郷土料理・郷土の食2025年5月(皐月)

 

 

 

 

 

 

 

 

特 押 し 商 品

行  者  菜

詳しくは内容12今月の旧暦、祝日

 行事などの説明の手前に載せました。

 

日本のビール元祖麦酒祭 

総社神社(滋賀県甲賀市)

詳しくは内容10募集に載せました。

 

※機器の不都合により画像が表示

されてない所が有る場合が有りますが

定期的に修復します。

 

 

 

 

5/17現在の主な内容

動画31【直視23タッチ式

8(飛び出す動画)】

1今月の4都道府県の

おすすめ品・イベント情報

木曽路 

2勝手な今月の日程

3皆様からの投稿写真

再評価されて良い食品

海  苔

4日本酒・寿司・菓子の概略他

宮崎牛(宮崎県)

日本の「伝統的酒造り」

がユネスコの無形文化遺産

お試し郷土料理

漬物ステーキ(岐阜県)

観光紹介館開設7周年記念

掲載について

食(栃木県〕

料理(鳥取県)

京料理(京都府)

6今月の4都道府県の自然

郷土料理他 

岐阜県 京都府 滋賀県 

富山県

7世界農業遺産・日本農業遺産

料理(新潟県)

8おすすめハーブ

 「ローズマリー」

 

9 100年フード

お も し ろ 動 画(石川県)  

希少価値食材クロザコエビ

観光紹介館開設7周年記念

掲載について

料理(茨城県)

10 募  集

紹介制度掲載

再評価されて良い食材

「宮崎牛」 

花酵母について

 

11人物紹介「村上信夫」

   ムッシュ村上 

観光紹介館開設7周年記念

掲載について

 

特 押 し 商 品

行  者  菜

特押し販売店情報!

セルフィックス

12 今月の旧暦、祝日

  行事などの説明

珍しい現象「氷花(シガ)」

(茨城県)

提供:大子町

常陸牛(茨城県)

料理(和歌山県)

2024年日本の花火

トップ10

今月4都道府県の観光サイト他

岐阜県 京都府 滋賀県 富山県

料理(フグ)

13 主な観光出版社

14 主な外食出版社 

 

いばらきゴクリ 前篇

いばらきゴクリ 後篇

常陸野ネストビール

いばキラTV—IBAKIRATV—

常陸乃国いせ海老

提供:茨城県

さかほまれ地酒

©福井県流通販売課

内容内・外で「飛び出す動画」

が有ります。

随時情報や動画を追加します。

 

 

   目指せ!

 日本一の観光サイト

新ブランド“常陸牛 煌”

常陸の輝き

いばキラTV—IBAKIRATV— 

 

 

ツーリズムEXPOジャパン2025

赤い文字にタッチすると内容・場所

が分かり電話が出来ます

ツーリズムEXPOジャパン2025

会場 Aichi Sky Expo

(愛知県国際展示場)

愛知県常滑市セントレア5丁目

10番1号

TEL 0569-38-2361

業界日 

9月25日(木)  10:00~18:00

9月26日(金)  10:00~18:00

一般日 

9月27日(土)  10:00~18:00

9月28日(日)  10:00~17:00

同時開催 

トラベルソリューション展2025

桜・花火・風景動画他2025

 

 

1 今月の4都道府県の

おすすめ品・イベント情報

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

 

富 山 県

料理 ますずし ホタルイカ料理

ぶり料理

日本酒 羽根屋 純米大吟醸50 翼

(富美菊酒造株式会社)

菓子 しろえびせんべい(ささら屋)

 

 

 

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容11に載せました

1~4穀雨・土用

5~21立夏

22~31小満

 

1 メーデー

1日~穀雨・土用

2日 八十八夜

3日 憲法記念日

土浦の日

4日 みどりの日

全国観光紹介館の日(4月4日)

