖

に持つ物。

2017(H29)年12月地理的表示(GI)として

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律

に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を

多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。

脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質

な脂身のさっぱりとした味わいも人気。

宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国

で高く評価されており、県内で生産された子牛

のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の

ブランド牛の素牛として活躍しています。

宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い

やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め

1973年宮崎県家畜改良事業団を設立し

種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築

しました。生産者、関係団体及び行政が

一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制

は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続

している。

アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の

パーティーで宮崎牛が6度メニューに採用され

提供された。(2024年5月現在)

都道府県別の

レストラン・販売店数

2024年5月29日現在

レストラン、販売店の順です。

宮崎県 82 140

北海道 1

山形県 1

福島県 1

茨城県 4

埼玉県    1

千葉県 5  4

東京都 7  8

神奈川県3  16

石川県 2

静岡県    2

愛知県 1  5

滋賀県    1

京都府 3  1

大阪府 11  37

兵庫県 1  3

奈良県 2  2

和歌山県   24

鳥取県    2

島根県 1

岡山県    1

広島県 7  12

山口県    4

徳島県    6

香川県 5  4

愛媛県 2  1

高知県    1

福岡県 7  27

大分県    5

長崎県 1

鹿児島県   1

沖縄県 1  1

47都道府県の部門数

レストラン21 販売店25

レストラン・販売12

 

©JA宮崎経済連

 

 

  花酵母について 

一般に酒造りに使用されている酵母は酒の

もろみから分離された物や、人工的に変化

させて特定の醸造能力を高めた物が有ります

が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研

研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良

酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。

他の研究機関も独自の花酵母を造っています。

上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社

  酒造会社は他にも有ります。

サクラ 

芳醇で上品な香りとスッキリとした口当

たり

来福酒造(茨城県)  純米生原酒 さくら

ツルバラ 

インパクトのある風味でありながらも

柔らかく爽やかな香り

白相酒造(栃木県) とちあかね

イチゴ 

フレッシュな酸味とキレのある後味

天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生

リンゴ 

リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味

わい

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん

カトレア 

重厚感のある味わいと優美な香り

西飯田酒造店(長野県)  積善 ひとそべり

月下美人

のど越しが爽やかで、シャープな酸味

布屋 原酒造場(岐阜県)

月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み

カーネーション 

柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象

を持たせる味わい

西飯田酒造店(長野県)

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込

シャクナゲ

甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ

の様

三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花

ヒマワリ

清涼感のある爽快な風味

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり

ナデシコ

果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい

奥の松酒造(福島県) 甘口純米

コスモス

キレが加わった特徴的な香味

鈴木酒造店長井蔵(山形県)

磐城壽(いわきことぶき) 純米吟醸

壽こすもす コスモス酵母

ツツジ

甘みがありながらも、さっぱりとした後味

十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ

アベリア

甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ

茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア

マリーゴールド

上品な香りとキレのある味わい

笑四季酒造(滋賀県)

笑四季SAKEDERIA#3マリーゴールド

ベゴニア

重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい

李白酒造(島根県)

李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒

日々草

口当たりが滑らかで飽きのこない味わい

壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫

まとめ

花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が

実る物は、その香りが伝わる事もあるが

基本的に、花酵母の元となった花自体の香り

を全面に感じる事はあまりない。

花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当

たりなどの個性を際立たせる為の存在で

原材料や製造方法によって、日本酒の香りや

味わいは変化する。

それぞれの花酵母により、香りや味わいは

多様で重厚感のある香りから軽快な香り

華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や

口当たりなどの飲み心地などの、個性が

豊かに揃っている。

 

郷土料理 てこね寿司(三重県)

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身の魚

を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿

司飯の上に載せた料理で、好みで大葉や生姜

や海苔などを散らした料理。

  料理店紹介

店名 手こね茶屋内宮店

三重県伊勢市宇治今在家町47−1 

TEL  0596-27-1244

 

11  人 物 紹 介

村 上 信 夫

   フランス料理シェフ

 生年月日 1921年(大正10年)5月27日

 ~2005年(平成17年)8月2日

誕生花 オダマキ

花言葉(紫)勝利への決意

開花時期 4月~6月

生誕105年(5月27日)

〔主な略歴など〕

フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問

愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長

を26年務めバイキング方式での食べ

放題型料理提供を考案した。

小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後

飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル

に見習いとして入社したが、1942年に

陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し

海外の大使館出向や研修に参加し、1958年

帝国ホテルメインダイニング料理長。

日本初のブフェ形式のレストラン「イン

ペリアバイキング」を主導し、これが

日本の「バイキング」のさきがけとなった。

1960年NHK「きょうの料理」

レギューラ講師

1964年東京オリンピック女子選手村食堂

「富士食堂」料理長。

1969年以降の役職、受賞

第11代帝国ホテル料理長

取締役料理長、常務取締役料理長

専務取締役料理長、料理顧問

黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)

勲四等瑞宝章受章(1994年)

松戸市民栄誉賞(1999年)

フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)

2005年8月2日 千葉県松戸市自宅にて

心不全の為、亡くなる。84歳

著書

帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理

講談社文庫1985年

帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理

中公文書ビジュアル版 1995年

など

好物 ?

出身地 東京都千代田区神田岩本町

出身地周辺のおすすめ観光地 

日比谷公園 皇居外苑 

浜離宮恩賜庭園 築地本願寺

出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)

栗大福 たま麩 いろどり宝石果

柏屋せんべい

 

今月の「食 遺 産

「帝 国 ホ テ ル」

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お楽しみ観光動画

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ピックアップ!

「セルフィックス」

皆様で車を利用される方が多い

と思います。昨年暫定税率廃止に

伴っても各石油販売店の価格が均一

ではないと思います。

じじが取り上げたのは販売店が

1県では無く1府12県で行っている。

掲示板の価格が現金の場合1円安く

購入出来る(プレペードだと更に安い)

旅行などに利用してはどうでしょうか?

余計な条件は付きません。

口座開設、クレジット契約など。

12月11日より補助が25.1円/ℓ

になり12月31日暫定税率廃止。

12月11日の価格

12月11日のガソリンの価格

@140円/ℓ

現金の場合上の表示価格より

1円安い

軽油の場合2026年4月1日廃止

11月27日~来年3月31日 17.1円/ℓ

各店舗の事情により店頭価格が相違

が生じると思います。

赤い文字にタッチすると

内容が分かります。

S e l f i X

運営会社 日商有田株式会社

住所 和歌山県有田市宮原町新町

71番地

都道府県名と店舗数です。

茨城県(2) 栃木県(1) 神奈川県(1)

静岡県(1) 岐阜県(1) 三重県(1)

大阪府(2) 奈良県(2) 和歌山県(7)

鳥取県(1) 岡山県(1) 香川県(1)

徳島県(2)

茨城県の店舗で赤い文字にタッチ

すると場所が分かり電話が出来ます。

店名 土浦SS(年中無休24時間営業)

住所 土浦市木田余3219

TEL 029-886-4440

店名 牛久SS(年中無休24時間営業)

住所 牛久市田宮町1055

TEL 029-897-3930

 

12 今月の旧暦、祝日

行事などの説明 

1日 エイプリルフール

悪戯や嘘をついても良い日

制定不明

ジャパニーズウイスキーの日

実行委員会が2021年4月1日制定

1日~春分 

昼と夜が同じ長さになる日であり

自然をたたえ生物をいつくしむ日

とされる。多くの出会いや別れが

あり、新生活の始まりなど変化が

多いのもこの時期です。

3日 土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

発足されたので3日を土浦の日に制定

輸入洋酒の日 

1953(S34)年日本洋酒輸入協会制定

4日 全国観光紹介館の日

開業日が4月4日の為

五十六(新潟県)の日

日本海軍軍人で誕生日が4月4日の為

5日~清明

万物が清らかで生き生きとした様子

表した「清浄明潔」という言葉を

訳した季語。花が咲き蝶が舞い、空

は青く澄み渡り、爽やかな風が

吹く頃。

8日 花まつり

お釈迦さんの誕生日の御祝い

13日 茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

15日 中華の日 

東京都中華料理環境衛生同業組合制定

17日~土用

 季節のかわりめの事

18日 土用の戌の日

いの付く物を食べると良い

20日 ワインの日

【1994年(H6年)制定】

20日~穀雨

沢山の穀物に、水分と栄養がため込

まれ元気に育つよう、天からの贈り

物でもある恵みの雨がしっとりと降

り注いでいる頃の事。

23日 地ビールの日 

1999(H11)年地ビールの日選考

委員会制定

天ぷらの日(7/23)

【制定不明】

24日 植物学の日

日本植物学の父牧野富太郎

の誕生日

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為

29日 昭和の日 

2007(H19)年制定

 肉の日

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 土用の戌の日

いの付く物を食べると良い

そばの日(10月8日) 

【日本麺業団体連合会が制定】

 

 

13お楽しみ動画 Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

  ©大子町

 

常 陸 牛(茨城県) 

いばキラTV—IBAKIRATV—

 

料理(和歌山県)

ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟

 

2025年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

©山梨県

 

©アクアジオグラフィック

 

桜 三大桜 三大夜桜

世界遺産・世界一・日本一

日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属

サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春

に白色や淡紅色~濃紅色の花を咲かせ

(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。

桜の写真は全て該当する写真でない場合が

あります。


三大桜(国の天然記念物)

三春滝桜 福島県三春町 1本木

神代桜  山梨県北杜市

淡墨桜  岐阜県本巣市

三 大 夜 桜
高 田 公 園  新潟県上越市

上野恩賜公園   東京都台東区

弘 前 公 園  青森県弘前市

世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡 

世界一長い桜並木
 岩木山南麓約20㎞ 青森県弘前市 

日本一長い桜並木
 見沼田んぼの桜回廊総延長20㎞
 埼玉県さいたま市

 

【主な桜・推奨の桜他】
① ソメイヨシノ
エドヒガンとオオシマザクラの混雑種からの
クーロンで、葉より花が咲き、開き始めはピンク
色で次第に白く変化し、散り際の美しさが日本人
気質にマッチして、桜の80%を占める。
見頃 3月~4月

② シダレザクラ
エドヒガンの枝垂れ品種で、枝が柔らかく、品種
も様々でヤエべにシダレやベニシダレなどが有名。
見頃 4月下旬

③ ヤマザクラ
日本の基本野生種の代表的な種で、葉芽と花が
同時に開く。
見頃 4月上旬

(推奨の桜)
① 河津桜(静岡県)
オオシマザクラとカンヒザクラの自然交雑種で
花は桃色~淡紅色で、ソメイヨシノより桃色が
濃く花期が1ヶ月と長い。
見頃 2月~3月

② 薄墨桜(福島県)
オオシマザクラ系のサトザクラで、香りの花を
つけ、花びらが一重、八重が交わり、薄墨を
含んだ白色で次第に紅色を帯び終には、中心部が
濃い紅色になる。
見頃 4月下旬

③ 10月桜(埼玉県)
コヒガンの園芸品種で、花が4月と10月に2度咲き、
春咲く花が秋咲く花より大きく、秋から初冬には
紅葉と桜が同時に楽しめる。
見頃 4月上旬~中旬 10月~12月

④ 三隅太平桜(島根県)
樹齢660年を超え、ヒガンザクラとヤマザクラ

の両方の性格を併せ持つ貴重な品種で国の天然

記念物。
見頃 3月下旬~4月上旬

⑤ 御衣黄桜
サトザクラの品種の一つで、開花したばかりは
淡い緑色で徐々に黄色から花の中心部が赤に
染まっていく。
類似桜 ウコン   須磨浦普賢像桜など
見頃 4月中旬~下旬

(その他)
① 盆栽
一才桜(旭山桜) 御殿場桜 富士桜
など 

② 切り花
啓翁桜(山形県)は12月下旬~販売
など  

③  食品用
花 関山   葉 大島桜

④  果実
佐藤錦 高砂 紅秀峰 など

 

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

今月の4県名の由来・観光サイト

イベント情報他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

佐 賀 県

県名の由来

「低湿地」を意味するスカが訛り、後に佐賀

となった。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

滋 賀 県

県名の由来

シカやスカと同様に「砂州」「低湿地」を

意味する。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

島 根 県

県名の由来

島根半島の景観から「島状の岩礁」と言った

意味から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

三 重 県

県名の由来

諸説あり、古語で「ミヘ(水のある辺り)」から。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

14 主な観光出版社

観光経済新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

観光経済新聞

5つ星の宿(登録商標) 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

 開きます

 観光経済新聞社

 

旅行新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

旬刊旅行新聞

プロが選んだ日本のホテル・旅館百選&日本

の小宿 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます

 旅行新聞社

 

15主な外食出版社

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

外食産業新聞社

主な出版物 日本外食新聞

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

日本食糧新聞社

主な出版物 外食レストラン新聞

 

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」   

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

 「恋のしずく」「ワカコ酒」

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

   ©(公社)島根県観光連盟

 

47都道府県観光サイト他

 

   目指せ!

日本一の観光サイト

 

今月の各都道府県観光紹介を見る

今月の郷土の花を見る

今月の47都道府県名産・特産品販売他を見る

今月の5670(コロナゼロ)を見る

47都道府県のシンボル&観光サイト他を見る

    神社・仏閣を見る

 テーマパーク・遊園地・公園を見る

 

    トップに戻る

 

郷土料理・郷土の食2026年3月(弥生)

60年に一度巡ってくる「丙午」

 

郷土料理   朴葉みそ(岐阜県)

 

有り得ない事が継続中!

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郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

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令和5/10/9・6/5・4/1

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2019年より土浦商工会議所観光部に

所属しています。

 

 

今月の観光紹介は

岐阜県 京都府 熊本県 

高知県

 

2026年1月~12月

4都道府県観光紹介予定

都道府県民の日を基本に4都道府県 

赤字は制定

1月 大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県

4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県 

5月 徳島県 富山県 長野県 長崎県

6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県

7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道

8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県

9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県

10月 群馬県 東京都 山口県(抽選 岐阜県 )

11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県

12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県

新たに都道府県の日が制定された場合でも11月

迄は変更しません。変更する場合は12月以降。

 

 

©アクアジオグラフィック

 

再評価されて良い食品

海  苔

内容4日本酒・寿司・菓子の

概略他の手前に載せました。

 

希少価値食材クロザコエビ

内容5日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産の後に掲載

しました。

再評価されて良い食材

「宮崎牛] 

内容11人物紹介「村上信夫」

の後に載せました.

 

ピックアップ!

セルフィックス

内容12 「今月の旧暦、祝日

  行事などの説明」の手前

に載せました

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します

 

 

2025年日本の花火

トップ10のトップ1

©アクアジオグラフィック

第32回赤川花火大会

(山形県)ハイライト約26分 

8月16日(土)

2025年日本の花火トップ10

内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。

約2時間見る事が出来ます

 

 

随時内容更新しています。

 

現在の主な内容

動   画   33

直  視    23  

飛び出す動画   10

同一動画含む。

1今月の4都道府県の

おすすめ品他

岐阜県 京都府 熊本県 高知県

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

希少価値食材クロザコエビ

お楽しみ動画Ⅰ

果物(栃木県〕

京料理(京都府)

漬物ステーキ(岐阜県)

6今月の4都道府の自然

郷土料理他 

岐阜県 京都府 熊本県 高知県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

ピックアップ!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

13 お楽しみ動画Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2025年日本の花火

トップ10

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

岐阜県 京都府 熊本県 高知県

14 主な観光出版社

15 主な外食出版社 

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

 

 

©アクアジオグラフィック

 

予想して当ててプレゼント第4回

アニメ聖地について

5670(コロナゼロ)に載せています。

下の赤い文字にタッチすると見る

事が出来ます。

5670(コロナゼロ)

 

郷土料理 栗きんとん(岐阜県)

岐阜県中津川市発祥で和菓子の里で

栗の産地でもある。裏ごしした栗に

砂糖を混ぜ、栗型に成形した料理。

一般的には栗の実をあんでくるむ。

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話G出来ます。

料理店紹介

店名 すや本店

岐阜県中津川市新町2−40

 TEL 0573-65-2078

 

1 今月の4都道府県の

おすすめ品他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

 

岐 阜 県

  鮎なれずし 飛騨牛 

 高山ラーメン

日本酒 射美(杉原酒造)

菓 子 いちご餅(金蝶園総本家)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

京 都 府

料理 京懐石料理 はも料理

湯豆腐料理 

日本酒 神楽(松井酒造)

菓 子 八ッ橋(井筒八ッ橋本舗)

観光サイト

イベント情報

府内紹介サイト

 

熊 本 県

料 理 馬刺し からしれんこん 

太平燕

日本酒 花の香(花の香酒造) 

菓 子 いきなり団子(肥後屋)

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

高 知 県

料 理 かつおのたたき 皿鉢料理

こけら寿司

日本酒 船中八朔(司牡丹酒造)

菓 子 かんざし(菓舗浜幸) 

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容12に載せました

1~雨水

5~20 啓蟄 

17~23 彼岸

21~春分

 

1日~雨水

3日 ひな祭り(桃の節句)

土浦の日

4日 全国観光紹介館の日(4月4日)

5日~啓蟄

7 サウナの日

8日 国際女性デー

9日 くじらの日 

13日 茨城の日

14日 ホワイトデー

15 中華の日

17日~彼岸

20 春分の日

かつおの日

ワインの日 

21日~春分

23日 天ぷらの日(7月23日)

27日 村上信夫(東京都)の日

29日 肉の日 

30日 そばの日(10月8日)

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

郷土料理 京漬物(京都府)

京都府京都市発祥で聖護院大根、賀茂なす

堀川ごぼうといった京都の伝統的な野菜を

使った漬物で、「すぐき漬け」「千枚漬け」

「しば漬け」は京の三大漬物。

料理店紹介 

店名 京つけもの富屋

京都府京都市北区鞍馬口通寺町

西入新御霊口町285139

TEL 075-231-0341 

 

