郷土料理 うなぎの蒲焼(静岡県）
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14ヶ月以上」
観光紹介(２)
今月の観光紹介(４)
全国観光動画(７)
5670(コロナゼロ）(１)
都道府県シンボル（８）
郷土の花（２）
47都道府県花言葉（１）
都道府県の神社お寺（２）
「1キーワード10位以内
4ヶ月以上」
郷土の食(１)
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
御協力宜しくお願いします。
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
８/４ 現在の主な内容
１観光関連のニュース
イベント情報
２勝手な８月の日程
３日本酒・寿司・菓子の概略他
４特押し神社「小島神社」
５今月のおすすめ品他
秋田県 静岡県 福岡県
福島県
６今月の４都道府県の自然
郷土料理他
秋田県 静岡県 福岡県
福島県
７世界農業遺産・日本農業遺産
８ピックアップ
「ローズマリー」
９ 100年フーズ
10 募 集
11 人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
１２ 注目の野菜 行者菜
１３ モデル観光地(観光庁)
１４ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１５ 主な観光出版社
７/２８
情報提供：一休.comレストラン
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
８/４ イベント情報追加
8/17
情報提供：一休.comレストラン
赤い文字にタッチすると内容が分かます。
季節ごとにメニューがわかるビュッフェや食後
のスイーツが食べ放題のプランをご紹介
美味しいスイーツが心ゆくまで味わえる
プランをご紹介
８/２３
飛び出す動画4本追加
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
※料理店紹介付近の写真は料理店の
料理と合致しない場合が有ります。
目指せ！
日本一の観光サイト
今日は何の日
３１日
処暑
野菜の日
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
１ 観光関連のニュース
イベント情報
【全国旅行支援再開について】
全国旅行支援 新年度も継続
主な内容
割引率 40％⇒20％
交通費込のパック旅行
8,000円⇒5,000円
日帰り・宿泊旅行
5,000円⇒3,000円
買い物・飲食クーポン
電子クーポンのみ
平日 3,000円⇒2,000円
休日 1,000円(変わらず)
実施終了時期は都道府県により異なります。
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何度も行きたくなるまちを見つけよう！
Japan Tourism Agency@kankocho
Japan Tourism Agency@kankocho
【イベント情報】
ツーリズムEXPOジャパン
2023
日程 2023年10月26日(木)～10月29日(日)
一般は28日29日
会場 インテックス大阪
住所 大阪府大阪市住之江区南港北１丁目
５−１０２
土浦花火大会 ８/４
開催日 2023年11月4日(土)
場所 桜川畔（学園大橋付近）
開催時間 17：30～20：00(予定)
雨天 決行
荒天 11/5(日)又は18(土)
ニッポン全国物産展 ８/４
開催日 2023年11月17日(金)～19日(日)
場所 池袋サンシャイン展示ホールA・Ｂ
住所 東京都豊島区東池袋３丁目１−４
出典：農林水産省
郷土料理 きりたんぽ鍋(秋田県）
２ 勝手な８月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
「モデル観光地(観光庁)について」の下
に載せました。
１～７ 大暑
土用
８～22 立秋
15～17 旧盆
23～31 処暑
1日 バイキングの日
４日 世界ビールの日
全国観光紹介館の日
8日 洋食の日
立秋入
９日 くじらの日
10日 焼き鳥の日
11日 山の日
1５日 終戦記念日
盆入
中華の日
２０日 ワインの日
２３日 天ぷらの日
処暑入
２７日 村上信夫の日
２９日 肉の日
30日 そばの日(10月8日)
31日 野菜の日
郷土料理 稲庭うどん(秋田県)
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８/３1迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
３【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
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８/３１迄見る事が出来ます。