5日 子供の日

端午の節句

5~ 立夏

9日 くじらの日 

10日 母の日

13日茨城の日

15日 中華の日 

20日 ワインの日

22日 ~小満

23 天ぷらの日(7/23)

27日 村上信夫(東京都)の日

 29日 肉の日

30日 そばの日(10月8日) 

 

 

 

6[4都道府県の自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

富 山 県

富山県は雄大な立山連峰を望み、幾多

の河川が流れ込む富山湾は、ブリやホタルイカ

など魚介類の宝庫で、山間部では保存食や

雪むろなどの知恵が育まれた。    

農山漁村の郷土料理100選(99)

ます寿し   ぶり大根

ます寿し

富山県富山市発祥で塩や酢で味付けをしたマス

の切り身を酢飯に載せ笹で包んで作った料理。

  料理店紹介

 店名 川上鱒寿し店

 富山県富山市丸の内1-2-6

 TEL 076-432-5129

 

ぶり大根

富山県全域でぶりのアラを大根と一緒に醤油

で煮た料理。

  料理店紹介

店名 夢八

富山県富山市新富町2丁目5−18

TEL  076-433-2016

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

昆布〆 寒ぶり料理 おせずし 鱈汁

ほたるいか料理など

(日本酒)

富山湾に面した富山平野の背後、両側

面を取り囲む山々から、豊かな水が湾

に流れ込み、新鮮な魚介類の宝庫。

酒質は新潟よりも淡麗な傾向が強く、

みずみずしい辛口酒が個性を競っていて

探す楽しみが有る。

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

純米酒水のささやき  林酒造場

住所 富山県下新川郡朝日町境1608

TEL  0765-82-0384

(寿司)

ます寿し

富山県富山市発祥で塩や酢で味付けをした

マスの切り身を酢飯に載せ笹で包んで作った

寿司。

[他の郷土寿司]

かぶら寿司

(菓子)

全国有数の米どころで、きめ細かな小豆餡で

一口サイズの餅や果物、海産物を使った菓子

などが有る。

しろえびせんべい 薄氷 鹿の子餅

おわら玉天 月世界

 

郷土料理ランキング

ます寿し

ぶり料理

ほたるいか料理

 

【100年フード紹介】

ます寿し 大門素麺 氷見のぶり食文化

五箇山かぶら甘酢漬

有識者特別賞

ます寿し

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

©アクアジオグラフィック

007

©飛騨・高山観光コンベンション協会

 

10🔶 募  集 🔶

 

【イベント情報】

日本のビール元祖麦酒祭 

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

総社神社 麦酒祭

麦酒祭パンフレット

毎年7月18日に新麦と麹で醸造した麦酒を

神殿に供える麦酒祭は、伝統的観光行事として

脚光を浴びている例祭。1441(嘉吉元)年の本田

修復の際に新麦を使って麦酒を造り、麦の豊作

と暑気の悪病除けを祈願したことが始まり。

日本のビールの元祖として有名で遠隔地からも

参拝者が訪れます。

甲賀市水口町牛飼572

TEL 0748-60-2690(甲賀市観光協会

 

ツーリズムEXPOジャパン2025

赤い文字にタッチすると内容・場所

が分かり電話が出来ます

ツーリズムEXPOジャパン2025

会場 Aichi Sky Expo

(愛知県国際展示場)

愛知県常滑市セントレア5丁目

10番1号

TEL 0569-38-2361

業界日 

9月25日(木)  10:00~18:00

9月26日(金)  10:00~18:00

一般日 

9月27日(土)  10:00~18:00

9月28日(日)  10:00~17:00

同時開催 

トラベルソリューション展2025

桜・花火・風景動画他2025

 

 

 

 

