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郷土料理・郷土の食

【東京都】

更新日:2020年07月07日

東京都の西部は武蔵野の面影を色濃く残し、
豊かな自然が育む農産物や食文化があり、
伊豆・小笠原でも独自の食文化がある。
 農山漁村の郷土料理100選(99)
    深川丼  くさや
 御当地人気料理特選  
     もんじゃ焼き
 深川丼
  東京都江東区発祥でアサリと葱を味噌で
  煮込み、熱いご飯にかけて食べる丼飯。
 料理店紹介
  店名 深川めし深川宿本店
  住所 東京都江東区三好1丁目6−7
  TEL 03-3642-7878
 くさや
  東京都八丈島の八丈町発祥の発酵食品で
  主にムロアジを塩分の強い発酵液に漬け
  干した物で焼くと強烈な臭いが出るが
  食すると大変旨い料理。
 料理店紹介
  店名 東京愛ランド
  住所 東京都港区海岸1丁目12−2
     竹芝客船ターミナル
  TEL  03-5472-6559
 もんじゃ焼き
  東京都中央区発祥でゆるく水溶きした
  小麦粉にソース、キャベツやイカや
  様々な具入れて鉄板の上で焼いた料理。
  焼いても固まらない。
 料理店紹介
  店名 浅草つる次郎  
  住所  東京都台東区浅草1丁目20−8
  TEL  03-5755-5888
 農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
 郷土料理
  江戸前寿司 おでん あなご寿司
  べったら漬け ちゃんこ鍋など
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