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
兵庫県東灘出身
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
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お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良く
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
TEL 025-240-7090。
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
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お楽しみ観光動画
ⓒ茨城県「いばキラTV」
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」
いかがですかおすすめ品他！
郷土料理横手やきそば(秋田県)
４特押し神社 小島神社
小島神社(長崎県）
長崎県壱岐市芦辺町諸吉ニ亦触1969番地に
ある神社で普段は海に浮かぶ島に在り干潮
の前後に海から参道が現れ歩いて参拝が出来
き「壱岐のモンサンミシェル」と呼ばれる。
島全体が神域とされ、小枝１本も島の外に持
ち出す事は禁じられている。
日本のモンサンミシェルとは
トンボロ現象で繋がる島で、神社・仏閣の
ある島かつ岩の島。
満潮の時
干潮の時
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小 島 神 社
©(一社)長崎県観光連盟
長崎県おすすめの宿
ゆやど 雲仙新湯
住所 長崎県雲仙市小浜町雲仙320
TEL 0957-73-3301
長崎県おすすめ料理店
店名 ワインキッチン 華花
ダイニングバーカフェ 創作料理
店名 焼肉高木 有家店
焼肉 居酒屋 ファミリーレストラン
長崎県おすすめ料理店
店名 長崎卓袱浜勝
長崎郷土料理
店名 トロティネ／フォレストヴィラ
西洋各国料理
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お楽しみ観光動画
提供：秋田県/なんも大学
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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郷土料理桜えびのかき揚げ(静岡県)
５ 今月のおすすめ品他
秋田県
料理 きりたんぽ鍋 ハタハタ寿司
比内地鶏料理
日本酒 新政(新政酒造)
菓 子 さくらゼリー
おすすめの宿(5つ星の宿)
無
静岡県
料理 うなぎ料理 海鮮丼
アワビ料理
日本酒 磯自慢(磯自慢酒造)
菓 子 いちごこっこ
おすすめの宿(5つ星の宿)
いなとり荘
住所 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1531
TEL 0557-95-1234
季一遊
住所 静岡県賀茂郡南伊豆町港902-1
TEL 0558-62-5151
稲取銀水荘
住所 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1624-1
TEL 0557-95-2211
堂ヶ島ニュー銀水
住所 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2977-1
TEL 0558-52-2211
観音温泉
住所 静岡県下田市横川1092-1
TEL 0558-28-1234
熱海ベイリゾート後楽園
住所 静岡県熱海市和田浜南町10-1
TEL 0557-81-0041
福岡県
料理 あしやんいか ぬかみそ炊き
辛子明太子
日本酒 庭のうぐいす(山口酒造所)
菓 子 博多カステラ
おすすめの宿(5つ星の宿)
無
福島県
料理 メヒカリ料理 喜多方ラーメン
ごつゆ
日本酒 写楽（寫樂）（宮泉銘醸）
菓 子 かすてあん會津葵
おすすめの宿(5つ星の宿)
匠のこころ 吉川屋
住所 福島県福島市飯坂町湯野字新潟6
TEL 024-542-2226
陽日の郷あづま館
住所 福島県二本松市岳温泉1-5
TEL 0243-24-2211
ホテル華の湯
住所 福島県郡山市熱海町熱海5-8-60
TEL 024-984-2222
八幡屋
住所 福島県石川郡石川町大字母畑字樋田75-1
TEL 0247-26-3131
旅館 玉子湯
住所 福島県福島市町庭坂字高湯7
TEL 024-591-1171
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お楽しみ観光動画
Ⓒ福島県福島市
ひまわり
花言葉 憧れ
ランタナ
花言葉 心変わり
冷水を切り花に使用すると
花が長持ちします。
ハイビスカス
花言葉 新しい恋