12 今月の旧暦、祝日

行事などの説明 

 メーデー

労働者の祭典 1921(T10)年制定

1~穀雨

沢山の穀物に、水分と栄養がため込まれ

元気に育つよう、天からの贈り物でも

ある恵みの雨がしっとりと降り注いで

いる頃の事。

   土用

季節の変わりめの事

2日 八十八夜

立春から88日目

3日 憲法記念日 

 1947(S22)年施行

土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

発足されたので3日を土浦の日に

制定

4日 みどりの日

2007(H19)年施行

全国観光紹介館の日(4月4日)

開業日が4月4日の為

5日 子供の日

1948(S23)年施行

端午の節句

男の子の成長を願う日

5日~立夏

夏の兆しが見え始める頃という意味

で、陽気も増し夏の気配を感じる時期

暦の上では立夏から夏に入る為、初夏

にあたります。

9日 くじらの日 語呂合わせ

10日 母の日

5月の第2日曜日

1949(S24)年施行

13日茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

15日 中華の日 

東京都中華料理環境衛生同業組合が

制定

20日 ワインの日

【1994年(H6年)制定】

22日~小満

万物が次第に成長し天地に満ち始

める頃。中でも秋に蒔いた麦に穂が

つく頃にあたりその出来具合に「少し

満足する」、ひと安心するといった

意味です。 

23日 天ぷらの日(7/23)

【制定不明】

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為。

 29日 肉の日

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 そばの日(10月8日) 

【日本麺業団体連合会が制定】

 

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

桜 三大桜 三大夜桜

世界遺産・世界一・日本一

日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属

サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春

に白色や淡紅色~濃紅色の花を咲かせ

(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。

桜の写真は全て該当する写真でない場合が

あります。


三大桜(国の天然記念物)

三春滝桜 福島県三春町 1本木

神代桜  山梨県北杜市

淡墨桜  岐阜県本巣市

三 大 夜 桜
高 田 公 園  新潟県上越市

上野恩賜公園   東京都台東区

弘 前 公 園  青森県弘前市

世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡 

世界一長い桜並木
 岩木山南麓約20㎞ 青森県弘前市 

日本一長い桜並木
 見沼田んぼの桜回廊総延長20㎞
 埼玉県さいたま市

 

【主な桜・推奨の桜他】
① ソメイヨシノ
エドヒガンとオオシマザクラの混雑種からの
クーロンで、葉より花が咲き、開き始めはピンク
色で次第に白く変化し、散り際の美しさが日本人
気質にマッチして、桜の80%を占める。
見頃 3月~4月

② シダレザクラ
エドヒガンの枝垂れ品種で、枝が柔らかく、品種
も様々でヤエべにシダレやベニシダレなどが有名。
見頃 4月下旬

③ ヤマザクラ
日本の基本野生種の代表的な種で、葉芽と花が
同時に開く。
見頃 4月上旬

(推奨の桜)
① 河津桜(静岡県)
オオシマザクラとカンヒザクラの自然交雑種で
花は桃色~淡紅色で、ソメイヨシノより桃色が
濃く花期が1ヶ月と長い。
見頃 2月~3月

② 薄墨桜(福島県)
オオシマザクラ系のサトザクラで、香りの花を
つけ、花びらが一重、八重が交わり、薄墨を
含んだ白色で次第に紅色を帯び終には、中心部が
濃い紅色になる。
見頃 4月下旬

③ 10月桜(埼玉県)
コヒガンの園芸品種で、花が4月と10月に2度咲き、
春咲く花が秋咲く花より大きく、秋から初冬には
紅葉と桜が同時に楽しめる。
見頃 4月上旬~中旬 10月~12月

④ 三隅太平桜(島根県)
樹齢660年を超え、ヒガンザクラとヤマザクラ

の両方の性格を併せ持つ貴重な品種で国の天然

記念物。
見頃 3月下旬~4月上旬

⑤ 御衣黄桜
サトザクラの品種の一つで、開花したばかりは
淡い緑色で徐々に黄色から花の中心部が赤に
染まっていく。
類似桜 ウコン   須磨浦普賢像桜など
見頃 4月中旬~下旬