3  皆様からの投稿写真

万 博 写 真 他

大阪万博ミャクミャク

投稿者 H・Sさん

万博ガンダム

投稿者 H・Sさん

大阪万博のプロジェクション

マッピング

投稿者 H・Sさん

「三宮みやび」(兵庫県)

神戸牛ステーキ重

投稿者 H・Sさん

皆様の投稿をお待ちしています。

下の写真フォームより御願い

します。

投稿されても掲載されない場合

が有りますし知人以外の人物写真は

御控え下さい(肖像権)。

許可を得た場合は大丈夫です。

該当都道府県、名称などを併せて

送信して頂ければ幸いです。

 

写真フォーム

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

今回「海苔」を取り上げた理由は

海苔が高たんぱく質を含む食品と

してあまり知られていないと思

います。

主な食材・食品の比較と主な成分を

載せました。

他に食物繊維、ビタミン、カルシウム

などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。

主な食材・食品の成分 100g当  

海苔は焼き海苔です。

⓵エネルギーKcal

⓶蛋白質 g

⓷脂 肪 g

⓸コレステロールmg

⓹鉄分 mg

牛肉 豚肉 鶏肉 

チーズ  海苔

 ⓵ 119   128   138 

321   188

 ⓶  20.7   21.5   22    28.9     41.4

⓷ 10.7    3.6    4.8      25     3.7

⓸  68      73     77        65      22

⓹  2.3      1.2     2.1       0.3        11

 

焼き海苔の他の主な成分(100g)

脂質3.7g 炭水化物44.3(食物

繊維36)gCa 280mg Mg300mg 

Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍ 

VC210mg

【参考】

青のり100g当たり約200㎉で

たんぱく質約29.4

蛋白質は動物性と植物性が有、一般に

動物性5割~6割 植物性4割~5割

の割合で、3度の食事、運動後補給

するのが理想的で、何方かと言えば

和食はお勧めです。

 

郷土料理 馬刺し(熊本県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で馬肉をスライスした料理

で、低脂肪、低カロリー、高蛋白質で

馬肉の生産量日本一。 

料理店紹介

店名 熊本郷土料理 青柳

熊本県熊本市中央区下通1丁目4-26

リンクプレイスビル1F

TEL  096-353-0311

 

4【日本酒・寿司・菓子の

概略他】

日本酒(ライスワイン)」は並行複式

発酵のお酒麹菌と酵母で糖化と発酵が

同時に行われ、世界でもまれなお酒です。

香味成分の多さ

一説によると

日 本 酒  700種類

ワ イ ン  600種類

ウィースキー 400種類

日本酒に関係する神社

(人気の日本酒)

50音順で載せました。

行  商品名 製造会社(都道府県)

[あ行]

雨後の月 相原酒造(広島県)

新  政 新政酒造(秋田県)

磯自慢  磯自慢酒造(静岡県)

浦  霞 佐  浦(宮城県)

[か行]

醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

国士無双  高砂酒造(北海道)

黒  龍  黒龍酒造(福井県)

[さ行]

船中八策 司牡丹酒造(高知県)

十四代  高橋酒造(山形県)

〆張鶴  宮尾酒造(新潟県)

[た行]

大 七  大七酒造(福島県)

龍 力  本田商店(兵庫県)

獺 祭   旭酒造(山口県)

田 酒   西田酒造(青森県)

天狗舞  車多酒造(石川県)

出羽桜  出羽桜酒造(山形県)

〔は)

八海山  八海酒造(新潟県)

春 鹿  今西清兵衛商店(奈良県)

梵  加藤吉平商店(福井県)

[ま行]

真 澄  宮坂醸造(長野県)

[や行]

雪の茅舎  齋弥酒造店(秋田県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

    

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

ウスケボーイズ  

カンパイ! 世界が恋する日本酒   

カンパイ!日本酒に恋した女たち 

恋のしずく      

日本酒の教科書(新星出版社)

木村克己 著

日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に

ついて書かれていて

木村克己

飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師

講演家

兵庫県東灘出身

日本最高ソムリエ技術賞(1985年)

日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念

基金特別功労賞」受賞。

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します

 お楽しみ観光動画

 Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 じじのおすすめ品

 醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

 船中八策 司牡丹酒造(高知県)

醸し人九平次は全体のバランスが良い

お酒で味が濃い。

船中八策は辛口のお酒で後味の切れが

良いです。

魚料理(特に刺身)では浦霞(宮城県)も

おすすめです。

どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」

内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。

「主な施設(展示・試飲など)」

酒の博物館

全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や

文化、道具などが展示されていて、地酒

(長野県)試飲コーナーも有る。

住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-3 

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 0261-221942

越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店

新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども

出来る。

住所 新潟県新潟市中央区花園1丁目

96−47 CoCoLo新潟 西館

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 025-240-7090

 

寿司」では

酢飯と魚介類などを用い「早寿司」

発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」

に大別され「早寿司」の代表として

握り寿司、「馴れ寿司」の代表として

ふな寿司が有る。

郷土寿司ランキング

50音で載せています。

江戸前にぎり寿司(東京都)

大 阪 寿 司 (大阪府)

サ バ 寿 司 (京都府)

ば ら 寿 司 (岡山県)

マ ス 寿 司 (富山県)

寿司ミュージアム

清水すしミュージアム

静岡県にあるエスパルドリームプラザ

内に有る寿司のミュージアムで、寿司

の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ

な寿司も食べられる。入場無料の清水すし

横丁と2Fは有料の鮨堂学が有る。

住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 054-354-3360

ますのすしミュージアム

富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し

全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当

容器などを展示していて、工場見学や

手作り体験も出来る。

住所 富山県富山市南央町37-6

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 076-429-7400

【菓子】では

穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり

したビスケットや饅頭、糖類を主体にした

キャンディやチョコレート類、アイスクリーム

などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」

「干菓子」に分けられる。

生菓子

水分40%以上の物で、餡、クリーム、ジャム

寒天など使用している場合は水分30%以上。

半生菓子

水分含量10%以上40%未満の物

干菓子

水分含量10%未満の物。

主なお菓子ミュージアム

お 菓 子 の 城 (愛知県)

お菓子の工園グリコピア神戸

(兵庫県)

郷土菓子ランキング

50音で載せています。

赤 福 餅 (三重県)

阿 闍 梨 餅 (京都府)

白 い 恋 人 (北海道)

信 玄 餅 (山梨県)

萩 の 月 (宮城県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

  いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」

「花小厨(中国)」「ワカコ酒」

「卿卿日常」

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

宮崎牛(宮崎県)

©JA宮崎県経済連

 

郷土料理 カツオのたたき(高知県)

高知県全域で鰹の皮目をわらの火でパリッと

焼き、分厚く切った鰹に玉葱、茗荷、大葉の

薬味を乗せ土佐酢をかけてスライスニンニク

を散らして食べる料理。

料理店紹介

店名 喰太郎 南国店 

高知県南国市大そね甲1563-1

TEL  088-864-2215

 

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

日本が提案していた「伝統的酒造り

について無形文化遺産に登録する事

が決定。

500年以上前に原型が確立した

日本の「伝統的酒造り」は、米など

を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる

などの伝統的に培われてきた技術が

各地の風土に応じて発展し、自然や

気候と深く結び付き伝承された。

こうした技術で製造される酒は儀式

祭礼行事などにも使われ、日本

文化で不可欠な役割を果たして来た。

 

 

希少価値食材クロザコエビ

ⓒ鳥取県  モサエビ(鳥取県)

エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中

でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網

などで獲れる。 秋田県~島根県。

弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ

以上鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を

帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか

味わえない幻のエビと言っても過言では

なく、収穫量が少ない

刺身 寿司ネタ 焼き物など

収穫時期は地方より異なるが

9月~翌年5月。

地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」

「ドロエビ」など。

人気のお店(鳥取県)

店名 魚料理 海

料理 モサエビ丼

 鳥取県東伯郡琴浦町別所267−1

TEL 0858-55-0889

 

 

お 楽 し み 動 画 Ⅰ

 

©「本物の出会い 栃木」

観光プロモーション協議会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

漬物ステーキ(岐阜県)

©岐阜県白川村役場

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

ⓒ(一般社団法人)下呂温泉観光協会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

提供:熊本県観光連盟

 

©高知県

 

郷土料理 朴葉みそ(岐阜県)

岐阜県高山市発祥で乾燥したホオの葉

を炭火にかけ、上に載せた飛騨味噌、

椎茸、ネギの細切り、削り節などを

焼いて食べる料理。

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話G出来ます。

料理店紹介

店名 お食事処 もりのや

岐阜県飛騨市神岡町船津1031-1

 TEL 0578-82-1174

 

6[4都道府県の県名の由来

観光サイト・イベント情報

県内紹介サイト・自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

岐 阜 県

県名の由来

信長による命名伝説などが有るが、木曽川(岐)

に対して北側に開けた丘陵地(阜)が有力。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

岐阜県は深い山々が連なる飛騨地方と

木曽三川の流れる濃尾平野が広がる

美濃地方から成り、高地と低地で自然

環境が大きく異なり、多様な食文化が

育った。

農山漁村の郷土料理100選(99)

栗きんとん  朴葉みそ

栗きんとん

岐阜県中津川市発祥で和菓子の里で

栗の産地でもある。裏ごしした栗に

砂糖を混ぜ、栗型に成形した料理。

一般的には栗の実をあんでくるむ。

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話G出来ます。

料理店紹介

店名 すや本店

岐阜県中津川市新町2−40

 TEL 0573-65-2078

 

朴葉みそ

岐阜県高山市発祥で乾燥したホオの葉

を炭火にかけ、上に載せた飛騨味噌、

椎茸、ネギの細切り、削り節などを

焼いて食べる料理。

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話G出来ます。

料理店紹介

店名 お食事処 もりのや

岐阜県飛騨市神岡町船津1031-1

 TEL 0578-82-1174

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

煮たくもじ 鮎料理 みょうが寿司

からすみ 蓮根蒲焼き丼など

 【日本酒】

7県に囲まれ飛騨、東濃、中濃、西濃の

各地が有り、山合の飛騨では潤いのある

辛口酒、三濃では複雑な水脈が地下の異なる

層で流れていて、酒質はやや濃厚さを

主軸にしながらも、酒蔵各々が個性を

競う。灘への原酒提供をした蔵元も多い。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

三千盛純米      三千盛

住所 岐阜県多治見市笠原町2919

TEL  0572-43-3181

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

女城主純米吟醸   岩村醸造

住所 岐阜県恵那市岩村町342

TEL  0573-43-2029

【寿司】

朴葉寿司

酢飯の上に具材(塩サバ、卵焼き、キノコ

紅生姜など)を載せ朴葉で包んだ寿司。

[他の郷土寿司]

鮎なれ寿司

【菓子】

栗や柿などを使った菓子などが多く特に

富有柿を使った菓子や鮎の形に似た菓子

がある。

柿羊羹  栗こ柿 みそ入り大垣せんべい

芭蕉餅  いちご餅

 

 郷土料理ランキング

  飛騨牛

高山ラーメン

五平餅

 

【100年フード紹介】

 朴葉寿司 朴葉の食文化 

    岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨

 寝寿司(ねずし)

赤い文字にタッチすると内容が分かります

   情報提供:ヒトサラ

    メニューから選ぶ

和 食 

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

    情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

   情報提供:ホットペッパー

お店イチオシのこだわり鍋

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

京 都 府

府名の由来

元来「京」は高台の意味で、後に高台の上に

ある宮殿をさす言葉になった。

観光サイト

イベント情報

府内紹介サイト

京都府は長く都が置かれていた中心部では

公家や僧侶などの関わりの深い料理が発達し

北部の丹波や若狭では海の幸を生かした食文化

がある。

農山漁村の郷土料理100選(99)

京漬物   賀茂なすの田楽

京    漬     物

京都府京都市発祥で聖護院大根、賀茂なす

堀川ごぼうといった京都の伝統的な野菜を

使った漬物で、「すぐき漬け」「千枚漬け」

「しば漬け」は京の三大漬物。

料理店紹介 

店名 京つけもの富屋

京都府京都市北区鞍馬口通寺町

西入新御霊口町285139

TEL 075-231-0341 

 

賀茂なすの田楽

  出典:農水省「うちの郷土料理」

京都府京都市発祥で京野菜の賀茂なす

を厚めに切って焼き味噌とごまと味醂

を混ぜた物をなすに載せた料理。

   料理店紹介  

店名 京都炭火串焼つじや京都駅前

京都府京都市下京区北不動堂町570-3

TEL  050-5485-7915

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

湯豆腐料理 芋棒 甘鯛鍋

おばんざい ハモ料理など

【日本酒】

市内の離れに伏見地区が有り、複雑な

地形の山間部と日本海、山陰に至る地域

にも小さな酒蔵が存在する。伏見のふう

わり、はんなりに表される柔らかでなめ

らかな酒質の酒が有る。一方の小町村の

蔵では明確な意志を持った良酒が探せる。

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

日出盛純米酒山田錦  松本酒造

住所 京都府京都市伏見区横大路

         三栖大黒町7

TEL  075-611-1238

【寿司】

ばら寿司

マツブタと呼ばれる浅い木箱に鮨飯を

敷き、錦糸玉子、蒲鉾などを彩りよく

散らし、サバを甘辛く炒った「おぼろ」

を入れた寿司。

[他の郷土寿司]

サバの棒寿司

【菓子】

古くから神仏への供えや朝廷、幕府の献上など

美意識、遊び心が込められた、京菓子文化が有る。

阿闍梨餅 金平糖聖護院八ツ橋 道喜粽(要予約)

味噌松

 

郷土料理ランキング

懐石料理

京漬物

八ッ橋

 

【100年フード紹介】

茶汁    松花堂弁当

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

熊 本 県

県名の由来

古語で「丘の麓の道の曲がっているところ」

を意味すると言われている。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

熊本県は阿蘇の雄大な自然の豊かな水と多彩

な食材を生み、宝の海とも呼ばれる天草諸島

周辺の海、島原湾や八代海では真鯛や海苔などの

養殖が盛ん。

農山漁村の郷土料理100選(99)

馬刺し いきなりだんご からしれんこん

御当地人気料理特選

太平燕

馬 刺 し

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で馬肉をスライスした料理

で、低脂肪、低カロリー、高蛋白質で

馬肉の生産量日本一。 

料理店紹介

店名 熊本郷土料理 青柳

熊本県熊本市中央区下通1丁目4-26

リンクプレイスビル1F

TEL  096-353-0311

 

いきなり団子

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で輪切りの薩摩芋とあんを

包んで蒸した菓子料理で「いきなり」は

簡単や手軽と言う意味。

料理店紹介

店名  肥後屋

熊本県熊本市北区楡木3丁目11番51号

TEL 096-348-7510

 

からしれんこん

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で茹でた蓮根の穴に辛子味噌

を詰め衣を付けて揚げた料理。

料理店紹介

店名 森からし蓮根

熊本県熊本市中央区新町2-12-32

TEL   096-351-0001

 

太 平 燕

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県熊本市発祥で鶏ガラの春雨スープの

中に豚肉、魚介類、白菜、玉子などが入った

料理。

料理店紹介

店名 会楽園

熊本県熊本市中央区新町2-7-11

TEL 096-352-2844

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

高森田楽 赤ど漬け このしろの姿寿司

肥後田楽 ひともじのぐるぐるなど

【日本酒】

阿蘇から熊本市内までの山合に10数蔵

が有る。有明、島原、八代、天草の海と

湾から珍しい魚介が獲れ、焼酎圏域にあり

とろみのある飲み口から辛味の後口へと

鮮やかに切り替わる。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

香露純米吟醸  熊本県酒造研究所

 住所 熊本県熊本市島崎1-7-20

TEL  096-352-4921

【寿司】

ぶえん寿司

酢飯に野菜などを下味し、酢締めした

コノシロなどを混ぜた寿司。

[他の郷土寿司]

 あゆの姿寿司 馬肉の握り寿司

【菓子】

阿蘇伏流水からの地下水が豊富で、その水

を使ったお菓子がたくさんある。

地域団体商標を持っている「熊本いきなり

団子」はさつま芋と餡を小麦粉を練った生地

で包んで蒸したお菓子で他に水やフルーツ

などの素材にこだわった洋スイーツもある。

いきなり団子 松風 誉の陣太鼓 

元祖朝鮮飴 冷しいきなり

 

郷土料理ランキング

馬刺し

あか牛

からしれんこん

 

【100年フード紹介】

 球磨焼酎

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食  

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中 華 

アジアエスニック

居酒屋 

焼肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

高 知 県

県名の由来

鏡川と江ノ口川に挟まれた事から「河内」

となり後に高知に。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

高知県は最後の清流と名高い四万十川や黒潮が

流れる土佐湾は豊かな魚介類に恵まれていて

年間を通じて温暖な気候で、農業や果樹栽培

も盛ん。

農山漁村の郷土料理100選(99)

カツオのたたき  皿鉢料理

カツオのたたき

高知県全域で鰹の皮目をわらの火でパリッと

焼き、分厚く切った鰹に玉葱、茗荷、大葉の

薬味を乗せ土佐酢をかけてスライスニンニク

を散らして食べる料理。

料理店紹介

店名 喰太郎 南国店 

高知県南国市大そね甲1563-1

TEL  088-864-2215

 