いかがですか花の
プレゼント！
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
いかがですかおすすめ品他！
郷土料理 うなぎの蒲焼(静岡県)
６ [4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
秋田県
秋田音頭」詠い込まれる「ハタハタ」は名物
として知られ、長い冬を過ごす為に、山海
の幸を生かした馴れ寿司や漬物などの個性的
な発酵文化が発展した。
農山漁村の郷土料理100選(99)
きりたんぽ鍋 稲庭うどん
御当地人気料理特選
横手やきそば
きりたんぽ鍋
出典：農林水産省
秋田県全域でつぶしたご飯を棒に巻いて焼
いた物に肉や野菜と一緒に醤油味で煮た
料理。煮込んでも堅くなり難い比内地鶏
との相性が最高。きりたんぽは鹿角市発祥。
料理店紹介
店名 秋田比内や 大館本店
住所 秋田県大館市大町21
TEL 0186-49-7766
稲庭うどん
秋田県湯沢市発祥で山間部の麦作地域
の特産で、丹念に繰り返される手延べ
と手ないなどの工程により、麺の中に
多数の気泡が出来、独特のコシの強さを
生んでいる。
料理店紹介
店名 佐藤養助 総本店
住所 秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
TEL 0183-43-2911
横手やきそば
秋田県横手市で作られた茹で麺を使用し
具材は豚挽き肉とキャベツで出汁入り
ソースで焼き上げ、半熟の目玉焼きをのせ
福神漬けを添えた料理
料理店紹介
店名 出端屋
住所 秋田県横手市駅前町３‐11
TEL 0182-33-2248
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
西馬音内そば いものこ汁 はたはた寿司
いぶりがっこ 比内地鶏親子丼など
【日本酒】
南北に沿って奥羽山脈と出羽山地が有り
日本海側南には鳥海山が有り、水脈にも
恵まれている。海側の海産、山あいの
発酵保存食品と食文化の違いが、酒質に
差をもたらす。軟水仕込みと秋田流低温
長期発酵による柔らかさが主軸にある。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
飛良泉無農薬枚使用山廃純米酒
飛良泉本舗
住所 秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL 0184-35-2031
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
しみずの舞純米吟醸 秋田酒類製造
住所 秋田県秋田市川元むつみ町4-12
TEL 018-864-7331
【寿 司】
ハタハタ寿司
塩漬けしたはたはたを、塩出した後に
飯と麹を混ぜた物に、人参、カブ、ユズ
皮、昆布などを入れ、桶などに詰めて
漬け込んだ物。
［他の郷土寿司］
飯寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
小麦とそば粉を使った煎餅などが有る。
明がらす さらづな さくらゼリー
翁飴 秋田諸越
郷土料理ランキング
きりたんぽ鍋
稲庭うどん
ハタハタ寿司
１００年フード紹介
きりたんぽ 白餅
秋田かやき
有識者特別賞
きりたんぽ
静岡県
静岡県は温暖な気候で、農産物では茶やワサビ
の生産が日本一。駿河湾では桜えびや鰹などが
獲れ、浜名湖ではウナギの養殖が盛んで、
山海の幸が揃う県。
農山漁村の郷土料理100選(99)
桜えびのかき揚げ うなぎの蒲焼き
御当地人気料理特選
富士宮やきそば
桜えびのかき揚げ
静岡県静岡市発祥で桜えびは駿河湾のみで
水揚げされる希少なえびで、野菜と一緒に
揚げる。
料理店紹介
店名 パノラマテラス海の庭
住所 静岡県静岡市清水区由比53
TEL 054-377-0024
うなぎの蒲焼
静岡県浜松市発祥でウナギを開いて、串を打ち
素焼きしてから濃口醤油、味醂、砂糖、酒など
を混ぜたたれを付けて焼いた料理。
料理店紹介
店名 清水家
住所 静岡県浜松市北区細江町気賀238-2
TEL 053-522-0063
富士宮やきそば
静岡県富士宮市でB-1グランプリに輝き、
広く知られ、強い麺のコシで、ラードに
油で揚げた「肉かす」と高原キャベツを
入れ、鰯の削り節をかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 富士宮やきそば学会
アンテナショプ
住所 静岡県富士宮市宮町4-23お宮横丁内
TEL 0544-22-5341
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
いのしし鍋 いけんだ煮味噌 ガワ料理
袋井宿たまごふわふわ 金目鯛の煮付け
など
【日本酒】
富士山の表側、伊豆、東・中・西遠州
の太平洋沿いから南アルプスと、多彩
地勢と文化を持ち、江戸の昔から豊かな
産物の集積地で、多くの杜氏流派が競い
合って極めて洗練された香りと味わいと