(その他)
① 盆栽
一才桜(旭山桜) 御殿場桜 富士桜
など 

② 切り花
啓翁桜(山形県)は12月下旬~販売
など  

③  食品用
花 関山   葉 大島桜

④  果実
佐藤錦 高砂 紅秀峰 など

 

 

2024年日本の花火

トップ10

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

©アクアジオグラフィック

 

料 理(フ グ)

©アクアジオグラフィック

 

郷土料理・郷土の食2025年4月(卯月)

郷土料理 てこね寿司(三重県)

 

1 今月の4都道府県の

おすすめ品・イベント情報

 

 

 

奈 良 県

料 理 柿の葉寿司 三輪そうめん

鹿肉の大和煮

日本酒 春鹿(今西清兵衛商店)

菓 子 青丹よし(萬勝堂

 

 

兵 庫 県

料 理 神戸牛料理 ぼたん鍋

    いかなごのくぎ煮

日本酒 白鷹(白鷹株式会社)  

菓 子 玉椿(伊勢屋本店)

 

 

 

今月の4都道府県

【イベント情報】

 

 

郷 土 料 理 

箱寿司(大阪府)

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る料理で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

料理店紹介

店名 吉野鯗(ずし)

大阪府大阪市中央区淡路町3丁目

4ー14

TEL 06-6231-7181

 

 

2勝手な今月の日程

旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は

内容12に載せました

1日~春分

5日~清明

17日~土用

20日~穀雨

 

1日~春分

エイプリルフール

ジャパニーズウィスキーの日

3日 土浦の日 

輸入洋酒の日 

4日 全国観光紹介館の日

五十六の日

5日~清明

8日 花まつり

13

日本国際博覧会(大阪・関西万博)

2025(R7)年4月13日~10月13日

茨城の日

15日 中華の日

17日~土用

18日 土用の戌の日

20~穀雨

ワインの日

23日 地ビールの日

天ぷらの日(7/23)

24日 植物学の日

27日 村上信夫(東京都)の日

29日 昭和の日 

肉の日

30日 土用の戌の日

そばの日(10月8日)

 

郷 土 料 理 

柿の葉寿司(奈良県)

奈良県吉野町発祥で鯖や鮭などの切り身を

酢飯に載せて、柿の葉で包み押して作った

料理。

料理店紹介

店名柿の葉ずし醍予

奈良県吉野町吉野山937-3

TEL 0746-32-1177

 

 

 

郷 土 料 理 

ぼたん鍋(兵庫県)

兵庫県篠山市発祥で猪肉、野菜などを

味噌仕立てで煮込んだ料理で、猪肉は

淡白で煮込む程に柔らかくなる。

猪肉を「ぼたん」と呼ぶ。

料理店紹介 

店名  ぼたん鍋専門店 ぼたん亭

兵庫県丹波篠山市二階町58−8

TEL 079-552-4429

 

郷 土 料 理

伊勢うどん(三重県)

三重県伊勢市発祥で、極太の柔らかい

麺に、たまり醤油に味醂を加えた濃い

を絡ませて食べるうどんで、具は無く

刻みネギと七味唐辛子をかける。

料理店紹介

店名 伊勢うどんまめや

三重県伊勢市宮後2丁目19−11

TEL  0596-23-2425

 

郷 土 料 理 

白みそ雑煮(大阪府) 

大阪府全域で白味噌仕立ての汁に餅や雑煮

大根や金時人参、里芋などを丸くして

煮た料理。丸く切るのは商人文化らしく

角が無く円満に過ごせる様にとの願いが

込められている。

  料理店紹介 

店名 本 湖 月

大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11

TEL  06-6211-0201

     

 

6[4都道府県の自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

大 阪 府

大阪府は江戸時代から交通の要所として栄

え、天下の台所、天下の賄い所と呼ばれ、

食文化の発信地として重要な役割を果たして

きた。

農山漁村の郷土料理100選(99)

