栃木県は鬼怒川、那珂川、渡良瀬川などの
平地では、稲作、畑作共に盛ん。全国から
信仰を集めた日光では、精進料理など参拝者
向けの名物なども多い。
農山漁村の郷土料理100選(99)
しもつかれ ちたけそば
御当地人気料理特選
宇都宮餃子
しもつかれ
栃木県全域で新巻鮭の頭と煎り大豆、大根
人参などを細かく刻んだり、すりおろし
たりし、酒粕で煮て作った料理。
料理店紹介
店名 割烹 酔心
住所 栃木県宇都宮市本町10－9
TEL 028-624-0863
ちたけそば
栃木県日光・那須地方発祥で秋の味覚の
ちたけ(乳茸 傷つけると白い乳液を分泌
する。香りが高い）と茄子を一緒に炒めた
物を醤油味の汁に入れ、蕎麦を添えた料理。
料理店紹介
店名 そば割烹ちづか
住所 栃木県栃木市千塚町２９７
TEL 0282-21-2376
宇都宮餃子
栃木県宇都宮市発祥で、具が白菜が中心で
水餃子が必ずメニューに載っている。
料理店紹介
店名 宇都宮餃子さつき(徳次郎本店）
住所 栃木県宇都宮市徳次郎町190-4
TEL 028-688-0106
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
耳うどん かてそば 鮎めし 湯葉料理
かんぴようの卵とじなど
|
|