ともに色々な上質の肴・料理と好相性を
見せる。高雅な食中酒となる特性を併せ持つ。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
高砂山廃仕込純米 富士高砂酒造
住所 静岡県富士宮市宝町9-25
TEL 0544-27-2008
【寿 司】
金目鯛の寿司
握った酢飯の上に金目鯛を載せた寿司
で金目鯛も昆布〆、灸った物などを
使う場合が有る。
［他の郷土寿司］
原保寿司
【菓 子】
通年温暖で茶屋をルーツとする菓子が多い。
蒸羊羹や黄な粉をまぶした菓子なども有る。
安倍川もち いちごこっこ 黒大奴
うなぎパイV.S.O.P 愛宕下ようかん
郷土料理ランキング
うなぎの蒲焼
桜えび料理
富士宮やきそば
１００年フード紹介
大井川のお茶請け食文化
静岡おでん(しぞーかおでん)
富士宮やきそば
有識者特別賞
静岡おでん(しぞーかおでん)
福岡県
福岡県は玄界灘、有明海、豊前海とそれぞれ
特徴のある海に三方を囲まれ、海の幸が豊富。
豚骨ラーメン、あまおうなどの有名な食も多い。
農山漁村の郷土料理100選(99)
水炊き がめ煮
御当地人気料理特選
辛子明太子
水炊き
福岡県博多発祥でぶつ切にした鶏肉を白菜
などの野菜と煮込み、ポン酢で、味わう料理。
料理店紹介
店名 とり田 薬院店
住所 福岡県福岡市中央区薬院2-3-30
CASE BLDG1F
TEL 092-716-2202
がめ煮
出典：農林水産省
福岡県全域で鶏肉、蓮根、里芋、牛蒡
茸などを炒めてから、煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 海鮮食堂 すいか
住所 福岡県福岡市中央区大名1-10-19
TEL 092-731-2332
辛子明太子
福岡県博多発祥で唐辛子や出汁を合わせた
調味液にスケトウタラの卵を漬け込んだ料理。
1945年に「ふくや」が製造・販売。
料理店紹介
店名 博多中洲屋台 交流
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-1
TEL 090-3195-3452
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
もつ鍋 ぬかみそ炊き 博多ラーメン
あしやんいか ワラスボ料理など
【日本酒】
九州の中で最多の80数蔵が散在し、文物
と多数の人々が往来する表玄関。焼酎圏内
の中で酒質は柔らかく、きれいな旨味が有り
多種多様な料理に合わせられる。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
純米清酒寒北斗 玉の井酒造
住所 福岡県嘉麻市大隅町1036-1
TEL 0948-57-0009
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
若竹屋純米吟醸渓 若竹屋酒造場
住所 福岡県久留米市田主丸町
田主丸706
TEL 0943-72-2175
【寿 司】
柿の葉寿司
酢飯に人参、ゴボウ、鶏肉、しいたけなど
を甘辛く煮た物に混ぜ、小さく握った物に
柿の葉で包んだ寿司。
［他の郷土寿司］
かます寿司
【菓 子】
江戸時代から卵黄と糖蜜だけを材料した素麺
そっくりな甘すぎる程の菓子や卵白だけを
使ったマシュマロの菓子や卵をいっぱい
使った黄味餡の菓子などが有る。
博多カステラ 博多ぶらぱい
クグロフマロン 棹もの ダックワーズ
郷土料理ランキング
博多ラーメン
辛子明太子
水炊き
100年フード紹介
北九州の糠の食文化 うなぎのせいろ蒸し
小郡の鴨を取り巻く食文化 あごだし
小倉焼うどん
有識者特別賞
北九州の糠の食文化
福島県
福島県浜道りは新鮮な魚介料理、中通り
は凍み食材、会津地方は乾物の利用などに
特徴がある。
農山漁村の郷土料理100選(99)
ごつゆ にしんの山椒漬け
ごつゆ
出典：農林水産省
福島県会津若松発祥で海産物の乾物と山
の幸を取り合わせた汁物。ホタテの貝柱
の乾物を水で戻し出汁を取り、里芋、人参
豆麩、木耳などを入れ醤油などで味を整え
塩漬けしたわらびをのせる。
料理店紹介
店名 たか膳
住所 福島県会津若松市河東町南高野字
高塚山27
TEL 0242-75-5667
にしんの山椒漬け
出典：農林水産省
福島県会津若松市発祥で身欠き鰊を水
で戻して、山椒の葉、醤油、酢、砂糖など
の漬け汁に漬け込んだ料理。
料理店紹介
店名 会津しこん
住所 福島県会津若松市栄町8-35
TEL 0242-75-5667
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
どぶ汁 山都そば いか人参 メヒカリ料理
高遠そばなど
【日本酒】
浜通り、中通り、会津に三分すると、各々
に多彩な歴史と食文化が有り、中でも会津
周縁は、こだわりのある日本有数の酒蔵が
有り、日本酒の酒質をリードする。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