箱寿司   白みそ雑煮

御当地人気料理特選

お好み焼き  たこ焼き

箱 寿 司

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る料理で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

料理店紹介

店名 吉野鯗(ずし)

大阪府大阪市中央区淡路町3丁目

4ー14

TEL 06-6231-7181

    

白 み そ 雑 煮

大阪府全域で白味噌仕立ての汁に餅や雑煮

大根や金時人参、里芋などを丸くして

煮た料理。丸く切るのは商人文化らしく

角が無く円満に過ごせる様にとの願いが

込められている。

  料理店紹介 

店名 本 湖 月

大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11

TEL  06-6211-0201

     

お  好  み  焼  き

大阪府全域で、水に溶いた小麦粉を生地

として、野菜、肉、魚介類などの具材を

使用し、鉄板の上で焼く料理。

料理店紹介 

店名 福 太 郎

大阪府大阪市中央区千日前2丁目

3−17

TEL 06-6634-295

た  こ  焼  き

大阪府大阪市西区発祥で小麦粉を水で溶いた

液を生地の中にタコと薬味を入れて直径3~

5cm程の球形に焼き上げ、上にソースやたれ

を塗り、好みでマヨネーズもかけ、青海苔、

削り節などを振りかけて食べる料理。

料理店紹介 

店名 わなか千日前本店

大阪府大阪市中央区難波千日前

 11⋯19

TEL 06-6631-0127

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

はりはり鍋 うどんすき 関東煮

船場汁 うずら豆腐

(日本酒)

大阪市以外の府下に20程の酒蔵が有り

多くが寺社に近接している。酒造りは

生真面目で、こだわりの酒を生み出し

能勢では自社田で稲作も行う蔵も有り

伝統と改新の姿が象徴的。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

荘の郷純米山田錦 北庄司酒造店

住所 大阪府泉佐野市日根野3173

TEL  072-468-0850

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ    

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

秋鹿特別純米酒山廃無濾過生原酒

山田錦        秋鹿酒造

住所 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

TEL  072-737-0013

(寿司)

箱寿司

大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも

鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で

押して作る寿司で「二寸六分の懐石」とも呼

ばれる。

[他の郷土寿司]

 恵方巻 サバ寿司(バッテラ)

(菓子)

昔からの名物菓子「粟おこし」や餡を求肥で

包んだ「けし餅」などが有るが、菓子の種類

は少なくうどんやたこ焼きなど腹にたまる

物が好まれる。

粟おこし さつま大納言 五智果 けし餅 

肉桂餅

 

郷土料理ランキング

たこ焼き

お好み焼き

串カツ

 

【100年フード紹介】

大阪ワイン 大坂の鉄板粉問文化

お好み焼き・たこ焼き)

有識者特別賞 

大阪の鉄板粉モン文化(お好み焼・たこ焼)

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

奈 良 県

奈良県は長い歴史に裏打ちされた食文化があり

県南部の紀伊山地は深い山々に囲まれ、馴れ

寿司やかき餅などの保存食が豊富。

農山漁村の郷土料理100選(99) 

柿の葉寿司  三輪そうめん

柿の葉寿司

奈良県吉野町発祥で鯖や鮭などの切り身を

酢飯に載せて、柿の葉で包み押して作った

料理。

料理店紹介

店名柿の葉ずし醍予

奈良県吉野町吉野山937-3

TEL 0746-32-1177

 

三輪そうめん

奈良県桜井市発祥で三輪山の大神神社

で作られたと伝わり、コシのある独特

の食感が特徴。

料理店紹介

 店名千 寿 亭

 奈良県桜井市芝293

TEL  0744-45-0626

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

奈良茶粥 柿なます 奈良漬け 飛鳥鍋

鹿肉の大和煮など

(日本酒)

