群馬県は上毛三山と呼ばれる赤城、榛名、妙義山
などの山々に囲まれ、水はけの良い火山灰地が
多く、小麦や高原野菜などの畑作や畜産が盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
おっきりこみ 生芋こんにゃく料理
御当地人気料理特選
焼きまんじゅう
おっきりこみ
群馬県全域で塩を加えずに打った太い生麺
を季節の野菜や油揚げなどの入った汁に直接
入れて煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 いっちょう中居店
住所 群馬県高崎市上中居町８７８－１
TEL 027-350-1878
生芋こんにゃく料理
群馬県下仁田町発祥で生芋をすりおろして
作るこんにゃくを使った料理の総称で、生芋
をすりおろして作る事で弾力と風味の良さを
引き出す。おでんや刺身、煮物、鍋などに利用
され全国のこんにゃく芋の9割以上を占める。
料理店紹介
店名 常盤館
住所 群馬県甘楽郡下仁田町下仁田359-2
TEL 0274-82-2216
焼きまんじゅう
上州の伝統食で、米と小麦を練って麺で
発酵させ、蒸して作った饅頭を竹串に刺し
甘い味噌だれを塗って焼いた料理。
料理店紹介
店名 銀泉茶屋
住所 群馬県吾妻郡 中之条町四万4170
TEL 0279-64-2670
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
下仁田ねぎ料理 焼もち 館林うどん
ソースカツ丼 ひもかわうどんなど
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