皿 鉢 料 理

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

高知県全域で旬の魚介類や山菜、寿司

揚げ物煮物などを大皿に豪快に盛り付けた

料理。

料理店紹介

店名 酔鯨亭 

高知県高知市南はりまや町1-17-25

TEL  088-882-6577

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

田舎寿司 ぐる煮 鍋焼きラーメン

鯖の姿寿司 安芸釜あげちりめん丼など

【日本酒】

1500m級の四国山地に背後を囲まれ、前面

には太平洋を望む。気風が良く豪快で、

日本酒を大飲みする県民性が育んだ酒。

噛み応えが有る様な力強さとキレの良い

極辛口の味わいを持つ。総じて魚介と合わせ

て飲む事によって、飽きの無い宴会酒の本領

を発揮する。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

米から育てた純米酒  司牡丹酒造

住所 高知県高岡郡佐川町甲1299

TEL  0889-22-1211

【寿司】

こけら寿司

酢飯の上に色々な具材を載せ、何層にも

重ねた寿司で、酢はユズの酢を使用した

物が多い。

[他の郷土寿司]

田舎寿司

【菓子】

伝統菓子ケンピが人気、代表的で室戸地方や

高知市内でも作られる。繭形の一口サイズの

薄皮酒饅頭も有名。

やすらぎの里 梅不し ケンピ  土佐の日曜日

かんざし

 

郷土料理ランキング

カツオのたたき

芋けんぴ

帽子パン

 

【100年フード紹介】

カツオのたたき 皿鉢料理 ゆず料理   

へらずし 中日そば ゆのすの恵み料理 

なすのたたき

有識者特別賞 

カツオのたたき 皿鉢料理   

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

郷土料理 加茂なすの田楽(京都府) 

  出典:農水省「うちの郷土料理」

京都府京都市発祥で京野菜の賀茂なす

を厚めに切って焼き味噌とごまと味醂

を混ぜた物をなすに載せた料理。

   料理店紹介  

店名 京都炭火串焼つじや京都駅前

京都府京都市下京区北不動堂町570-3

TEL  050-5485-7915

 

7【世界農業遺産

日本農業遺産】

世界農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林水

産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域

(農林水産業システム)であり、国際連合

食糧農業機関(FAO)により認定されます。

認定年月と認定地域

2011年(平成23年)6月 2地域

能登の里山里海(石川県)

トキと共生する佐渡の里山(新潟県) 

2013年(平成25年)5月 3地域

阿蘇草原の持続的農業(熊本県)

静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)  

国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県) 

2015年(平成27年)12月 3地域

清流長良川の鮎~里川における人と鮎の

つながり (岐阜県) 

みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県) 

高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県) 

2017年(平成29年)12月 1地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システム(宮城県) 

2018年(平成30年)3月 2地域

静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)

にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)

 

日本農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林

水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

我が国において重要な伝統的農林水産業を

営む地域(農林水産業システム)であり、

農林水産大臣により認定されます。

2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定

認定年度と認定地域

2016年(平成28年)度 8地域

新潟県中越地域

雪の恵みを活かした稲作・養殖システム

宮城県大崎地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システムシステム   

埼玉県武蔵野地域

武蔵野の落ち葉堆肥農法

山梨県狭東地域

盆地に適応した山梨の複合的果樹

システム

静岡県わさび栽培地域

発祥の地が伝える人とわさびの歴史

三重県鳥羽・志摩地域

鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続

的漁業を実現する里海システム-

三重県尾鷲市・北紀町

急峻な地形と日本有数の多雨が生み出

す尾鷲ヒノキ林業

徳島にし阿波地域

にし阿波の傾斜地農耕システム

2018年(平成30年)度  7地域

  山形県最上川流域

歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」

~日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・

染色用加工システム~

福井県三方五湖地域

三方五湖の汽水湖沼群漁業システム 

滋賀県琵琶湖地域

森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業

が織りなす琵琶湖システム

和歌山県海南市下津地域

下津蔵出しみかんシステム

兵庫県兵庫美方地域

兵庫美方地域の但馬牛システム

島根県奥出雲地域

たたら製鉄に由来する奥出雲の資源

循環型農業

愛媛県南予地域

愛媛・南予の柑橘農業システム

2020年(令和2年)度  7地域    

富山県氷見地域

氷見の持続可能な定置網漁業

和歌山県高野・花園・清水地域

聖地高野山と有田川上流域を結ぶ

持続的農業システム

和歌山県有田地域

みかん栽培の礎を築いた有田みかん

システム

兵庫県丹波篠山地域

丹波篠山の黒大豆栽培~ムラが支え

る優良種子と家族農業~

兵庫県南あわじ地域

南あわじにおける水稲・たまねぎ・

畜産の生産循環システム

宮崎県田野・清武地域

宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」

と露地畑作の高度利用システム

宮崎県日南市

造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び

つく「日南かつお一本釣り漁業」

詳しくは下の文字のタッチして下さい。

  世界農業遺産・日本農業遺産

 

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

 

料理(新潟県)

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 

郷土料理 いきなりだんご(熊本県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で輪切りの薩摩芋とあんを

包んで蒸した菓子料理で「いきなり」は

簡単や手軽と言う意味。

料理店紹介

店名  肥後屋

熊本県熊本市北区楡木3丁目11番51号

TEL 096-348-7510

 

8 おすすめハーブ

「ローズマリー」

シソ科に属する常緑性低木で原産地

は地中海沿岸地方。小さくて細長い

に甘い芳香、ほろ苦さがあり

生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)

として利用し、花も可食出来る。

香油成分には、消化促進、殺菌

強壮効果、抗酸化作用、美肌効果

期待される事から

「若返りのハーブ」

とも呼ばれている。

肉、魚などの匂い消し、肉などを

長持ちさせるのに利用され

ジャガイモやカブなどとの相性が

良く油、酢などに漬け込んだり

お茶にも利用出来ます。

つまみの1つとして葉を素揚げ

にし、岩塩や香辛料などを振って

食べるのも良いと思います

特に記憶力を改善する成分カルノ

シン酸、ロスマリン酸を含む

(他にセージなど)。

更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果

が有ります。

赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。

お楽しみ観光動画

いばキラTV-IBAKIRATV-

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2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

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郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

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郷土の食 

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都道府県名産品 
都道府県特産品 
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令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

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郷土料理 皿鉢料理(高知県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

高知県全域で旬の魚介類や山菜、寿司

揚げ物煮物などを大皿に豪快に盛り付けた

料理。

料理店紹介

店名 酔鯨亭 

高知県高知市南はりまや町1-17-25

TEL  088-882-6577

 

9【100年フード】

2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。

伝統食品の内容

1伝統の100年フード部門  80件

~江戸時代から続く郷土の料理~

2近代の100年フード部門  23件

~明治・大正に生み出された食文化~

3未来の100年フード部門  28件

~目指せ、100年!~

4有識者特別賞 15件

食文化ミュージアムの内容

1博物館 12

2道の駅 10

3食の体験・情報発信施設 48

下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が

分かります。

 100年フード

 食文化ミュージアム

 

 おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」          

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

「恋のしずく」「ワカコ酒」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ動画

     ©アクアジオグラフィック

 

 

おもしろ動画(石川県)  

©石川県

ユーミン作曲!いしかわ百万石物語 

~ひゃくまんさま小唄~

 

 

 

郷土料理 からしれんこん(熊本県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県全域で茹でた蓮根の穴に辛子味噌

を詰め衣を付けて揚げた料理。

料理店紹介

店名 森からし蓮根

熊本県熊本市中央区新町2-12-32

TEL   096-351-0001

 

10🔶 募  集 🔶

【 求 人 】

採用後の手数料等は一切無。

秘めた能力を発揮しみませんか?

 

紹 介 制 度

募集に掲載している店・会社等の職種に

向いている人を紹介して下さい。

紹介した人が該当の店・会社等に採用

された場合、全国観光紹介館より

プレゼント又は御招待させて頂きます。

お問い合わせ

 

【イベント情報】

今月の4府県のイベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

岐 阜 県

京 都 府

熊 本 県

高 知 県

 

【キャーんぺーん】

準 備 中

 

【  そ    の   他  】

準 備 中

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に

一度の「全国和牛能力共進会」。2007年

2012年2017年2022年に大会史上初の内閣

総理大臣賞4連覇を達成しその名を全国に

轟かせた。

2007(H19)年第9回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞受賞(種牛)

10月11日から5日間 鳥取県

2012(H24)年第10回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞2大会連続受賞(種牛)

10月25日より5日間 長崎県

2017(H29)年第11回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞3大会連続受賞

9月7日より5日間 鳥取県

2022(R4)年第12回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞4大会連続受賞

10月6日より5日間 鹿児島県

宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)

日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質

等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは

家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖

に持つ物。

2017(H29)年12月地理的表示(GI)として

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律

に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を

多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。

脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質

な脂身のさっぱりとした味わいも人気。

宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国

で高く評価されており、県内で生産された子牛

のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の

ブランド牛の素牛として活躍しています。

宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い

やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め

1973年宮崎県家畜改良事業団を設立し

種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築

しました。生産者、関係団体及び行政が

一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制

は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続

している。

アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の

パーティーで宮崎牛が6度メニューに採用され

提供された。(2024年5月現在)

都道府県別の

レストラン・販売店数

2024年5月29日現在

レストラン、販売店の順です。

宮崎県 82 140

北海道 1

山形県 1

福島県 1

茨城県 4

埼玉県    1

千葉県 5  4

東京都 7  8

神奈川県3  16

石川県 2

静岡県    2

愛知県 1  5

滋賀県    1

京都府 3  1

大阪府 11  37

兵庫県 1  3

奈良県 2  2

和歌山県   24

鳥取県    2

島根県 1

岡山県    1

広島県 7  12

山口県    4

徳島県    6

香川県 5  4

愛媛県 2  1

高知県    1

福岡県 7  27

大分県    5

長崎県 1

鹿児島県   1

沖縄県 1  1

47都道府県の部門数

レストラン21 販売店25

レストラン・販売12

 

©JA宮崎経済連

 

 

  花酵母について 

一般に酒造りに使用されている酵母は酒の

もろみから分離された物や、人工的に変化

させて特定の醸造能力を高めた物が有ります

が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研

研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良

酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。

他の研究機関も独自の花酵母を造っています。

上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社

  酒造会社は他にも有ります。

サクラ 

芳醇で上品な香りとスッキリとした口当

たり

来福酒造(茨城県)  純米生原酒 さくら

ツルバラ 

インパクトのある風味でありながらも

柔らかく爽やかな香り

白相酒造(栃木県) とちあかね

イチゴ 

フレッシュな酸味とキレのある後味

天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生

リンゴ 

リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味

わい

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん

カトレア 

重厚感のある味わいと優美な香り

西飯田酒造店(長野県)  積善 ひとそべり

月下美人

のど越しが爽やかで、シャープな酸味

布屋 原酒造場(岐阜県)

月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み

カーネーション 

柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象

を持たせる味わい

西飯田酒造店(長野県)

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込

シャクナゲ

甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ

の様

三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花

ヒマワリ

清涼感のある爽快な風味

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり

ナデシコ

果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい

奥の松酒造(福島県) 甘口純米

コスモス

キレが加わった特徴的な香味

鈴木酒造店長井蔵(山形県)

磐城壽(いわきことぶき) 純米吟醸

壽こすもす コスモス酵母

ツツジ

甘みがありながらも、さっぱりとした後味

十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ

アベリア

甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ

茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア

マリーゴールド

上品な香りとキレのある味わい

笑四季酒造(滋賀県)

笑四季SAKEDERIA#3マリーゴールド

ベゴニア

重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい

李白酒造(島根県)

李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒

日々草

口当たりが滑らかで飽きのこない味わい

壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫

まとめ

花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が

実る物は、その香りが伝わる事もあるが

基本的に、花酵母の元となった花自体の香り

を全面に感じる事はあまりない。

花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当

たりなどの個性を際立たせる為の存在で

原材料や製造方法によって、日本酒の香りや

味わいは変化する。

それぞれの花酵母により、香りや味わいは

多様で重厚感のある香りから軽快な香り

華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や

口当たりなどの飲み心地などの、個性が

豊かに揃っている。

 

御当地人気料理特選  太平燕(熊本県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

熊本県熊本市発祥で鶏ガラの春雨スープの

中に豚肉、魚介類、白菜、玉子などが入った

料理。

料理店紹介

店名 会楽園

熊本県熊本市中央区新町2-7-11

TEL 096-352-2844

 

11  人 物 紹 介

村 上 信 夫

   フランス料理シェフ

 生年月日 1921年(大正10年)5月27日

 ~2005年(平成17年)8月2日

誕生花 オダマキ

花言葉(紫)勝利への決意

開花時期 4月~6月

生誕105年(5月27日)

〔主な略歴など〕

フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問

愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長

を26年務めバイキング方式での食べ

放題型料理提供を考案した。

小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後

飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル

に見習いとして入社したが、1942年に

陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し

海外の大使館出向や研修に参加し、1958年

帝国ホテルメインダイニング料理長。

日本初のブフェ形式のレストラン「イン

ペリアバイキング」を主導し、これが

日本の「バイキング」のさきがけとなった。

1960年NHK「きょうの料理」

レギューラ講師

1964年東京オリンピック女子選手村食堂

「富士食堂」料理長。

1969年以降の役職、受賞

第11代帝国ホテル料理長

取締役料理長、常務取締役料理長

専務取締役料理長、料理顧問

黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)

勲四等瑞宝章受章(1994年)

松戸市民栄誉賞(1999年)

フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)

2005年8月2日 千葉県松戸市自宅にて

心不全の為、亡くなる。84歳

著書

帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理

講談社文庫1985年

帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理

中公文書ビジュアル版 1995年

など

好物 ?

出身地 東京都千代田区神田岩本町

出身地周辺のおすすめ観光地 

日比谷公園 皇居外苑 

浜離宮恩賜庭園 築地本願寺

出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)

栗大福 たま麩 いろどり宝石果

柏屋せんべい

 

今月の「食 遺 産

「帝 国 ホ テ ル」

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ピックアップ!

「セルフィックス」

皆様で車を利用される方が多い

と思います。昨年暫定税率廃止に

伴っても各石油販売店の価格が均一

ではないと思います。

じじが取り上げたのは販売店が

1県では無く1府12県で行っている。

掲示板の価格が現金の場合1円安く

購入出来る(プレペードだと更に安い)

旅行などに利用してはどうでしょうか?

余計な条件は付きません。

口座開設、クレジット契約など。

12月11日より補助が25.1円/ℓ

になり12月31日暫定税率廃止。

12月11日の価格

12月11日のガソリンの価格

@140円/ℓ

現金の場合上の表示価格より

1円安い

軽油の場合2026年4月1日廃止

11月27日~来年3月31日 17.1円/ℓ

各店舗の事情により店頭価格が相違

が生じると思います。

赤い文字にタッチすると

内容が分かります。

S e l f i X

運営会社 日商有田株式会社

住所 和歌山県有田市宮原町新町

71番地

都道府県名と店舗数です。

茨城県(2) 栃木県(1) 神奈川県(1)

静岡県(1) 岐阜県(1) 三重県(1)

大阪府(2) 奈良県(2) 和歌山県(7)

鳥取県(1) 岡山県(1) 香川県(1)

徳島県(2)

茨城県の店舗で赤い文字にタッチ

すると場所が分かり電話が出来ます。

店名 土浦SS(年中無休24時間営業)

住所 土浦市木田余3219

TEL 029-886-4440

店名 牛久SS(年中無休24時間営業)

住所 牛久市田宮町1055

TEL 029-897-3930

 

 

 

 

12今月の旧暦、行事、祝日

などの説明

1日~雨水

降る雪が雨へと変わり、雪解けが始

まる頃の事。山に積もった雪も

ゆっくりと解け出し田畑を潤す。

昔から、雨水は農耕を始める

時期の目安とされている。

3日 ひな祭り(桃の節句)

幼い女子の健やかな成長を祈る節句

の年中行事でひな人形(「男雛」

「女雛」他の人形)に桜、桃などの

花を飾り、雛あられ菱餅などを供え

酒やちらし寿司などの飲食を楽しむ

節句祭り。

土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

発足されたので3日を土浦の日に制定

4日 全国観光紹介館の日(4月4日)

創業日が4月4日の為

5~啓蟄

土中で冬ごもりをしていた生物達が

目覚める頃。生物達は久しぶりに感

じるさわやかな風と、麗らかな春の

光の中で生き生きする。

7日サウナの日

1984(S59)年

公益社団法人日本サウナ・スパ協会

が制定

8日 国際女性デー

1977年国連で決議

9日 くじらの日 

語呂合わせ

13日 茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

14日 ホワイトデー

バレンタインデーにチョコレートなど

もらった男性がそのお返しとして

キャンディなどを贈る日。

15日 中華の日

【2013年(H25年)制定】

17~彼岸

雑節の一つで、春分・秋分を中日とし

前後各3日を合わせた各7日間の仏事。

20日 春分の日

1948(S23)年制定

かつおの日 

2002(H14)和歌山県すさみ町制定

ワインの日 

【1994年(H6年)制定】

21日~ 春分 

昼と夜が同じ長さになる日であり

自然をたたえ生物をいつくしむ日

とされる。多くの出会いや別れがあり

新生活の始まりなど変化が多いのも

この時期です。

23日 天ぷらの日(7月23日)

【制定不明】

27日 村上信夫の日

誕生日が5月27日の為

29日 肉の日 

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 そばの日(10月8日) 

【日本麺業団体連合会が制定】

 

 

 

13お楽しみ動画 Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

  ©大子町

 

常 陸 牛(茨城県) 

いばキラTV—IBAKIRATV—

 

料理(和歌山県)

ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟

 

2025年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©山梨県

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

 

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

今月の4都道府県名の由来

観光サイト・イベント情報他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

 

岐 阜 県

県名の由来

信長による命名伝説などが有るが、木曽川(岐)

に対して北側に開けた丘陵地(阜)が有力。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

京 都 府

府名の由来

元来「京」は高台の意味で、後に高台の上に

ある宮殿をさす言葉になった。

観光サイト

イベント情報

府内紹介サイト

 

熊 本 県

県名の由来

古語で「丘の麓の道の曲がっているところ」

を意味すると言われている。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

高 知 県

県名の由来

鏡川と江ノ口川に挟まれた事から「河内」

となり後に高知に。

観光サイト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

14 主な観光出版社

観光経済新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

観光経済新聞

5つ星の宿(登録商標) 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

 開きます

 観光経済新聞社

 

旅行新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

旬刊旅行新聞

プロが選んだ日本のホテル・旅館百選&日本

の小宿 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます

 旅行新聞社

 

15主な外食出版社

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

外食産業新聞社

主な出版物 日本外食新聞

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

日本食糧新聞社

主な出版物 外食レストラン新聞

 

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」   

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

 「恋のしずく」「ワカコ酒」

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

   ©(公社)島根県観光連盟

 

47都道府県観光サイト他

 

   目指せ!