日本最古の都市形態と文化を誇る土地

であり、日本酒が現在の姿になりゆく

揺りかごだったと言え、5県に囲まれ

雄壮で複雑な高地と森林は、傑出した

良水を生み慎重で精魂込めた酒造りは

濃密で、なめらか、優雅な含み香

さらりとした後口の良酒を生み出す。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

春鹿旨口四段仕込純米酒 

       今西清兵衛商店

住所 奈良県奈良市福知院町24-1

TEL  0742-23-2255

(寿 司)

柿の葉寿司

奈良県吉野町発祥で鯖や鮭などの切り身を

酢飯に載せて、柿の葉で包み押して作った

寿司。

[他の郷土寿司]

とう菜寿司 秋刀魚寿司

 (菓 子)

天平時代からの「ぶと饅頭」、献上菓子の「

青丹よし」特産の「吉野本葛」などが有る。

ぶと饅頭 青丹よし みそせんべい 

きみごろも 御城之口餅

 

郷土料理ランキング

柿の葉寿司

奈良茶粥

三輪そうめん

 

【100年フード紹介】

 無

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

兵 庫 県

兵庫県は北に日本海、南は瀬戸内海と紀伊

水道を経て太平洋に接し地域により気候風土

が異なる為、海・山・川の幸を存分に楽しめ

る食文化がある。

【農山漁村の郷土料理100選(99)】

ぼたん鍋  いかなごのくぎ煮

御当地人気料理特選

明石焼き   神戸牛ステーキ

  ぼ た ん 鍋

兵庫県篠山市発祥で猪肉、野菜などを

味噌仕立てで煮込んだ料理で、猪肉は

淡白で煮込む程に柔らかくなる。

猪肉を「ぼたん」と呼ぶ。

料理店紹介 

店名  ぼたん鍋専門店 ぼたん亭

兵庫県丹波篠山市二階町58−8

TEL 079-552-4429

 

  いかなごのくぎ煮

兵庫県淡路島、播磨地区でいかなごの幼魚

を平釜で醤油、味醂、砂糖、生姜などと水分

なくなるまで煮込んだ料理。

料理店紹介 

店名兵庫津樽屋五兵衛

兵庫県神戸市兵庫区本町2丁目1-23

TEL 078-652-1620

 

明 石 焼 き

兵庫県明石市発祥で卵、小麦粉、タコを

使い銅板の上で焼き上げ、出汁を付けて

食べる料理。地元では「玉子焼き」

と呼ばれる。

料理店紹介  店名 玉子焼きてんしん

兵庫県明石市二見町東二見417⋯11

TEL 078-942-3109

 

神戸牛ステーキ

兵庫県神戸市発祥、兵庫県但馬地方で飼育

された但馬牛は日本を代表する黒毛和牛。

神戸ビーフは兵庫県内の登録農家で肥育し

生後28~60ヶ月の和牛で肉質基準をした

牛肉を神戸ビーフと呼べる。神戸ビーフに

香辛料などを付けて焼いてソースなどを

付けて食べる料理。

料理店紹介 

店名神戸牛ステーキレストラン

モーリヤ三宮店

兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目

  9‐9第1岸ビル3F

TEL 078-321-1990

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

はもすき 穴子寿司 姫路おでん

玉椿 浜焼きなど

【日本酒】

南西部には米処、米の集積地大阪、灘の

宮水、優秀な技術集団である丹波杜氏

蔵人に製樽産業など酒造産業が発展する

要素を兼ね備えていた灘5郷。また多くの

優良な酒蔵が散在し、質実剛健でしなやか

な味わいを持つ。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

 純米酒。生酛や山廃の日本酒。

 上撰白雪純米酒クラシック白雪

 昭和の酒      小西酒造

住所 兵庫県伊丹市中央3-5-8

TEL  072-775-0524

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

 純米大吟醸青乃無  ヤヱガキ酒造

住所 兵庫県姫路市林田町六九谷681

TEL  079-268-8080

【寿司】

サバ寿司

酢飯の上に焼いたサバや処理した(塩、酢

などで殺菌、旨味を増す)サバを載せた寿司。

[他の郷土寿司]

