静岡県は温暖な気候で、農産物では茶やワサビ
の生産が日本一。駿河湾では桜えびや鰹などが
獲れ、浜名湖ではウナギの養殖が盛んで、
山海の幸が揃う県。
農山漁村の郷土料理100選(99)
桜えびのかき揚げ うなぎの蒲焼き
御当地人気料理特選
富士宮やきそば
桜えびのかき揚げ
静岡県静岡市発祥で桜えびは駿河湾のみで
水揚げされる希少なえびで、野菜と一緒に
揚げる。
料理店紹介
店名 パノラマテラス海の庭
住所 静岡県静岡市清水区由比53
TEL 054-377-0024
うなぎの蒲焼
静岡県浜松市発祥でウナギを開いて、串
を打ち、素焼きしてから濃口醤油、味醂
砂糖、酒などを混ぜたたれを付けて焼いた
料理。
料理店紹介
店名 清水家
住所 静岡県浜松市北区細江町気賀238-2
TEL 053-522-0063
富士宮やきそば
静岡県富士宮市でB-1グランプリに輝き、
広く知られ、強い麺のコシで、ラードに
油で揚げた「肉かす」と高原キャベツを
入れ、鰯の削り節をかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 富士宮やきそば学会 アンテナショプ
住所 静岡県富士宮市宮町4-23お宮横丁内
TEL 0544-22-5341
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
いのしし鍋 いけんだ煮味噌 ガワ料理
袋井宿たまごふわふわ 金目鯛の煮付け
など
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