日本一の観光サイト

 

今月の各都道府県観光紹介を見る

今月の郷土の花を見る

今月の47都道府県名産・特産品販売他を見る

今月の5670(コロナゼロ)を見る

47都道府県のシンボル&観光サイト他を見る

    神社・仏閣を見る

 テーマパーク・遊園地・公園を見る

 

    トップに戻る

 

郷土料理・郷土の食2026年2月(如月)

60年に一度巡ってくる「丙午」

 

 

よこすか海軍カレー

画像提供元:横須賀市

御当地人気料理特選

よこすか海軍カレー( 神奈川県)

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

2019年より土浦商工会議所観光部に

所属しています。

 

 

 

今月の観光紹介は

愛媛県 香川県 神奈川県 

福井県

 

2026年2月~12月

4都道府県観光紹介予定

都道府県民の日を基本に4都道府県 

赤字は制定

2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県

4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県 

5月 徳島県 富山県 長野県 長崎県

6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県

7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道

8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県

9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県

10月 群馬県 東京都 山口県(抽選 岐阜県 )

11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県

12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県

新たに都道府県の日が制定された場合でも11月

迄は変更しません。変更する場合は12月以降。

 

 

©アクアジオグラフィック

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

内容4日本酒・寿司・菓子の

概略他の手前に載せました。

 

希少価値食材クロザコエビ

内容5日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産の後に掲載

しました。

再評価されて良い食材

「宮崎牛] 

内容11人物紹介「村上信夫」

の後に載せました.

 

ピックアップ!

セルフィックス

内容12 「今月の旧暦、祝日

  行事などの説明」の手前

に載せました

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します

 

 

2025年日本の花火

トップ10のトップ1

©アクアジオグラフィック

第32回赤川花火大会

(山形県)ハイライト約26分 

8月16日(土)

2025年日本の花火トップ10

内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。

約2時間見る事が出来ます

 

 

随時内容更新しています。

 

現在の主な内容

動   画   33

直  視  22

飛び出す動画 11

同一動画含む。

1今月の4都道府県の

おすすめ品他

愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

希少価値食材クロザコエビ

お楽しみ動画Ⅰ

果物(栃木県〕

京料理(京都府)

漬物ステーキ(岐阜県)

6今月の4都道府の自然

郷土料理他 

愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

ピックアップ!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

13 お楽しみ動画Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2025年日本の花火

トップ10

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

14 主な観光出版社

15 主な外食出版社 

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

 

 

©アクアジオグラフィック

 

 

 

1 今月の4都道府県の

おすすめ品他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

愛 媛 県

料 理 宇和島鯛めし 今治焼鳥 

  六宝

日本酒 石鎚(石鎚酒造)

菓 子 一六タルト(一六本舗)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

香 川 県

料 理 讃岐うどん 骨付鳥 

小豆島そうめん

日本酒 川鶴(川鶴酒造)

菓 子 木守(三友堂)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

神奈川県

料理 シウマイ シラス丼 

小田原蒲鉾

日本酒 松美酉(中澤酒造)

菓子 横濱ハーバー 

(横濱ハーバーワールド)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

福 井 県

 理 ソースかつ丼 ニシンのすし

越前おろしそば

日本酒 黒龍(黒龍酒造)

菓 子 羽二重餅(村中甘泉堂)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

珍しい現象「氷花(シガ)」

提供:大子町

5670(コロナゼロ)で見る事が出来ます。

5670(コロナゼロ)を見る

 

 

郷 土 料 理 

宇和島鯛めし(愛媛県)

醤油、酒、出汁、生卵で作ったたれに鯛の

刺身を付け込んでご飯にかけて食べる料理。

料理店紹介

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

店名 ほづみ亭

愛媛県宇和島市新町2丁目3−8

 TEL  050-3464-9477

 

おお

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容12に載せました

1日~ 大寒

1日~3日 土用

4日~立春

20日~雨水

 

1日 初午

1日~ 大寒

1日~ 土用

2日 土用未の日

3日 節分

土浦の日

4日全国観光紹介館の日(4/4)

4日~立春

8日 針供養(西日本)

9日 ふぐの日 

肉の日

くじらの日 

11日 建国記念日

13日 日本遺産の日 

茨城の日

14日 バレンタイン

15日 中華の日

20日 ワインの日

20日~ 雨水

23日 天皇誕生日

天ぷらの日(7/23)

27日 村上信夫(東京都)の日

ポケモンの日

おまけ

2028(令和10)年

29日 にんにくの日

株式会社健康家族制定

 

 

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

郷土料理 讃岐うどん(香川県)

香川県全域で上質な小麦粉を使用して

コシの強いうどんで人口1万人当たりの

うどん店数は全国1位。

料理店紹介

店名 上原屋本店

 香川県高松市栗林町1丁目18-8

TEL   087-831-6779

 

 

3  皆様からの投稿写真

万 博 写 真 他

大阪万博ミャクミャク

投稿者 H・Sさん

万博ガンダム

投稿者 H・Sさん

大阪万博のプロジェクション

マッピング

投稿者 H・Sさん

「三宮みやび」(兵庫県)

神戸牛ステーキ重

投稿者 H・Sさん

皆様の投稿をお待ちしています。

下の写真フォームより御願い

します。

投稿されても掲載されない場合

が有りますし知人以外の人物写真は

御控え下さい(肖像権)。

許可を得た場合は大丈夫です。

該当都道府県、名称などを併せて

送信して頂ければ幸いです。

 

写真フォーム

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

今回「海苔」を取り上げた理由は

海苔が高たんぱく質を含む食品と

してあまり知られていないと思

います。

主な食材・食品の比較と主な成分を

載せました。

他に食物繊維、ビタミン、カルシウム

などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。

主な食材・食品の成分 100g当  

海苔は焼き海苔です。

⓵エネルギーKcal

⓶蛋白質 g

⓷脂 肪 g

⓸コレステロールmg

⓹鉄分 mg

牛肉 豚肉 鶏肉 

チーズ  海苔

 ⓵ 119   128   138 

321   188

 ⓶  20.7   21.5   22    28.9     41.4

⓷ 10.7    3.6    4.8      25     3.7

⓸  68      73     77        65      22

⓹  2.3      1.2     2.1       0.3        11

 

焼き海苔の他の主な成分(100g)

脂質3.7g 炭水化物44.3(食物

繊維36)gCa 280mg Mg300mg 

Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍ 

VC210mg

【参考】

青のり100g当たり約200㎉で

たんぱく質約29.4

蛋白質は動物性と植物性が有、一般に

動物性5割~6割 植物性4割~5割

の割合で、3度の食事、運動後補給

するのが理想的で、何方かと言えば

和食はお勧めです。

 

郷 土 料 理 

へらへら団子(神奈川県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

神奈川県横須賀市西部の佐島地区発祥の

料理で小麦粉と上新粉で作った団子を平たく

し、あんをからめたあんころ餅。

料理店紹介

廃業等により該当店無

 

 

4【日本酒・寿司・菓子の

概略他】

日本酒(ライスワイン)」は並行複式

発酵のお酒麹菌と酵母で糖化と発酵が

同時に行われ、世界でもまれなお酒です。

香味成分の多さ

一説によると

日 本 酒  700種類

ワ イ ン  600種類

ウィースキー 400種類

日本酒に関係する神社

(人気の日本酒)

50音順で載せました。

行  商品名 製造会社(都道府県)

[あ行]

雨後の月 相原酒造(広島県)

新  政 新政酒造(秋田県)

磯自慢  磯自慢酒造(静岡県)

浦  霞 佐  浦(宮城県)

[か行]

醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

国士無双  高砂酒造(北海道)

黒  龍  黒龍酒造(福井県)

[さ行]

船中八策 司牡丹酒造(高知県)

十四代  高橋酒造(山形県)

〆張鶴  宮尾酒造(新潟県)

[た行]

大 七  大七酒造(福島県)

龍 力  本田商店(兵庫県)

獺 祭   旭酒造(山口県)

田 酒   西田酒造(青森県)

天狗舞  車多酒造(石川県)

出羽桜  出羽桜酒造(山形県)

〔は)

八海山  八海酒造(新潟県)

春 鹿  今西清兵衛商店(奈良県)

梵  加藤吉平商店(福井県)

[ま行]

真 澄  宮坂醸造(長野県)

[や行]

雪の茅舎  齋弥酒造店(秋田県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

    

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

ウスケボーイズ  

カンパイ! 世界が恋する日本酒   

カンパイ!日本酒に恋した女たち 

恋のしずく      

日本酒の教科書(新星出版社)

木村克己 著

日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に

ついて書かれていて

木村克己

飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師

講演家

兵庫県東灘出身

日本最高ソムリエ技術賞(1985年)

日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念

基金特別功労賞」受賞。

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します

 お楽しみ観光動画

 Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 じじのおすすめ品

 醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

 船中八策 司牡丹酒造(高知県)

醸し人九平次は全体のバランスが良い

お酒で味が濃い。

船中八策は辛口のお酒で後味の切れが

良いです。

魚料理(特に刺身)では浦霞(宮城県)も

おすすめです。

どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」

内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。

「主な施設(展示・試飲など)」

酒の博物館

全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や

文化、道具などが展示されていて、地酒

(長野県)試飲コーナーも有る。

住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-3 

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 0261-221942

越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店

新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども

出来る。

住所 新潟県新潟市中央区花園1丁目

96−47 CoCoLo新潟 西館

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 025-240-7090

 

寿司」では

酢飯と魚介類などを用い「早寿司」

発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」

に大別され「早寿司」の代表として

握り寿司、「馴れ寿司」の代表として

ふな寿司が有る。

郷土寿司ランキング

50音で載せています。

江戸前にぎり寿司(東京都)

大 阪 寿 司 (大阪府)

サ バ 寿 司 (京都府)

ば ら 寿 司 (岡山県)

マ ス 寿 司 (富山県)

寿司ミュージアム

清水すしミュージアム

静岡県にあるエスパルドリームプラザ

内に有る寿司のミュージアムで、寿司

の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ

な寿司も食べられる。入場無料の清水すし

横丁と2Fは有料の鮨堂学が有る。

住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 054-354-3360

ますのすしミュージアム

富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し

全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当

容器などを展示していて、工場見学や

手作り体験も出来る。

住所 富山県富山市南央町37-6

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 076-429-7400

【菓子】では

穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり

したビスケットや饅頭、糖類を主体にした

キャンディやチョコレート類、アイスクリーム

などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」

「干菓子」に分けられる。

生菓子

水分40%以上の物で、餡、クリーム、ジャム

寒天など使用している場合は水分30%以上。

半生菓子

水分含量10%以上40%未満の物

干菓子

水分含量10%未満の物。

主なお菓子ミュージアム

お 菓 子 の 城 (愛知県)

お菓子の工園グリコピア神戸

(兵庫県)

郷土菓子ランキング

50音で載せています。

赤 福 餅 (三重県)

阿 闍 梨 餅 (京都府)

白 い 恋 人 (北海道)

信 玄 餅 (山梨県)

萩 の 月 (宮城県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

  いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」

「花小厨(中国)」「ワカコ酒」

「卿卿日常」

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

宮崎牛(宮崎県)

©JA宮崎県経済連

 

郷 土 料 理 

越前おろしそば(福井県) 

 

福井県越前市発祥で辛味の強い大根おろし

が付き物で、冷たいつゆをかけて食べる

そば

料理店紹介

店名 御清水庵

 福井県越前市吾妻町3-33

TEL   0778-21-5088

 

 

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

日本が提案していた「伝統的酒造り

について無形文化遺産に登録する事

が決定。

500年以上前に原型が確立した

日本の「伝統的酒造り」は、米など

を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる

などの伝統的に培われてきた技術が

各地の風土に応じて発展し、自然や

気候と深く結び付き伝承された。

こうした技術で製造される酒は儀式

祭礼行事などにも使われ、日本

文化で不可欠な役割を果たして来た。

 

 

希少価値食材クロザコエビ

ⓒ鳥取県  モサエビ(鳥取県)

エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中

でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網

などで獲れる。 秋田県~島根県。

弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ

以上鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を

帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか

味わえない幻のエビと言っても過言では

なく、収穫量が少ない

刺身 寿司ネタ 焼き物など

収穫時期は地方より異なるが

9月~翌年5月。

地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」

「ドロエビ」など。

人気のお店(鳥取県)

店名 魚料理 海

料理 モサエビ丼

 鳥取県東伯郡琴浦町別所267−1

TEL 0858-55-0889

 

 

お 楽 し み 動 画 Ⅰ

 

©「本物の出会い 栃木」

観光プロモーション協議会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

漬物ステーキ(岐阜県)

©岐阜県白川村役場

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

© 愛媛県

 

ⓒ香川県観光協会

 

提供:神奈川県観光協会

 

©福井県流通販売課

 

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

 

郷土料理 じゃこ天(愛媛県) 

愛媛県宇和島市でホタルジャコ、や小鰺など

を骨ごと包丁でたたき、すり身にして揚げた

料理。

  料理店紹介

   店名 

宇和島じゃこ天・薬師神かまぼこ

愛媛県宇和島市丸之内1丁目5−11

TEL  0895-22-0909

 

6[4都道府県の県名の由来

観光サイト・イベント情報

県内紹介サイト・自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

愛 媛 県

県名の由来

「美しく秀でた女性」の意で「古事記」

の国生み神話に基づいて命名.

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

愛媛県は瀬戸内海と宇和海に面し、鯛など

の海の幸が豊富で丘陵部ではみかんやぽん

かんなど柑橘類の栽培が盛んで、日本一の

生産量。

農山漁村の郷土料理100選(99)

  宇和島鯛めし  じゃこ天

宇和島鯛めし

醤油、酒、出汁、生卵で作ったたれに鯛の

刺身を付け込んでご飯にかけて食べる料理。

料理店紹介

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

店名 ほづみ亭

愛媛県宇和島市新町2丁目3−8

 TEL  050-3464-9477

 

じゃこ天

愛媛県宇和島市でホタルジャコ、や小鰺など

を骨ごと包丁でたたき、すり身にして揚げた

料理。

  料理店紹介

   店名 

宇和島じゃこ天・薬師神かまぼこ

愛媛県宇和島市丸之内1丁目5−11

TEL  0895-22-0909

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

鯛そうめん 伊予さつま 法楽焼き

今治やきとり ふくめんなど

【日本酒】

北に瀬戸内海、伊予灘、西に豊後水道、南

の一部に太平洋が面し、背後には1500m級

の四国山地の激しい地形が有り、60程の小

さな酒蔵が散在し、全国的に知られた銘柄

も多く、個性的で優れた美酒を生み出して

いる。

 薫酒

 華やかな香りと爽やかな味わい。

 代表的なタイプ

 吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

 酒で主に吟醸酵母を使用した物。

 伊予加儀屋純米大吟醸無濾過生詰

            成龍酒造

TEL 0898-68-8566

【寿 司】

酢と、酢と同量の砂糖及び魚のだし・柚子の

果汁で風味付けをした甘めの酢飯が特徴。主

な具材は山の幸が多い。

そば寿司

米の変わりに、蕎麦を使い、海苔で

巻いた寿司でそばつゆをつけて食べる。

[他の郷土寿司]

 いずみや

【菓 子】

南蛮菓子が伝わって生まれたタルトの王国で

市内には六時屋などいろいろな店のタルトが

あふれているが、どれも柚子の香りを効かせ

ている。よく知られているのが小豆餡をカス

テラで巻き込んだ「一六タルト」。茶席にも

合うひと口サイズの小饅頭「山田屋まんじ

ゅう」や「鶏卵饅頭」などが有る。

一六タルト 鶏卵饅頭 唐饅頭 月窓餅 

薄墨羊羹

 

郷土料理ランキング

鯛めし

じゃこてん

今治焼き鳥

 

【100年フード紹介】

いぎす豆腐 北条鯛めし 宇和島鯛めし

津島の六宝 三津浜焼き

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食 

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

肉 類

情報提供:ホットペッパー

お店イチオシのこだわり鍋

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

香 川 県

県名の由来

香東川の名に由来すると伝えられる説が有力。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

香川県は降水量が少なく、日照時間が長い

為小麦が良く育ち、うどん食文化が栄えた。

瀬戸内海の恵みを生かした魚介料理やため池

で獲れる川魚を利用した料理が豊富。

 農山漁村の郷土料理100選(99)

 讃岐うどん  あんもち雑煮

讃岐うどん

香川県全域で上質な小麦粉を使用して

コシの強いうどんで人口1万人当たりの

うどん店数は全国1位。

料理店紹介

店名 上原屋本店

 香川県高松市栗林町1丁目18-8

TEL   087-831-6779

 