大七純米生酛 大七酒造
住所 福島県二本松市竹田1-66
TEL 0243-23-0007
【寿 司】
にしんの笹寿司
にしんの山椒漬けを握りにして、笹で
包んだ寿司。（寿司万オリジナル）
［他の郷土寿司］
にしん寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
果物などを使ったか物も有る。
かすてあん會津葵 五郎兵衛飴 柏屋薄皮饅頭
家伝ゆしべ ままどおる
郷土料理ランキング
喜多方ラーメン
福島餃子(円盤餃子)
浪江焼きそば
１００年フード紹介
いもずいも ごつゆ ベンケイ
いかにんじん 喜多方ラーメン
円盤餃子 クリームボックス
あんこうのどぶ汁 メヒカリの唐揚げ
サンマのボーボー焼き・サンマのみりん干し
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8/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
提供：秋田県自然保護課
お楽しみ観光動画
提供：秋田県自然保護課
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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郷土料理 富士宮そば(静岡県)
７【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
いかがですか！旬野菜
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
いかがですかおすすめ品他！
郷土料理 水炊き(福岡県)
８ ピックアップ
「ローズマリー」
おすすめハーブ
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香がありほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
抗酸化成分などを含み、肉、魚
などの匂い消し、肉などを長持ちさ
せるのに利用され、ジャガイモや
カブなどとの相性が良い。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(ゴキブリも含む)に効果
が有り、挿し木でも増やせます。
おすすめ料理
葉を素揚げにして岩塩や香辛料
などを振って食す。
ダリア
花言葉 華麗
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ⓒ公益社団法人静岡県観光協会
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
出典：農林水産省
郷土料理 がめ煮(福岡県)
９【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
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おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」
郷土料理 辛子明太子(福岡県)
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１０🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
秘めた能力を発揮しみませんか？
準備中
【イベント情報】
ツーリズムEXPOジャパン
2023
日程 2023年10月26日(木)～10月29日(日)
一般は28日29日
会場 インテックス大阪
住所 大阪府大阪市住之江区南港北１丁目
５−１０２
１１ 人物紹介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
出典：農林水産省
郷土料理 ごつゆ(福島県)
いかがですか花の
プレゼント！
冷水を切り花に使用すると
花が長持ちします。
ハイビスカス
花言葉 新しい恋
12 注目の野菜 行者菜
行者ニンニクとニラを交配した野菜で、味
香も行者ニンニクに似ていて、１道5県で栽培
されている。行者ニンニクを流通させるには
約5年の歳月がかかるが、行者菜は毎年生産
販売出来るが栽培には宇都宮大学の許可を
得ないと栽培出来ない。
硫化アリル(ニンニク成分)がニラの約2倍
行者ニンニクの約4倍(ニラと行者ニンニク
ではニラが優れている)
ビタミン類も豊富に含まれ、ビタミンの宝庫と
言われるニラと比べてビタミンAとビタミンB1
は15%、葉酸は20%も多く含まれています。
収穫時期 5月～9月
主産地は山形県長井市
主な販売所
長井市
スーパー、農産物直売所など
道の駅 川のみなと長井
住所 山形県長井市東町2‐50
TEL 0238-87-1121
山形県以外
アンテナショップ(東京)
おいしい山形プラザ
住所 中央区銀座1-5-10
ギンザファーストビル1F
TEL 03-5250-1752