あんもち雑煮

香川県高松市・坂出市であんが入った丸餅

人参、大根などの野菜を白味噌仕立ての雑煮

の料理で主に正月食べる。

 料理店紹介

店名 かなくま餅福田

 香川県観音寺市流岡町1436−2

TEL  0875-25-3421

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

小豆島手延素麺 源平鍋 わけぎあえ

てっぱい いりこ飯など

【日本酒】

瀬戸内海に張り出し1000m級の讃岐山

脈を背景に広大な讃岐平野に田園が広がり

優良な水と米に恵まれ、丸くほのかな甘さ

の有る純米酒。木の香りのするきれいな

吟醸酒など、気候と産物に恵まれた土地

ならではのバランスの妙が楽しい酒造りを

している。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

 純米酒。生酛や山廃の日本酒。

長田屋山廃純米    綾菊酒造

TEL 087-878-2222

【寿 司】

酢と、酢と同量の砂糖及び魚のだし・柚子

の果汁で風味付けをした甘めの酢飯が特徴。

主な具材は山の幸が多い。

 押し抜き寿司

酢飯の上に塩、酢処理した「さわら」の

他に味付けした空豆、ふき、しいたけなど

を載せた押し寿司。

[他の郷土寿司]

かんかん寿司

【菓 子】

白餡を小麦粉の皮で包んで焼いたお菓子に

製塩を使ったかまどをかたどった「かまど」

や、もぐさをかたどった「灸まん」が有る。

銘菓で、柿餡を練り込んだ「木守」や、硬く

て上品な甘さの「瓦煎餅」などが有る。

あいむす焼き 茶毬 かまどパイ 灸まん 

木守

 

郷土料理ランキング

讃岐うどん

骨付鳥

小豆島そうめん

 

【100年フード紹介】

 小豆島そうめん

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

神奈川県

県名の由来

古くは金川とも表記し、「鉄さびの浮く川」

を意味したと言われる。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

神奈川県横浜は幕末の開港以来、外国の

食文化を受け入れ中華街も発展し、三浦半島

や湘南の海産物、内陸部の畜産や粉食文化

など多様な食が伝わる。

農山漁村の郷土料理100選(99)

へらへら団子 かんこ焼き

御当地人気料理特選

よこすか海軍カレー

へらへら団子

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

神奈川県横須賀市西部の佐島地区発祥の

料理で小麦粉と上新粉で作った団子を平たく

し、あんをからめたあんころ餅。

料理店紹介

廃業等により該当店無

 

かんこ焼き

かんこ焼き

©神奈川県相模原市津久井商工会女性部

神奈川県相模原地域発祥で、四季折々の食材

を小麦粉の粉の皮で焼いたおやき風の料理。

料理店紹介

農畜産物直売所 あぐりんず つくい

神奈川県相模原市緑区中野625−1

TEL 042-850-4183

 

よこすか海軍カレー

よこすか海軍カレー

画像提供元:横須賀市 

神奈川県横須賀市で海軍割烹術参考書

のレシピを導入したカレー。

料理店紹介

店名 横須賀海軍カレー本舗

神奈川県横須賀市若松町1丁目11⋯8

 YYポート横須賀

TEL  046-829-1229

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

桜の花漬 オランダ煮 魚玉茶漬け

活魚料理 しらす丼など 

 【日本酒】

丹沢山地周辺と小田原付近に10場程の酒蔵が

有り、清涼で、豊かな仕込み水と地元産米で

の酒造りに挑戦している。洗練された上品な

飲み口の酒を少量生産する蔵が力をつけて

きている。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

純米酒伝四郎    黄金井酒造

住所 神奈川県厚木市七沢769

 TEL  046-248-0124

【寿 司】

アジ寿司

酢飯に酢でしめた小アジを使った押し寿司。

[他の郷土寿司]

 ?

【菓 子】

広大な関東平野とその周辺の各県は

大消費地江戸に控えている為。

ハーバー 彩りの夕べ のり羊羹 

ナッツヴェセル 月のうさぎ

 

郷土料理ランキング

シウマイ

サンマーメン

シロコロ・ホルモン

 

  【100年フード紹介】

小田原蒲鉾 サンマーメン

有識者特別賞

小田原蒲鉾

 

   情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食 

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

       情報提供:一休

夜景が綺麗

レストラン

肉 類

    情報提供:ホットペッパー

お店イチオシのこだわり鍋

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

福 井 県

県名の由来

足羽川のことを「福をもたらす井(川)」と

呼んで幸運を引き寄せようとした事から。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

福井県は荒波の日本海で育つカニと、穏や

かな若狭湾で揚がるカレイやクジなどが有名

で、永平寺の精進料理や北前船の寄港地と

して栄えた歴史を偲ばせる食などもある。

農山漁村の郷土料理100選(99) 

越前おろしそば      さばへしこ

越前おろしそば

 

福井県越前市発祥で辛味の強い大根おろし

が付き物で、冷たいつゆをかけて食べる

そば

料理店紹介

店名 御清水庵

 福井県越前市吾妻町3-33

TEL   0778-21-5088

 

さばへしこ

福井県若狭地方発祥で塩漬けしたさばを

糠漬けにした料理で、長期保存食。

料理店紹介

    店名 (有)田村長

 福井県小浜市小浜広峰14

 TEL  0770-52-0310

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

かくぶつ汁 ごま豆腐 越前かに鍋

浜焼き鯖バラちらし寿司 小鯛の笹漬け

など

  【日本酒】

若狭湾に沿った複雑な海岸線を描く

嶺北・嶺南と白山麓、九頭竜沿いともに

上質で洗練された食材と食文化を持ち、

能登杜氏と南部杜氏が派を分けているが

良水と高品質な酒米から、柔らかで繊細

舌の上を転がるような美酒が醸されている。

 醇酒

 ふくよかな香りでコクが有る。

 代表的なタイプ

 純米酒。生酛や山廃の日本酒。

 富成喜生酛造り神米純米原酒

           舟木酒造

TEL   0776-54-2323

 薫酒

 華やかな香りと爽やかな味わい。

 代表的なタイプ

 吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

 酒で主に吟醸酵母を使用した物。

    梵超吟   加藤吉平商店

TEL    0778-51-1507

【寿 司】

米飯を発酵させた、酸味の強い酢飯を使い

具材は、東北では主に海と山の幸、北陸

では山と川の幸など。「馴れ寿司」と呼

ばれる発酵させる寿司が名物として多く有る。

サバ棒寿司

酢飯の上に名物の「浜焼きサバ」を

載せた寿司の他、生のサバで飯寿司

の様に仕上げた物も有る。

[他の郷土寿司]

 木っ葉寿司

【菓 子】

きめこまかな小豆餡で一口サイズの餅が

多いが特産の絹織物に見立てた純白の

「羽二重餅」などが有る。

羽二重餅 羽二重おりひめ 水羊かん 

けんけら 焼きドーナツ

 

 郷土料理ランキング

  ソースかつ丼

越前おろしそば

焼き鯖寿司

 

【100年フード紹介】

若狭地方のニシンのすし はまなみそ 

越前北前料理 半夏生さばの食文化  へしこ

福井のソースカツ丼 ボルガライス

若狭おばま醤油干し 

【有識者特別賞】

 若狭地方のニシンのすし

 情報提供:ヒトサラ

 メニューから選ぶ

和    食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

   情報提供:一休

レストラン

肉 類

 

   情報提供:ホットペッパー

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

郷 土 料 理 

あんもち雑煮(香川県) 

香川県高松市・坂出市であんが入った丸餅

人参、大根などの野菜を白味噌仕立ての雑煮

の料理で主に正月食べる。

 料理店紹介

店名 かなくま餅福田

 香川県観音寺市流岡町1436−2

TEL  0875-25-3421

 

7【世界農業遺産

日本農業遺産】

世界農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林水

産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域

(農林水産業システム)であり、国際連合

食糧農業機関(FAO)により認定されます。

認定年月と認定地域

2011年(平成23年)6月 2地域

能登の里山里海(石川県)

トキと共生する佐渡の里山(新潟県) 

2013年(平成25年)5月 3地域

阿蘇草原の持続的農業(熊本県)

静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)  

国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県) 

2015年(平成27年)12月 3地域

清流長良川の鮎~里川における人と鮎の

つながり (岐阜県) 

みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県) 

高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県) 

2017年(平成29年)12月 1地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システム(宮城県) 

2018年(平成30年)3月 2地域

静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)

にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)

 

日本農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林

水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

我が国において重要な伝統的農林水産業を

営む地域(農林水産業システム)であり、

農林水産大臣により認定されます。

2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定

認定年度と認定地域

2016年(平成28年)度 8地域

新潟県中越地域

雪の恵みを活かした稲作・養殖システム

宮城県大崎地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システムシステム   

埼玉県武蔵野地域

武蔵野の落ち葉堆肥農法

山梨県狭東地域

盆地に適応した山梨の複合的果樹

システム

静岡県わさび栽培地域

発祥の地が伝える人とわさびの歴史

三重県鳥羽・志摩地域

鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続

的漁業を実現する里海システム-

三重県尾鷲市・北紀町

急峻な地形と日本有数の多雨が生み出

す尾鷲ヒノキ林業

徳島にし阿波地域

にし阿波の傾斜地農耕システム

2018年(平成30年)度  7地域

  山形県最上川流域

歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」

~日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・

染色用加工システム~

福井県三方五湖地域

三方五湖の汽水湖沼群漁業システム 

滋賀県琵琶湖地域

森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業

が織りなす琵琶湖システム

和歌山県海南市下津地域

下津蔵出しみかんシステム

兵庫県兵庫美方地域

兵庫美方地域の但馬牛システム

島根県奥出雲地域

たたら製鉄に由来する奥出雲の資源

循環型農業

愛媛県南予地域

愛媛・南予の柑橘農業システム

2020年(令和2年)度  7地域    

富山県氷見地域

氷見の持続可能な定置網漁業

和歌山県高野・花園・清水地域

聖地高野山と有田川上流域を結ぶ

持続的農業システム

和歌山県有田地域

みかん栽培の礎を築いた有田みかん

システム

兵庫県丹波篠山地域

丹波篠山の黒大豆栽培~ムラが支え

る優良種子と家族農業~

兵庫県南あわじ地域

南あわじにおける水稲・たまねぎ・

畜産の生産循環システム

宮崎県田野・清武地域

宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」

と露地畑作の高度利用システム

宮崎県日南市

造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び

つく「日南かつお一本釣り漁業」

詳しくは下の文字のタッチして下さい。

  世界農業遺産・日本農業遺産

 

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

 

料理(新潟県)

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 

 

郷 土 料 理  

かんこ焼き(神奈川県)

かんこ焼き

©神奈川県相模原市津久井商工会女性部

神奈川県相模原地域発祥で、四季折々の食材

を小麦粉の粉の皮で焼いたおやき風の料理。

料理店紹介

農畜産物直売所 あぐりんず つくい

神奈川県相模原市緑区中野625−1

TEL 042-850-4183

 

 

8 おすすめハーブ

「ローズマリー」

シソ科に属する常緑性低木で原産地

は地中海沿岸地方。小さくて細長い

に甘い芳香、ほろ苦さがあり

生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)

として利用し、花も可食出来る。

香油成分には、消化促進、殺菌

強壮効果、抗酸化作用、美肌効果

期待される事から

「若返りのハーブ」

とも呼ばれている。

肉、魚などの匂い消し、肉などを

長持ちさせるのに利用され

ジャガイモやカブなどとの相性が

良く油、酢などに漬け込んだり

お茶にも利用出来ます。

つまみの1つとして葉を素揚げ

にし、岩塩や香辛料などを振って

食べるのも良いと思います

特に記憶力を改善する成分カルノ

シン酸、ロスマリン酸を含む

(他にセージなど)。

更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果

が有ります。

赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。

お楽しみ観光動画

いばキラTV-IBAKIRATV-

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

 

9【100年フード】

2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。

伝統食品の内容

1伝統の100年フード部門  80件

~江戸時代から続く郷土の料理~

2近代の100年フード部門  23件

~明治・大正に生み出された食文化~

3未来の100年フード部門  28件

~目指せ、100年!~

4有識者特別賞 15件

食文化ミュージアムの内容

1博物館 12

2道の駅 10

3食の体験・情報発信施設 48

下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が

分かります。

 100年フード

 食文化ミュージアム

 

 おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」          

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

「恋のしずく」「ワカコ酒」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ動画

     ©アクアジオグラフィック

 

 

おもしろ動画(石川県)  

©石川県

ユーミン作曲!いしかわ百万石物語 

~ひゃくまんさま小唄~

 

 

 

10🔶 募  集 🔶

【 求 人 】

採用後の手数料等は一切無。

秘めた能力を発揮しみませんか?

 

紹 介 制 度

募集に掲載している店・会社等の職種に

向いている人を紹介して下さい。

紹介した人が該当の店・会社等に採用

された場合、全国観光紹介館より

プレゼント又は御招待させて頂きます。

お問い合わせ

 

【イベント情報】

今月の4府県のイベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

愛 媛 県

香 川 県

神 奈  川  県

福 井 県

 

【キャーんぺーん】

準 備 中

 

【  そ    の   他  】

準 備 中

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に

一度の「全国和牛能力共進会」。2007年

2012年2017年2022年に大会史上初の内閣

総理大臣賞4連覇を達成しその名を全国に

轟かせた。

2007(H19)年第9回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞受賞(種牛)

10月11日から5日間 鳥取県

2012(H24)年第10回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞2大会連続受賞(種牛)

10月25日より5日間 長崎県

2017(H29)年第11回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞3大会連続受賞

9月7日より5日間 鳥取県

2022(R4)年第12回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞4大会連続受賞

10月6日より5日間 鹿児島県

宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)

日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質

等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは

家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖

に持つ物。

2017(H29)年12月地理的表示(GI)として

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律

に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を

多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。

脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質

な脂身のさっぱりとした味わいも人気。

宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国

で高く評価されており、県内で生産された子牛

のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の

ブランド牛の素牛として活躍しています。

宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い

やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め

1973年宮崎県家畜改良事業団を設立し

種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築

しました。生産者、関係団体及び行政が

一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制

は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続

している。

アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の

パーティーで宮崎牛が6度メニューに採用され

提供された。(2024年5月現在)

都道府県別の

レストラン・販売店数

2024年5月29日現在

レストラン、販売店の順です。

宮崎県 82 140

北海道 1

山形県 1

福島県 1

茨城県 4

埼玉県    1

千葉県 5  4

東京都 7  8

神奈川県3  16

石川県 2

静岡県    2

愛知県 1  5

滋賀県    1

京都府 3  1

大阪府 11  37

兵庫県 1  3

奈良県 2  2

和歌山県   24

鳥取県    2

島根県 1

岡山県    1

広島県 7  12

山口県    4

徳島県    6

香川県 5  4

愛媛県 2  1

高知県    1

福岡県 7  27

大分県    5

長崎県 1

鹿児島県   1

沖縄県 1  1

47都道府県の部門数

レストラン21 販売店25

レストラン・販売12

 

©JA宮崎経済連

 

 

  花酵母について 

一般に酒造りに使用されている酵母は酒の

もろみから分離された物や、人工的に変化

させて特定の醸造能力を高めた物が有ります

が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研

研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良

酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。

他の研究機関も独自の花酵母を造っています。

上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社

  酒造会社は他にも有ります。

サクラ 

芳醇で上品な香りとスッキリとした口当

たり

来福酒造(茨城県)  純米生原酒 さくら

ツルバラ 

インパクトのある風味でありながらも

柔らかく爽やかな香り

白相酒造(栃木県) とちあかね

イチゴ 

フレッシュな酸味とキレのある後味

天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生

リンゴ 

リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味

わい

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん

カトレア 

重厚感のある味わいと優美な香り

西飯田酒造店(長野県)  積善 ひとそべり

月下美人

のど越しが爽やかで、シャープな酸味

布屋 原酒造場(岐阜県)

月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み

カーネーション 

柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象

を持たせる味わい

西飯田酒造店(長野県)

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込

シャクナゲ

甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ

の様

三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花

ヒマワリ

清涼感のある爽快な風味

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり

ナデシコ

果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい

奥の松酒造(福島県) 甘口純米

コスモス

キレが加わった特徴的な香味

鈴木酒造店長井蔵(山形県)

磐城壽(いわきことぶき) 純米吟醸

壽こすもす コスモス酵母

ツツジ

甘みがありながらも、さっぱりとした後味

十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ

アベリア

甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ

茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア

マリーゴールド

上品な香りとキレのある味わい

笑四季酒造(滋賀県)

笑四季SAKEDERIA#3マリーゴールド

ベゴニア

重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい

李白酒造(島根県)

李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒

日々草

口当たりが滑らかで飽きのこない味わい

壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫

まとめ

花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が

実る物は、その香りが伝わる事もあるが

基本的に、花酵母の元となった花自体の香り

を全面に感じる事はあまりない。

花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当

たりなどの個性を際立たせる為の存在で

原材料や製造方法によって、日本酒の香りや

味わいは変化する。

それぞれの花酵母により、香りや味わいは

多様で重厚感のある香りから軽快な香り

華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や

口当たりなどの飲み心地などの、個性が

豊かに揃っている。

 

郷土料理 さばへしこ(福井県)

福井県若狭地方発祥で塩漬けしたさばを

糠漬けにした料理で、長期保存食。

料理店紹介

    店名 (有)田村長

 福井県小浜市小浜広峰14

 TEL  0770-52-0310

 

11  人 物 紹 介

村 上 信 夫

   フランス料理シェフ

 生年月日 1921年(大正10年)5月27日

 ~2005年(平成17年)8月2日

誕生花 オダマキ

花言葉(紫)勝利への決意

開花時期 4月~6月

生誕105年(5月27日)

〔主な略歴など〕

フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問

愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長

を26年務めバイキング方式での食べ

放題型料理提供を考案した。

小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後

飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル

に見習いとして入社したが、1942年に

陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し

海外の大使館出向や研修に参加し、1958年

帝国ホテルメインダイニング料理長。

日本初のブフェ形式のレストラン「イン

ペリアバイキング」を主導し、これが

日本の「バイキング」のさきがけとなった。

1960年NHK「きょうの料理」

レギューラ講師

1964年東京オリンピック女子選手村食堂

「富士食堂」料理長。

1969年以降の役職、受賞

第11代帝国ホテル料理長

取締役料理長、常務取締役料理長

専務取締役料理長、料理顧問

黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)

勲四等瑞宝章受章(1994年)

松戸市民栄誉賞(1999年)

フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)

2005年8月2日 千葉県松戸市自宅にて

心不全の為、亡くなる。84歳

著書

帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理

講談社文庫1985年

帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理

中公文書ビジュアル版 1995年

など

好物 ?

出身地 東京都千代田区神田岩本町

出身地周辺のおすすめ観光地 

日比谷公園 皇居外苑 

浜離宮恩賜庭園 築地本願寺

出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)

栗大福 たま麩 いろどり宝石果

柏屋せんべい

 

今月の「食 遺 産

「帝 国 ホ テ ル」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お楽しみ観光動画

いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

 

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

ピックアップ!

「セルフィックス」

皆様で車を利用される方が多い

と思います。昨年暫定税率廃止に

伴っても各石油販売店の価格が均一

ではないと思います。

じじが取り上げたのは販売店が

1県では無く1府12県で行っている。

掲示板の価格が現金の場合1円安く

購入出来る(プレペードだと更に安い)

旅行などに利用してはどうでしょうか?

余計な条件は付きません。

口座開設、クレジット契約など。

12月11日より補助が25.1円/ℓ

になり12月31日暫定税率廃止。

12月11日の価格

12月11日のガソリンの価格

@140円/ℓ

現金の場合上の表示価格より

1円安い

軽油の場合2026年4月1日廃止

11月27日~来年3月31日 17.1円/ℓ

各店舗の事情により店頭価格が相違

が生じると思います。

赤い文字にタッチすると

内容が分かります。

S e l f i X

運営会社 日商有田株式会社

住所 和歌山県有田市宮原町新町

71番地

都道府県名と店舗数です。

茨城県(2) 栃木県(1) 神奈川県(1)

静岡県(1) 岐阜県(1) 三重県(1)

大阪府(2) 奈良県(2) 和歌山県(7)

鳥取県(1) 岡山県(1) 香川県(1)

徳島県(2)

茨城県の店舗で赤い文字にタッチ

すると場所が分かり電話が出来ます。

店名 土浦SS(年中無休24時間営業)

住所 土浦市木田余3219

TEL 029-886-4440

店名 牛久SS(年中無休24時間営業)

住所 牛久市田宮町1055

TEL 029-897-3930

 

12 今月の旧暦、行事、祝日

などの説明

1日 初午 

初午は、立春を迎えて初めに訪れる

午の日。古来より、この日に稲荷詣

をするならわし。初午は、豊作祈願と

稲荷信仰が結びついたもので、この

日京都の伏見稲荷神社はお祭り

で賑う。

1日~ 大寒

一年で一番寒さが厳しくなる頃。

冬の最後の二十四節気。各地で一年

の最低気温が記録される頃で自然界

は少しずつ春に向けて動き始める。

1日~ 土用

季節の節目の事で一説には「土公神」

という土の神様が土用の期間、土の中

を支配すると言われていて土用の

約18日間はガーデニング、改修工事

などの土いじりは避けた方が良いと

言われている。他に避けた方が良い

とされるのは新しく始める事、場所

を移動する事

2日 土用未の日

土用の期間中に訪れる日で、滋養

強壮などの食べ物を食べて期間中

を乗り切る。

3日 節分

立春の前日の事で、「季節を分ける」

という意味がある。季節の変わり目

には鬼が出ると言われた事から

「鬼は外、福は内」と豆をまく慣

わしや、柊と鰯の頭を玄関に飾る

習慣が出来た。

土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に制定

されたので3日を土浦の日に制定

4日 全国観光紹介館の日(4月4日)

創業日が4月4日の為

4日~立春

旧暦では新年の始まりで「春一番」は

立春後に吹く風の事を言い、茶摘みの

「八十八夜」は立春から数えて88日目。

8日 針供養(西日本)

使わなくなった針を持ち寄り、豆腐

や蒟蒻に刺して、針に感謝し、上達

を願う日。

9日 ふぐの日 

1981(S56)下関ふく連盟制定

肉の日

【都道府県消費者対策協議会制定】

くじらの日 語呂合わせ

11日 建国記念日

1967(S42)年制定

13日 日本遺産の日 

2020(R2)年文化庁制定

茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

14日 バレンタイン

制定日不明

15日 中華の日 

【2013年(H25年)制定】

20日 ワインの日

【1994年(H6年)制定】

20日~雨水

降る雪が雨へと変わり、雪解けが

始まる頃の事。山に積もった雪も

ゆっくりと解け出し、田畑を潤す。

昔から、雨水は農耕を始める時期

の目安とされている。

23日 天皇誕生日

1960(S35)年2月23日生

天ぷらの日(7/23)

【制定不明】

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為

ポケモンの日

1996(H8)年制定

 

御当地人気料理特選

よこすか海軍カレー(神奈川県)

よこすか海軍カレー

画像提供元:横須賀市 

神奈川県横須賀市で海軍割烹術参考書

のレシピを導入したカレー。

料理店紹介

店名 横須賀海軍カレー本舗

神奈川県横須賀市若松町1丁目11⋯8

 YYポート横須賀

TEL  046-829-1229

 

 

 

13お楽しみ動画 Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

  ©大子町

 

常 陸 牛(茨城県) 

いばキラTV—IBAKIRATV—

 

料理(和歌山県)

ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟

 

2025年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©山梨県

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

今月の4都道府県名の由来

観光サイト・イベント情報他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

愛 媛 県

県名の由来

「美しく秀でた女性」の意で「古事記」

の国生み神話に基づいて命名.

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

香 川 県

県名の由来

香東川の名に由来すると伝えられる説が有力。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

神奈川県

県名の由来

古くは金川とも表記し、「鉄さびの浮く川」

を意味したと言われる。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

福 井 県

県名の由来

足羽川のことを「福をもたらす井(川)」と

呼んで幸運を引き寄せようとした事から。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

14 主な観光出版社

観光経済新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

観光経済新聞

5つ星の宿(登録商標) 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

 開きます

 観光経済新聞社

 

旅行新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

旬刊旅行新聞

プロが選んだ日本のホテル・旅館百選&日本

の小宿 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます

 旅行新聞社

 

15主な外食出版社

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

外食産業新聞社

主な出版物 日本外食新聞

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

日本食糧新聞社

主な出版物 外食レストラン新聞

 

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」   

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

 「恋のしずく」「ワカコ酒」

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

   ©(公社)島根県観光連盟

 

47都道府県観光サイト他

 

   目指せ!

日本一の観光サイト

 

今月の各都道府県観光紹介を見る

今月の郷土の花を見る

今月の47都道府県名産・特産品販売他を見る

今月の5670(コロナゼロ)を見る

47都道府県のシンボル&観光サイト他を見る

    神社・仏閣を見る

 テーマパーク・遊園地・公園を見る

 

    トップに戻る

 

郷土料理・郷土の食2026年1月(睦月)

新年あけましておめでとう

ございます。

今年は60年に一度巡ってくる「丙午」です。

皆様が大飛躍し楽しめる年になる事を願います。

昨年は皆様からの御指導、情報提供

御協力有難うございました。

今年も更なる御指導、情報提供

御協力宜しく御願いします。

当ホームページも8年目になり

皆様へのサービスや掲載内容を充実

させます

志は

「目指せ!日本一の観光サイト」

宜しく御願いします。

 

郷  土  料  理 

岡 山 ば ら 寿 司 ( 岡 山 県 )

 

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

2019年より土浦商工会議所観光部に

所属しています。

 

 

 

今月の観光紹介は

大分県 大阪府 岡山県  

沖縄県

 

2026年1月~12月

4都道府県観光紹介予定

都道府県民の日を基本に4都道府県 

赤字は制定

1月 大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

2月 愛媛県 香川県 神奈川県 福井県

3月 岐阜県 京都府 熊本県 高知県

4月 佐賀県 滋賀県 島根県 三重県 

5月 徳島県 富山県 長野県 長崎県

6月 千葉県 栃木県 奈良県 新潟県

7月 鹿児島県 広島県 兵庫県 北海道

8月 秋田県 静岡県 福岡県 福島県

9月 鳥取県 宮城県 宮崎県 山形県

10月 群馬県 東京都 山口県(抽選 岐阜県 )

11月 茨城県 埼玉県 山梨県 和歌山県

12月 青森県 岩手県 宮城県 山形県

新たに都道府県の日が制定された場合でも11月

迄は変更しません。変更する場合は12月以降。

 

 

©アクアジオグラフィック

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

詳しくは内容4日本酒・寿司・菓子の

概略他の手前に載せました。

 

希少価値食材クロザコエビ

詳しくは内容5日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産の後に掲載

しました。

再評価されて良い食材

「宮崎牛] 

詳しくは内容11人物紹介「村上信夫」

の後に載せました.

 

ピックアップ!

セルフィックス

12 「今月の旧暦、祝日

  行事などの説明」の手前

に載せました

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します

 

 

2025年日本の花火

トップ10のトップ1

©アクアジオグラフィック

第32回赤川花火大会

(山形県)ハイライト約26分 

8月16日(土)

2025年日本の花火トップ10

内容13お楽しみ動画Ⅱで見られます。

約2時間見る事が出来ます

 

 

随時内容更新しています。

 

現在の主な内容

動 画  30

直 視  21

飛び出す動画  9

同一動画含む。

1今月の4都道府県の

おすすめ品他

大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

希少価値食材クロザコエビ

お楽しみ動画Ⅰ

果物(栃木県〕

京料理(京都府)

漬物ステーキ(岐阜県)

6今月の4都道府の自然

郷土料理他 

大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

ピックアップ!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

13 お楽しみ動画Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2025年日本の花火

トップ10

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

大分県 大阪府 岡山県 沖縄県

14 主な観光出版社

15 主な外食出版社 

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

 

 

©アクアジオグラフィック

 

 

 

1 今月の4都道府県の

おすすめ品他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

大 分 県

料 理 ブリのあつめし とり天 

関アジ 

日本酒 山水(老松酒造)

菓 子 うすやきせんべい生サンド

(後藤製菓

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

大 阪 府

料 理  箱寿司  お好み焼き

サバ寿司

日本酒 秋鹿(秋鹿酒造)

菓  子  五智果(桃林堂)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

岡 山 県

料理 岡山ばら寿司 タコ料理 

牛もち丼

日本酒 燦然 純米大吟醸山田錦 35磨

(菊池酒造)

菓 子 陸乃宝珠(宗家源吉兆

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

沖 縄 県

料理 沖縄そば ラフテー 

豆腐よう

日本酒  省略

菓 子  紅芋マーブルクッキー

(株式会社ジミー)

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

 

珍しい現象「氷花(シガ)」

提供:大子町

5670(コロナゼロ)で見る事が出来ます。

5670(コロナゼロ)を見る

 

 

郷 土 料 理 

ぶりのあつめし(大分県)

大分県佐伯市発祥で醤油だれに漬けた

ブリの刺身をご飯の上に乗せ、お茶や

出汁をかけて食べる料理。漁師達がブリ

をたれに漬けて保存したのが始まりと

言われる。

料理店紹介

店名 臼杵みなと市場

住所大分県白杵市大字白杵72‐9

TEL  0972-83-5660

 

 

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容12に載せました

1日 元日

1日~4日 冬至

1日~3日 初詣

5日~19日 小寒

17日~31日(2/3)土用

20日~31日 大寒

十日戎 

商売繁盛の神様(恵比寿様)祀る祭。

8日~12日 京都府 ゑびす神社

9日~11日 大阪府 今宮戎神社

3日~4日間関西を中心に開催される

商売繁盛祈願行事「初恵比寿」の祭礼

10日が本祭(京都府)本戎(大阪府)。

1日 元旦

お屠蘇

~ 冬至

1日~3日 初詣

3日 土浦の日

4日 全国観光紹介館の日(4月4日)

5日~ 小寒

7日 七草粥(人日の節句)

9日 くじらの日 

11日  鏡開き

12日  成人の日

13日 茨城の日

15日 小正月

イチゴの日

中華の日

17日~ 土用

20~ 大寒

ワインの日 

21日 土用未の日

22日 カレーの日

23日 天ぷらの日(7月23日)

27日 村上信夫(東京都)の日

29日 肉の日 

30日 そばの日 

 

 

 

 

郷土料理 箱寿司(大阪府)

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る料理で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

料理店紹介

店名 吉野鯗(ずし)

大阪府大阪市中央区淡路町3丁目

4ー14

TEL 06-6231-7181

    

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

世界らん展2026

の祭典

2/5(木)~2/11(水)

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

3  皆様からの投稿写真

万 博 写 真 他

大阪万博ミャクミャク

投稿者 H・Sさん

万博ガンダム

投稿者 H・Sさん

大阪万博のプロジェクション

マッピング

投稿者 H・Sさん

「三宮みやび」(兵庫県)

神戸牛ステーキ重

投稿者 H・Sさん

皆様の投稿をお待ちしています。

下の写真フォームより御願い

します。

投稿されても掲載されない場合

が有りますし知人以外の人物写真は

御控え下さい(肖像権)。

許可を得た場合は大丈夫です。

該当都道府県、名称などを併せて

送信して頂ければ幸いです。

 

写真フォーム

 

 

再評価されて良い食品

海  苔

今回「海苔」を取り上げた理由は

海苔が高たんぱく質を含む食品と

してあまり知られていないと思

います。

主な食材・食品の比較と主な成分を

載せました。

他に食物繊維、ビタミン、カルシウム

などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。

主な食材・食品の成分 100g当  

海苔は焼き海苔です。

⓵エネルギーKcal

⓶蛋白質 g

⓷脂 肪 g

⓸コレステロールmg

⓹鉄分 mg

牛肉 豚肉 鶏肉 

チーズ  海苔

 ⓵ 119   128   138 

321   188

 ⓶  20.7   21.5   22    28.9     41.4

⓷ 10.7    3.6    4.8      25     3.7

⓸  68      73     77        65      22

⓹  2.3      1.2     2.1       0.3        11

 

焼き海苔の他の主な成分(100g)

脂質3.7g 炭水化物44.3(食物

繊維36)gCa 280mg Mg300mg 

Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍ 

VC210mg

【参考】

青のり100g当たり約200㎉で

たんぱく質約29.4

蛋白質は動物性と植物性が有、一般に

動物性5割~6割 植物性4割~5割

の割合で、3度の食事、運動後補給

するのが理想的で、何方かと言えば

和食はお勧めです。

 

 

郷土料理 岡山ばら寿司(岡山県)

岡山県全域で穴子、海老、鰆などの瀬戸内海

で獲れる魚介類と旬の野菜などを混ぜ込んだ

寿司。「まつり寿司」とも言われる。

料理店紹介

店名 福 寿 司

岡山県岡山市北区奉還町2丁目

16−17

 TEL 086-252-2402

 

 

4【日本酒・寿司・菓子の

概略他】

日本酒(ライスワイン)」は並行複式

発酵のお酒麹菌と酵母で糖化と発酵が

同時に行われ、世界でもまれなお酒です。

香味成分の多さ

一説によると

日 本 酒  700種類

ワ イ ン  600種類

ウィースキー 400種類

日本酒に関係する神社

(人気の日本酒)

50音順で載せました。

行  商品名 製造会社(都道府県)

[あ行]

雨後の月 相原酒造(広島県)

新  政 新政酒造(秋田県)

磯自慢  磯自慢酒造(静岡県)

浦  霞 佐  浦(宮城県)

[か行]

醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

国士無双  高砂酒造(北海道)

黒  龍  黒龍酒造(福井県)

[さ行]

船中八策 司牡丹酒造(高知県)

十四代  高橋酒造(山形県)

〆張鶴  宮尾酒造(新潟県)

[た行]

大 七  大七酒造(福島県)

龍 力  本田商店(兵庫県)

獺 祭   旭酒造(山口県)

田 酒   西田酒造(青森県)

天狗舞  車多酒造(石川県)

出羽桜  出羽桜酒造(山形県)

〔は)

八海山  八海酒造(新潟県)

春 鹿  今西清兵衛商店(奈良県)

梵  加藤吉平商店(福井県)

[ま行]

真 澄  宮坂醸造(長野県)

[や行]

雪の茅舎  齋弥酒造店(秋田県)

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

    

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

ウスケボーイズ  

カンパイ! 世界が恋する日本酒   

カンパイ!日本酒に恋した女たち 

恋のしずく      

日本酒の教科書(新星出版社)

木村克己 著

日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に

ついて書かれていて

木村克己

飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師

講演家

兵庫県東灘出身

日本最高ソムリエ技術賞(1985年)

日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念

基金特別功労賞」受賞。

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 お楽しみ観光動画

 Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 じじのおすすめ品

 醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)

 船中八策 司牡丹酒造(高知県)

醸し人九平次は全体のバランスが良い

お酒で味が濃い。

船中八策は辛口のお酒で後味の切れが

良いです。

魚料理(特に刺身)では浦霞(宮城県)も

おすすめです。

どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」

内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。

「主な施設(展示・試飲など)」

酒の博物館

全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や

文化、道具などが展示されていて、地酒

(長野県)試飲コーナーも有る。

住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-3 

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 0261-221942

越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店

新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども

出来る。

住所 新潟県新潟市中央区花園1丁目

96−47 CoCoLo新潟 西館

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 025-240-7090

 

寿司」では

酢飯と魚介類などを用い「早寿司」

発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」

に大別され「早寿司」の代表として

握り寿司、「馴れ寿司」の代表として

ふな寿司が有る。

郷土寿司ランキング

50音で載せています。

江戸前にぎり寿司(東京都)

大 阪 寿 司 (大阪府)

サ バ 寿 司 (京都府)

ば ら 寿 司 (岡山県)

マ ス 寿 司 (富山県)