楽 天 ヤフーショッピング
アマゾン 他
販売所によって取扱期間が異なる場合が
有ります。。
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お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
©福島県
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
13【高付加価値旅行者の誘客
に向けてモデル観光地11
地域を選定(略文)】
観光庁 3/28
地方への誘客を促進することにより
地方創生へ貢献することが期待され
地方への誘客に必要な課題や取組を
ウリ（高付加価値旅行者のニーズを
満たす滞在価値）、ヤド、ヒト（地方
への送客、ガイド、ホスピタリティ）
コネ（海外高付加価値層とのネット
ワーク、情報発信）＋アシの5つの
観点から、「地方における高付加価値
なインバウンド観光地づくりアクション
プラン」として取りまとめ、本アクション
プランに基づく集中的な支援を実施する
「モデル観光地」を決定(略文)。
１ 東北海道エリア
世界に認められた手つかずの大自然
～希少動物と人間の共生～
２ 八幡平エリア
数千年前の日本の文化が残る地
３ 那須及び周辺エリア
日本有数の広大な扇状地、街道が
育んだ生活文化
～訪れる人住まう人に優しいロイ
ヤルリゾート～
４ 松本・高山エリア
日本の尾根が抱く森、雪、溢れる
水と共にある生活
～街道、城下町などが育んだ包摂性の
高い社会、文化、歴史的景観～
５ 北陸エリア
日本有数の霊峰白山の恵みが育んだ
多様な文化
～北前船の交易や武家による培われた
豊かな文化と持続可能な社会～
６ 伊勢志摩及び周辺エリア
日本神道の聖地・伊勢神宮を核とする
参拝文化と一体となった自然、生活
７ 奈良南部・和歌山那智勝浦エリア
古来からの巡礼と暮らしが共存する
世界有数の地域
８ せとうちエリア
世界に類を見ない多島美と、暮らし
アートの融合
９ 鳥取・島根エリア
日本の紀元・神話の國
10 鹿児島・阿蘇・雲仙エリア
世界有数の火山と共にある信仰
営みが調和した循環・再生の仕組み
武家の精神性
11 沖縄・奄美エリア
琉球の精神性、自然環境、歴史的
景観に触れる世界有数のブルー
ゾーン、well-beingnの島
夏にお出かけにおすすめ！
出典：農林水産省
郷土料理 ニシンの山椒漬け(福島県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
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お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人福岡県観光連盟
お楽しみ観光動画
ⓒ福島県福島市
１４ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１日～７日 大暑
一年で最も暑くなる時期で体力を
保つために鰻を食べる「土用の丑」
や各地でのお祭り花火大会もこの
期間に多く行われる。
１日～７日 土用
季節の変わりめの事。
８日～22日 立秋
毎日暑い日が続きお盆明けには秋の
気配が少しずつ感じられます。この日
から、季節の挨拶も暑中見舞いから
残暑見舞いに替わる。
15日～17日 旧盆
23日～31日処暑
厳しい暑さの峠を越した頃で朝夕には
涼しい風が吹き、暑さが和らぎ、穀物
が実り始めます。同時に台風の季節の
到来でもあります。
1日 バイキングの日
2008(H20)年4月制定
4日 世界ビールの日
８月第１金曜日 2007(H19)年制定
全国観光紹介館の日
全国観光紹介館が開業した日（４/４）
8日 立秋入り
洋食の日
株式会社千草(福岡県) 制定
9日 くじらの日
1993年制定
10日 焼き鳥の日
株式会社鮒忠 制定
11日 山の日
2014(H26)年制定
15日 終戦記念日
1941(S16)12月から始まった太平洋戦争
を ポツダム宣言を受託し終戦した日.
1945(S20)年。
盆入り(17迄）
夏に御先祖様を供養する
中華の日
2013年制定
20日 ワインの日
1994年制定
23日 処暑入
天ぷらの日(７/２３）
制定日 不明
27日 村上信夫の日
村上信夫の誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
2017年制定
30日 そばの日(10月8日)
1978(S53)年制定
31日 野菜の日
1983(S58)年制定
１５主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
８//31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©(公社)島根県観光連盟
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
目指せ！
日本一の観光サイト