寿司ミュージアム

清水すしミュージアム

静岡県にあるエスパルドリームプラザ

内に有る寿司のミュージアムで、寿司

の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ

な寿司も食べられる。入場無料の清水すし

横丁と2Fは有料の鮨堂学が有る。

住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 054-354-3360

ますのすしミュージアム

富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し

全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当

容器などを展示していて、工場見学や

手作り体験も出来る。

住所 富山県富山市南央町37-6

赤い文字にタッチすると場所が分かります

場    所

TEL 076-429-7400

【菓子】では

穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり

したビスケットや饅頭、糖類を主体にした

キャンディやチョコレート類、アイスクリーム

などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」

「干菓子」に分けられる。

生菓子

水分40%以上の物で、餡、クリーム、ジャム

寒天など使用している場合は水分30%以上。

半生菓子

水分含量10%以上40%未満の物

干菓子

水分含量10%未満の物。

主なお菓子ミュージアム

お 菓 子 の 城 (愛知県)

お菓子の工園グリコピア神戸

(兵庫県)

郷土菓子ランキング

50音で載せています。

赤 福 餅 (三重県)

阿 闍 梨 餅 (京都府)

白 い 恋 人 (北海道)

信 玄 餅 (山梨県)

萩 の 月 (宮城県)

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 お楽しみ観光動画

  いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」

「花小厨(中国)」「ワカコ酒」

「卿卿日常」

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

   3年以上達成!」

観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

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令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

宮崎牛(宮崎県)

©JA宮崎県経済連

 

 

郷土料理 沖縄そば(沖縄県)

沖縄県全域で太めの麺に鰹などから採った

和風の出汁を合わした料理。トッピングには

豚のあばら肉を煮込んだ物を使う場合がある。

料理店紹介

店名 沖縄料理ふる里

沖縄県那覇市久茂地1-1-1 

デパートリウボウ B1F

TEL  098-862-0979

 

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

日本が提案していた「伝統的酒造り

について無形文化遺産に登録する事

が決定。

500年以上前に原型が確立した

日本の「伝統的酒造り」は、米など

を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる

などの伝統的に培われてきた技術が

各地の風土に応じて発展し、自然や

気候と深く結び付き伝承された。

こうした技術で製造される酒は儀式

祭礼行事などにも使われ、日本

文化で不可欠な役割を果たして来た。

 

 

希少価値食材クロザコエビ

ⓒ鳥取県  モサエビ(鳥取県)

エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中

でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網

などで獲れる。 秋田県~島根県。

弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ

以上鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を

帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか

味わえない幻のエビと言っても過言では

なく、収穫量が少ない

刺身 寿司ネタ 焼き物など

収穫時期は地方より異なるが

9月~翌年5月。

地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」

「ドロエビ」など。

人気のお店(鳥取県)

店名 魚料理 海

料理 モサエビ丼

 鳥取県東伯郡琴浦町別所267−1

TEL 0858-55-0889

 

 

お 楽 し み 動 画 Ⅰ

 

©「本物の出会い 栃木」

観光プロモーション協議会

 

ⓒ公益社団法人京都府観光連盟

 

漬物ステーキ(岐阜県)

©岐阜県白川村役場

 

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©大分県

 

©(公財)大阪観光局 

 

ⓒ岡山県観光連盟

 

©沖縄観光コンベンションビューロー

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

世界らん展2026

の祭典

2/5(木)~2/11(水)

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

郷 土 料 理 

ごまだしうどん(大分県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

大分県佐伯市が発祥で「ごまだし」とは

焼いた白身魚の身をほぐし、すり合わせた

胡麻や醤油を混ぜた作った調味液を茹でた

うどんに乗せ、湯をかけて食べる料理。

料理店紹介

店名 愛の里工房

大分県佐伯市本匠大字宇津々

2012−4

TEL  0972-56-5417

 

 

 

 

6[4都道府県の県名の由来

観光サイト・イベント情報

県内紹介サイト・自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

大 分 県

県名の由来

大分平野は古くから水田が開け、「広大な水田」

を指す「大き田」が後に大分に

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

大分県の北は瀬戸内海、南は豊後水道に接し

関アジ、関サバをはじめ豊富な魚介類が獲れ

カボスやポンカンなどの柑橘類の栽培

も盛ん。

農山漁村の郷土料理100選(99)

ブリのあつめし ごまだしうどん 

手延べだんご汁

ぶりのあつめし

大分県佐伯市発祥で醤油だれに漬けた

ブリの刺身をご飯の上に乗せ、お茶や

出汁をかけて食べる料理。漁師達がブリ

をたれに漬けて保存したのが始まりと

言われる。

料理店紹介

店名 臼杵みなと市場

住所大分県白杵市大字白杵72‐9

TEL  0972-83-5660

 

ごまだしうどん

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

大分県佐伯市が発祥で「ごまだし」とは

焼いた白身魚の身をほぐし、すり合わせた

胡麻や醤油を混ぜた作った調味液を茹でた

うどんに乗せ、湯をかけて食べる料理。

料理店紹介

店名 愛の里工房

大分県佐伯市本匠大字宇津々

2012−4

TEL  0972-56-5417

 

手延べだんご汁

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

大分県全域で小麦粉を塩水で練り生地を

親指大にちぎって一つ一つ手延べした物に

牛蒡、人参、茸、豚肉などを入れ、味噌

仕立てで煮込んだ料理。

料理店紹介

店名 別府甘味茶屋

大分県別府市実相寺

TEL   0977-67-6024

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

関アジ・関サバ、 とり天 黄飯

城下かれいなど

(日本酒)

臨海部と半島、平野から1500m級の山岳

へとせり上がる特異な地勢に、冷涼で澄ん

だ水と空気が極めて繊細な食文化ともてなし

心を育む地。酒質も同様に、きれいな飲み口

の辛口酒

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。  

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

久住千羽鶴純米酒生酛造り

佐藤酒造 

住所 大分県竹田市久住町大字久住6197

TEL  0974-76-0004

(寿司)

 お方寿司

俵形の酢飯の中に焼いたアジと味付け

した煮豆(ウズラ豆)が入った寿司。

[他の郷土寿司]

 茶台寿司 かちエビちらし寿司 

(菓子)

キリスト教を伝えたザビエルにちなんだ

菓子や果物などを煉り込んだ菓子などが

ある。

ざびえる ドン・フランシスコ 石垣もち

ういろう饅頭 うすきせんべい生サンド

 

郷土料理ランキング

とり天

中津からあげ

吉野鶏めし

 

【100年フード紹介】

頭料理 佐伯ごまだし

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食  

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中 華 

アジアエスニック

居酒屋 

焼肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

大 阪 府

府名の由来

「大スカ(大きな湿地帯の意)」が有力説。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

大阪府は江戸時代から交通の要所として栄

え、天下の台所、天下の賄い所と呼ばれ、

食文化の発信地として重要な役割を果たして

きた。

農山漁村の郷土料理100選(99)

箱寿司   白みそ雑煮

御当地人気料理特選

お好み焼き  たこ焼き

箱 寿 司

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る料理で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

料理店紹介

店名 吉野鯗(ずし)

大阪府大阪市中央区淡路町3丁目

4ー14

TEL 06-6231-7181

    

白 み そ 雑 煮

大阪府全域で白味噌仕立ての汁に餅や雑煮

大根や金時人参、里芋などを丸くして

煮た料理。丸く切るのは商人文化らしく

角が無く円満に過ごせる様にとの願いが

込められている。

  料理店紹介 

店名 本 湖 月

大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11

TEL  06-6211-0201

     

お  好  み  焼  き

大阪府全域で、水に溶いた小麦粉を生地

として、野菜、肉、魚介類などの具材を

使用し、鉄板の上で焼く料理。

料理店紹介 

店名 福 太 郎

大阪府大阪市中央区千日前2丁目

3−17

TEL 06-6634-295

 

た  こ  焼  き

大阪府大阪市西区発祥で小麦粉を水で溶いた

液を生地の中にタコと薬味を入れて直径3~

5cm程の球形に焼き上げ、上にソースやたれ

を塗り、好みでマヨネーズもかけ、青海苔、

削り節などを振りかけて食べる料理。

料理店紹介 

店名 わなか千日前本店

大阪府大阪市中央区難波千日前

 11⋯19

TEL 06-6631-0127

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

はりはり鍋 うどんすき 関東煮

船場汁 うずら豆腐

(日本酒)

大阪市以外の府下に20程の酒蔵が有り

多くが寺社に近接している。酒造りは

生真面目で、こだわりの酒を生み出し

能勢では自社田で稲作も行う蔵も有り

伝統と改新の姿が象徴的。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

荘の郷純米山田錦 北庄司酒造店

住所 大阪府泉佐野市日根野3173

TEL  072-468-0850

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ    

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

秋鹿特別純米酒山廃無濾過生原酒

山田錦        秋鹿酒造

住所 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

TEL  072-737-0013

(寿司)

箱寿司

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る寿司で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

[他の郷土寿司]

 恵方巻 サバ寿司(バッテラ)

(菓子)

昔からの名物菓子「粟おこし」や餡を求肥で

包んだ「けし餅」などが有るが、菓子の種類

は少なくうどんやたこ焼きなど腹にたまる

物が好まれる。

粟おこし さつま大納言 五智果 けし餅 

肉桂餅

 

郷土料理ランキング

たこ焼き

お好み焼き

串カツ

 

【100年フード紹介】

大阪ワイン 大坂の鉄板粉問文化

お好み焼き・たこ焼き)

有識者特別賞 

大阪の鉄板粉モン文化(お好み焼・たこ焼)

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

岡 山 県

県名の由来

旭川の土砂が海を埋立て、かつての島が小高い

山(丘)になった事から。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

岡山県は瀬戸内海の多彩な魚介料理、晴れの国

と言われる程日照時間が長く、温暖な気候で

フルーツの栽培も盛んで、北部の蒜山では

ジャージ-牛の一大産地。

農山漁村の郷土料理100選(99)

岡山ばら寿司  ママカリ寿司

岡山ばら寿司

岡山県全域で穴子、海老、鰆などの瀬戸内海

で獲れる魚介類と旬の野菜などを混ぜ込んだ

寿司。「まつり寿司」とも言われる。

料理店紹介

店名 福 寿 司

岡山県岡山市北区奉還町2丁目

16−17

 TEL 086-252-2402

ママカリ寿司

岡山県岡山市発祥でサッパ(にしん科の小魚)

酢漬けにし酢飯で握った寿司で、あまりの美味

しさに、まま(ご飯)がなくなり、隣の家から

借りてきた事が名前の由来で岡山の駅弁でも

有名。

料理店紹介

店名      す し 舟

岡山県岡山市北区中央町4−1

TEL 086-222-0141

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

鯛めん タコ料理 ひるぜん焼きそば 

牛もち丼 シャコ料理など

(日本酒)

 米、水、果物、新鮮な海産物に恵まれ

80程の酒蔵から、控えめでなめらかな

飲み飽きない酒が醸される。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

嘉美心特別純米(厳選素材)

嘉美心酒造

住所 岡山県浅口市寄島町7500-2

TEL  0865-54-3101

(寿司)

岡山ばら寿司

岡山県全域で穴子、海老、鰆などの瀬戸

内海で獲れる魚介類と旬の野菜などを混

ぜ込んだ寿司。「まつり寿司」とも言われる。

ママカリ寿司

岡山県岡山市発祥でサッパ(にしん科の小魚)

を酢漬けにし酢飯で握った寿司で、あまりの

美味しさに、まま(ご飯)がなくなり、隣の家

から借りてきた事が名前の由来で岡山の駅弁

でも有名。

[他の郷土寿司]

 サワラのこうこ寿司 葉わさび寿司

(菓子)

岡山は気候風土に恵まれ、古来より多くの

農産物が実り、良質な穀物でお菓子を作り

その豊作を願いお菓子が生まれ、果物を利用

した菓子、もち米と和三盆を利用した菓子

などがある。

陸乃宝珠 大手まんじゅう 旭川

むかし吉備団子 福味天柱

 

郷土料理ランキング

岡山ばら寿司

蒜山おこわ

ままかり寿司

 

【100年フード紹介】

 

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

沖 縄 県

県名の由来

「オキ(海あるいは大きなの意)ナハ(漁場の意)」

からと言われている。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

沖縄県は琉球独自の食文化に加え、古くから

交流が有る中国や日本本土、アメリカの食の

影響を受けてきた。サトウキビやパイナップル

など南国ならではの農作物なども豊富。

農山漁村の郷土料理100選(99)

沖縄そば ゴーヤーチャンプルー いかすみ汁

沖 縄 そ ば

沖縄県全域で太めの麺に鰹などから採った

和風の出汁を合わした料理。トッピングには

豚のあばら肉を煮込んだ物を使う場合がある。

料理店紹介

店名 沖縄料理ふる里

沖縄県那覇市久茂地1-1-1 

デパートリウボウ B1F

TEL  098-862-0979

 

ゴーヤーチャンプルー

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

沖縄県全域で島豆腐とゴーヤや旬の野菜

を炒めた料理。チャンプルーとは混ぜこぜ

にするという意味。

料理店紹介

店名 沖縄料理ふる里

沖縄県那覇市久茂地1-1-1 

デパートリウボウ B1F

TEL  098-862-0979

 

いかすみ汁

沖縄県全域でいか、豚肉、にが菜を使って

煮込んだ料理で、いかすみを潰さない様に

していかを短冊切にし、豚肉は一口大に切

鍋ににが菜を敷き、いかと豚肉、だしを

入れ煮込んだ料理。

料理店紹介

店名 魚まる

沖縄県那覇市高良3-5-1

TEL  098-987-0889

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

  ラフテー 豆腐よう スクガラス

骨汁 東道盆など 

(日本酒)

省略

(寿司)

大東寿司

サワラ、マグロ、カジキなどの魚の

切り身を醤油、味醂、砂糖などで作る

タレに、漬け込み、少し甘めの酢飯と

握った寿司。

[他の郷土寿司]

海ぶどうの寿司

(菓子)

小麦、砂糖、ラードなどを練って揚げた

クッキーなどがある。

新垣ちんすこう 紅芋クッキー

元祖紅いもタルト さーたーあんだーぎー

 

郷土料理ランキング

サーターアンダギー

沖縄そば

タコライス

 

【100年フード紹介】

ラフテー

有識者特別賞 

ラフテー

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食  

洋  食  

イタリアン・フレンチ

中 華 

アジア・エスニック

居酒屋 

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

 

郷土料理 白みそ雑煮(大阪府)

大阪府全域で白味噌仕立ての汁に餅や雑煮

大根や金時人参、里芋などを丸くして

煮た料理。丸く切るのは商人文化らしく

角が無く円満に過ごせる様にとの願いが

込められている。

  料理店紹介 

店名 本 湖 月

大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11

TEL  06-6211-0201

     

 

7【世界農業遺産

日本農業遺産】

世界農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林水

産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域

(農林水産業システム)であり、国際連合

食糧農業機関(FAO)により認定されます。

認定年月と認定地域

2011年(平成23年)6月 2地域

能登の里山里海(石川県)

トキと共生する佐渡の里山(新潟県) 

2013年(平成25年)5月 3地域

阿蘇草原の持続的農業(熊本県)

静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)  

国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県) 

2015年(平成27年)12月 3地域

清流長良川の鮎~里川における人と鮎の

つながり (岐阜県) 

みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県) 

高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県) 

2017年(平成29年)12月 1地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システム(宮城県) 

2018年(平成30年)3月 2地域

静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)

にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)

 

日本農業遺産

社会や環境に適応しながら何世代にもわたり

継承されてきた独自性のある伝統的な農林

水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、

ランドスケープ及びシースケープ、農業生物

多様性などが相互に関連して一体となった、

我が国において重要な伝統的農林水産業を

営む地域(農林水産業システム)であり、

農林水産大臣により認定されます。

2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定

認定年度と認定地域

2016年(平成28年)度 8地域

新潟県中越地域

雪の恵みを活かした稲作・養殖システム

宮城県大崎地域

大崎耕地の巧みな水管理による水田農業

システムシステム   

埼玉県武蔵野地域

武蔵野の落ち葉堆肥農法

山梨県狭東地域

盆地に適応した山梨の複合的果樹

システム

静岡県わさび栽培地域

発祥の地が伝える人とわさびの歴史

三重県鳥羽・志摩地域

鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続

的漁業を実現する里海システム-

三重県尾鷲市・北紀町

急峻な地形と日本有数の多雨が生み出

す尾鷲ヒノキ林業

徳島にし阿波地域

にし阿波の傾斜地農耕システム

2018年(平成30年)度  7地域

  山形県最上川流域

歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」

~日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・

染色用加工システム~

福井県三方五湖地域

三方五湖の汽水湖沼群漁業システム 

滋賀県琵琶湖地域

森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業

が織りなす琵琶湖システム

和歌山県海南市下津地域

下津蔵出しみかんシステム

兵庫県兵庫美方地域

兵庫美方地域の但馬牛システム

島根県奥出雲地域

たたら製鉄に由来する奥出雲の資源

循環型農業

愛媛県南予地域

愛媛・南予の柑橘農業システム

2020年(令和2年)度  7地域    

富山県氷見地域

氷見の持続可能な定置網漁業

和歌山県高野・花園・清水地域

聖地高野山と有田川上流域を結ぶ

持続的農業システム

和歌山県有田地域

みかん栽培の礎を築いた有田みかん

システム

兵庫県丹波篠山地域

丹波篠山の黒大豆栽培~ムラが支え

る優良種子と家族農業~

兵庫県南あわじ地域

南あわじにおける水稲・たまねぎ・

畜産の生産循環システム

宮崎県田野・清武地域

宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」

と露地畑作の高度利用システム

宮崎県日南市

造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び

つく「日南かつお一本釣り漁業」

詳しくは下の文字のタッチして下さい。

  世界農業遺産・日本農業遺産

 

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

 

料理(新潟県)

Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会

 

郷土料理 ママカリ寿司(岡山県)

岡山県岡山市発祥でサッパ(にしん科の小魚)

酢漬けにし酢飯で握った寿司で、あまりの美味

しさに、まま(ご飯)がなくなり、隣の家から

借りてきた事が名前の由来で岡山の駅弁でも

有名。

料理店紹介

店名      す し 舟

岡山県岡山市北区中央町4−1

TEL 086-222-0141

 

8 おすすめハーブ

「ローズマリー」

シソ科に属する常緑性低木で原産地

は地中海沿岸地方。小さくて細長い

に甘い芳香、ほろ苦さがあり

生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)

として利用し、花も可食出来る。

香油成分には、消化促進、殺菌

強壮効果、抗酸化作用、美肌効果

期待される事から

「若返りのハーブ」

とも呼ばれている。

肉、魚などの匂い消し、肉などを

長持ちさせるのに利用され

ジャガイモやカブなどとの相性が

良く油、酢などに漬け込んだり

お茶にも利用出来ます。

つまみの1つとして葉を素揚げ

にし、岩塩や香辛料などを振って

食べるのも良いと思います

特に記憶力を改善する成分カルノ

シン酸、ロスマリン酸を含む

(他にセージなど)。

更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果

が有ります。

赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。

お楽しみ観光動画

いばキラTV-IBAKIRATV-

有り得ない事が継続中!

2025/5/6現在

「4キーワード10位以内

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観 光 紹 介 

郷 土 の 花 

47都道府県花言葉 

都道府県の神社お寺 

「1キーワード10位以内

   2年以上達成!」

郷土の食 

1キーワード6ヶ月以上

10位以内

5670(コロナゼロ)

他の検索結果

全 国 観 光 
都道府県名産品 
都道府県特産品 
今月の観光紹介  16
全国観光動画   

以前のキーワード検索結果は

TOPICSお知らせを御参照下さい

令和6/4/9 

令和5/10/9・6/5・4/1

令和4/12/7・10/6・7/6・3/7

皆様のアクセス、アドバイス

のおかげです

 

郷 土 料 理 

ゴーヤチャンプル(沖縄県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

沖縄県全域で島豆腐とゴーヤや旬の野菜

を炒めた料理。チャンプルーとは混ぜこぜ

にするという意味。

料理店紹介

店名 沖縄料理ふる里

沖縄県那覇市久茂地1-1-1 

デパートリウボウ B1F

TEL  098-862-0979

 

9【100年フード】

2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。

伝統食品の内容

1伝統の100年フード部門  80件

~江戸時代から続く郷土の料理~

2近代の100年フード部門  23件

~明治・大正に生み出された食文化~

3未来の100年フード部門  28件

~目指せ、100年!~

4有識者特別賞 15件

食文化ミュージアムの内容

1博物館 12

2道の駅 10

3食の体験・情報発信施設 48

下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が

分かります。

 100年フード

 食文化ミュージアム

 

 おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」          

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

「恋のしずく」「ワカコ酒」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ動画

     ©アクアジオグラフィック

 

 

おもしろ動画(石川県) 

©石川県

ユーミン作曲!いしかわ百万石物語 

~ひゃくまんさま小唄~

 

郷 土 料 理 

手延べだんご汁(大分県)

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

大分県全域で小麦粉を塩水で練り生地を

親指大にちぎって一つ一つ手延べした物に

牛蒡、人参、茸、豚肉などを入れ、味噌

仕立てで煮込んだ料理。

料理店紹介

店名 別府甘味茶屋

大分県別府市実相寺

TEL   0977-67-6024

 

 

10🔶 募  集 🔶

【 求 人 】

採用後の手数料等は一切無。

秘めた能力を発揮しみませんか?

 

紹 介 制 度

募集に掲載している店・会社等の職種に

向いている人を紹介して下さい。

紹介した人が該当の店・会社等に採用

された場合、全国観光紹介館より

プレゼント又は御招待させて頂きます。

お問い合わせ

 

【イベント情報】

今月の4府県のイベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

大 分 県

大 阪 府

岡 山 県

沖 縄 県

 

【キャーんぺーん】

準 備 中

 

【  そ    の   他  】

準 備 中

 

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に

一度の「全国和牛能力共進会」。2007年

2012年2017年2022年に大会史上初の内閣

総理大臣賞4連覇を達成しその名を全国に

轟かせた。

2007(H19)年第9回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞受賞(種牛)

10月11日から5日間 鳥取県

2012(H24)年第10回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞2大会連続受賞(種牛)

10月25日より5日間 長崎県

2017(H29)年第11回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞3大会連続受賞

9月7日より5日間 鳥取県

2022(R4)年第12回全国和牛能力共進会

内閣総理大臣賞4大会連続受賞

10月6日より5日間 鹿児島県

宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)

日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質

等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは

家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖

に持つ物。

2017(H29)年12月地理的表示(GI)として

特定農林水産物等の名称の保護に関する法律

に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を

多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。

脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質

な脂身のさっぱりとした味わいも人気。

宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国

で高く評価されており、県内で生産された子牛

のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の

ブランド牛の素牛として活躍しています。

宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い

やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め

1973年宮崎県家畜改良事業団を設立し

種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築

しました。生産者、関係団体及び行政が

一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制

は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続

している。

アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の

パーティーで宮崎牛が6度メニューに採用され

提供された。(2024年5月現在)

都道府県別の

レストラン・販売店数

2024年5月29日現在

レストラン、販売店の順です。

宮崎県 82 140

北海道 1

山形県 1

福島県 1

茨城県 4

埼玉県    1

千葉県 5  4

東京都 7  8

神奈川県3  16

石川県 2

静岡県    2

愛知県 1  5

滋賀県    1

京都府 3  1

大阪府 11  37

兵庫県 1  3

奈良県 2  2

和歌山県   24

鳥取県    2

島根県 1

岡山県    1

広島県 7  12

山口県    4

徳島県    6

香川県 5  4

愛媛県 2  1

高知県    1

福岡県 7  27

大分県    5

長崎県 1

鹿児島県   1

沖縄県 1  1

47都道府県の部門数

レストラン21 販売店25

レストラン・販売12

 

©JA宮崎経済連

 

 

  花酵母について 

一般に酒造りに使用されている酵母は酒の

もろみから分離された物や、人工的に変化

させて特定の醸造能力を高めた物が有ります

が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研

研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良

酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。

他の研究機関も独自の花酵母を造っています。

上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社

  酒造会社は他にも有ります。

サクラ 

芳醇で上品な香りとスッキリとした口当

たり

来福酒造(茨城県)  純米生原酒 さくら

ツルバラ 

インパクトのある風味でありながらも

柔らかく爽やかな香り

白相酒造(栃木県) とちあかね

イチゴ 

フレッシュな酸味とキレのある後味

天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生

リンゴ 

リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味

わい

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん

カトレア 

重厚感のある味わいと優美な香り

西飯田酒造店(長野県)  積善 ひとそべり

月下美人

のど越しが爽やかで、シャープな酸味

布屋 原酒造場(岐阜県)

月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み

カーネーション 

柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象

を持たせる味わい

西飯田酒造店(長野県)

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込

シャクナゲ

甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ

の様

三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花

ヒマワリ

清涼感のある爽快な風味

伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり

ナデシコ

果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい

奥の松酒造(福島県) 甘口純米

コスモス

キレが加わった特徴的な香味

鈴木酒造店長井蔵(山形県)

磐城壽(いわきことぶき) 純米吟醸

壽こすもす コスモス酵母

ツツジ

甘みがありながらも、さっぱりとした後味

十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ

アベリア

甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ

茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア

マリーゴールド

上品な香りとキレのある味わい

笑四季酒造(滋賀県)

笑四季SAKEDERIA#3マリーゴールド

ベゴニア

重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい

李白酒造(島根県)

李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒

日々草

口当たりが滑らかで飽きのこない味わい

壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫

まとめ

花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が

実る物は、その香りが伝わる事もあるが

基本的に、花酵母の元となった花自体の香り

を全面に感じる事はあまりない。

花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当

たりなどの個性を際立たせる為の存在で

原材料や製造方法によって、日本酒の香りや

味わいは変化する。

それぞれの花酵母により、香りや味わいは

多様で重厚感のある香りから軽快な香り

華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や

口当たりなどの飲み心地などの、個性が

豊かに揃っている。

 

御当地人気料理特選

お好み焼き(大阪府)

大阪府全域で、水に溶いた小麦粉を生地

として、野菜、肉、魚介類などの具材を

使用し、鉄板の上で焼く料理。

料理店紹介 

店名 福 太 郎

大阪府大阪市中央区千日前2丁目

3−17

TEL 06-6634-295

 

 

11  人 物 紹 介

村 上 信 夫

   フランス料理シェフ

 生年月日 1921年(大正10年)5月27日

 ~2005年(平成17年)8月2日

誕生花 オダマキ

花言葉(紫)勝利への決意

開花時期 4月~6月

生誕104年(5月27日)

〔主な略歴など〕

フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問

愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長

を26年務めバイキング方式での食べ

放題型料理提供を考案した。

小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後

飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル

に見習いとして入社したが、1942年に

陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し

海外の大使館出向や研修に参加し、1958年

帝国ホテルメインダイニング料理長。

日本初のブフェ形式のレストラン「イン

ペリアバイキング」を主導し、これが

日本の「バイキング」のさきがけとなった。

1960年NHK「きょうの料理」

レギューラ講師

1964年東京オリンピック女子選手村食堂

「富士食堂」料理長。

1969年以降の役職、受賞

第11代帝国ホテル料理長

取締役料理長、常務取締役料理長

専務取締役料理長、料理顧問

黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)

勲四等瑞宝章受章(1994年)

松戸市民栄誉賞(1999年)

フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)

2005年8月2日 千葉県松戸市自宅にて

心不全の為、亡くなる。84歳

著書

帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理

講談社文庫1985年

帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理

中公文書ビジュアル版 1995年

など

好物 ?

出身地 東京都千代田区神田岩本町

出身地周辺のおすすめ観光地 

日比谷公園 皇居外苑 

浜離宮恩賜庭園 築地本願寺

出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)

栗大福 たま麩 いろどり宝石果

柏屋せんべい

 

今月の「食 遺 産

「帝 国 ホ テ ル」

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

お楽しみ観光動画

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ピックアップ!

「セルフィックス」

皆様で車を利用される方が多い

と思います。昨年暫定税率廃止に

伴っても各石油販売店の価格が均一

ではないと思います。

じじが取り上げたのは販売店が

1県では無く1府12県で行っている。

掲示板の価格が現金の場合1円安く

購入出来る(プレペードだと更に安い)

旅行などに利用してはどうでしょうか?

余計な条件は付きません。

口座開設、クレジット契約など。

12月11日より補助が25.1円/ℓ

になり12月31日暫定税率廃止。

12月11日の価格

12月11日のガソリンの価格

@140円/ℓ

現金の場合上の表示価格より

1円安い

軽油の場合2026年4月1日廃止

11月27日~来年3月31日 17.1円/ℓ

各店舗の事情により店頭価格が相違

が生じると思います。

赤い文字にタッチすると

内容が分かります。

S e l f i X

運営会社 日商有田株式会社

住所 和歌山県有田市宮原町新町

71番地

都道府県名と店舗数です。

茨城県(2) 栃木県(1) 神奈川県(1)

静岡県(1) 岐阜県(1) 三重県(1)

大阪府(2) 奈良県(2) 和歌山県(7)

鳥取県(1) 岡山県(1) 香川県(1)

徳島県(2)

茨城県の店舗で赤い文字にタッチ

すると場所が分かり電話が出来ます。

店名 土浦SS(年中無休24時間営業)

住所 土浦市木田余3219

TEL 029-886-4440

店名 牛久SS(年中無休24時間営業)

住所 牛久市田宮町1055

TEL 029-897-3930

 

郷土料理 いかすみ汁(沖縄県)

沖縄県全域でいか、豚肉、にが菜を使って

煮込んだ料理で、いかすみを潰さない様に

していかを短冊切にし、豚肉は一口大に切

鍋ににが菜を敷き、いかと豚肉、だしを

入れ煮込んだ料理。

料理店紹介

店名 魚まる

沖縄県那覇市高良3-5-1

TEL  098-987-0889

 

 

12 今月の旧暦、行事、祝日

などの説明

1日 元旦 1月1日の事

お屠蘇

1年の邪気を祓い、不老長寿を願って

薬酒を飲む。主に日本酒が使用される。

1日~ 冬至

一年で最も昼が短く、夜が長い。

寒さを乗りきる為に、栄養価の高い

かぼちゃを食べ、柚子湯に浸かり

無病息災を願います。

1日~3日 初詣

地元の氏神様へお参りして無病息災を

祈願する。

3日 土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

制定されたので3日を土浦の日に

制定

4日 全国観光紹介館の日(4月4日)

創業日が4月4日の為

5日~ 小寒

「寒の入り」と言われ、更に寒さが

厳しくなる頃。小寒から節分までの

三十日間を「寒の内」と言い寒が明け

ると立春になります。

7日 七草粥(人日の節句)

お粥にセリ、ナズナ、ゴギョウ

ハコベラホトケノザ、スズナ

スズシロの7種を入った粥を食べる。

邪気を祓い、無病息災を願う。

9日 くじらの日 語呂合わせ

11日 鏡開き

供えた餅を手又は小槌で叩いたり

砕いたりして雑煮やぜんざいにして

食べる。

12日 成人の日

「大人になったことを自覚し、自ら

生き抜こうとする青年を祝い励ます」

事を趣旨とし各市町村で新成人を招い

て成人式が行われいる。

13日 茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日ですが

毎月13日を茨城の日に制定。

15 小正月

病気をしない様に、粥を食べる風習。

イチゴの日

全国いちご消費拡大協議会制定

中華の日  【2013年(H25年)制定】

17日~土用

季節の節目の事で一説には「土公神」

という土の神様が土用の期間、土の

中を支配すると言われていて土用の

約18日間はガーデニング、改修工事

などの土いじりは避けた方が良いと

言われている。他に避けた方が良い

とされるのは新しく始める事、場所

を移動する事

20~ 大寒

一年で一番寒さが厳しくなる頃。

冬の最後の二十四節気。各地で一年

の最低気温が記録される頃で自然界は

少しずつ春に向けて動き始める。

 ワインの日 【1994年(H6年)制定】

21日 土用未の日

土用の期間中に訪れる日で、滋養

強壮などの食べ物を食べて期間中

を乗り切る。

22日カレーの日

【1982(S57)年社団法人

全国学校栄養士協議会制定】

23日 天ぷらの日(7月23日)

【制定不明】

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為

29日 肉の日 

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 そばの日 1978(S53)年

【日本麺業団体連合会が制定】

 

 

御当地人気料理特選

たこ焼き(大阪府)

大阪府大阪市西区発祥で小麦粉を水で溶いた

液を生地の中にタコと薬味を入れて直径3~

5cm程の球形に焼き上げ、上にソースやたれ

を塗り、好みでマヨネーズもかけ、青海苔、

削り節などを振りかけて食べる料理。

料理店紹介 

店名 わなか千日前本店

大阪府大阪市中央区難波千日前

 11⋯19

TEL 06-6631-0127

 

 

13お楽しみ動画 Ⅱ

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

  ©大子町

 

常 陸 牛(茨城県) 

いばキラTV—IBAKIRATV—

 

料理(和歌山県)

ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟

 

2025年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

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お 楽 し み 動 画

©アクアジオグラフィック

 

©山梨県

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

雨が降ると花の色が変わる花

超特選の花言葉と花

今月おすすめ花言葉と花

世界らん展2026

の祭典

2/5(木)~2/11(水)

赤い文字にタッチする

と見る事が出来ます。

郷 土 の 花

 

 

 

今月の4都道府県名の由来

観光サイト・イベント情報他

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

大 分 県

県名の由来

大分平野は古くから水田が開け、「広大な水田」

を指す「大き田」が後に大分に

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

大 阪 府

府名の由来

「大スカ(大きな湿地帯の意)」が有力説。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

岡 山 県

県名の由来

旭川の土砂が海を埋立て、かつての島が小高い

山(丘)になった事から。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

沖 縄 県

県名の由来

「オキ(海あるいは大きなの意)ナハ(漁場の意)」

からと言われている。

観 光 サ イ ト

イベント情報

県内紹介サイト

 

14 主な観光出版社

観光経済新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

観光経済新聞

5つ星の宿(登録商標) 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

 開きます

 観光経済新聞社

 

旅行新聞社

観光の情報を伝える会社で出版物は全国

各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで

購読されている。

主な出版物

旬刊旅行新聞

プロが選んだ日本のホテル・旅館百選&日本

の小宿 年刊

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます

 旅行新聞社

 

15主な外食出版社

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

外食産業新聞社

主な出版物 日本外食新聞

赤い文字にタッチするとホームページが

開きます。

日本食糧新聞社

主な出版物 外食レストラン新聞

 

おすすめ動画・ⅮⅤⅮ

「孤独のグルメ」「美味しんぼ」   

「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」

「カンパイ! 世界が恋する日本酒」   

「カンパイ!日本酒に恋した女たち」 

 「恋のしずく」「ワカコ酒」

バイキング発祥の帝国ホテル

「今月の食遺産」しませんか?

赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。

 お楽しみ観光動画

   ©(公社)島根県観光連盟

 

47都道府県観光サイト他

 

   目指せ!

日本一の観光サイト

 

今月の各都道府県観光紹介を見る

今月の郷土の花を見る

今月の47都道府県名産・特産品販売他を見る

今月の5670(コロナゼロ)を見る

47都道府県のシンボル&観光サイト他を見る

    神社・仏閣を見る

 テーマパーク・遊園地・公園を見る

 

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