アユ寿司

【菓子】

神戸の「瓦せんべい」有馬温泉名物「炭酸

煎餅」や求肥の中に黄味餡を包んだ「玉椿」

などが有る。

玉椿 菫 スウィートまーめいど

 朝日あげ マカロン

 

郷土料理ランキング 

いかなごのくぎ煮

明石焼き

神戸牛

  

【100年フード紹介】

ぼたん鍋 明石焼

有識者特別賞

ぼたん鍋

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

三 重 県

三重県は伊勢湾や熊野灘では伊勢えびや

鮑、鯛などの魚介類、海苔の養殖も盛んで

温暖な気候で米や野菜作りに適した土地が

ある。

農山漁村の郷土料理100選(99)

伊勢うどん  てこね寿司

伊勢うどん

三重県伊勢市発祥で、極太の柔らかい

麺に、たまり醤油に味醂を加えた濃い

を絡ませて食べるうどんで、具は無く

刻みネギと七味唐辛子をかける。

料理店紹介

店名 伊勢うどんまめや

三重県伊勢市宮後2丁目19−11

TEL  0596-23-2425

 

てこね寿司

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身の魚

を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿

司飯の上に載せた料理で、好みで大葉や生姜

や海苔などを散らした料理。

  料理店紹介

店名 手こね茶屋内宮店

三重県伊勢市宇治今在家町47−1 

TEL  0596-27-1244

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

松阪牛料理 あまご料理 鮑ステーキ 

伊勢たくわん 伊勢ひりょうずなど

【日本酒】

桑名から松阪、伊勢にかけての沿岸部

と伊賀の上野盆地に酒蔵が有り、飲み口

がなめらかで、ほのかな甘味が有るもの

の、キレの良さを引き出す酸味の配置が

巧み。愛知、三重、岐阜では大手酒造の

指導による灘流の生酛、山廃の技術基盤

が有る。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

夢窓特別純米酒  新良酒造

住所 三重県松阪市大黒田町130

TEL  0598-21-0256

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

純米大吟醸仙右衛門 

         森本仙右衛門商店 

住所 三重県伊賀市上野福居町3342

TEL  0595-23-5500

【寿 司】

てこね寿司

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身

の魚を醤油を中心としたタレに漬け込ん

だ後、寿司飯の上に載せた料理で、好みで

大葉や生姜や海苔などを散らした寿司。

【他の郷土寿司]

あまご寿司 イワシ寿司

【菓 子】

皇室の祖先神を祭る伊勢神宮が有り「赤福」や

へんば餅」最古名物餅「二軒茶屋餅」が有る。

赤福餅 桜なが餅 たがね 関の戸 へんば餅

 

郷土料理ランキング

松阪牛

伊勢うどん

てこね寿司

 

【100年フード紹介】

 石榑茶(いしぐれちゃ)

 

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

郷 土 料 理

三輪そうめん(奈良県) 

奈良県桜井市発祥で三輪山の大神神社

で作られたと伝わり、コシのある独特

の食感が特徴。

料理店紹介

 店名千 寿 亭

 奈良県桜井市芝293

TEL  0744-45-0626

                                                                             

 

郷 土 料 理 

いかなごのくぎ煮(兵庫県)

兵庫県淡路島、播磨地区でいかなごの幼魚

を平釜で醤油、味醂、砂糖、生姜などと水分

なくなるまで煮込んだ料理。

料理店紹介 

店名兵庫津樽屋五兵衛

兵庫県神戸市兵庫区本町2丁目1-23

TEL 078-652-1620

 

 

 

郷 土 料 理

てこね寿司(三重県) 

三重県志摩市発祥で、鰹や鮪などの赤身の魚

を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿

司飯の上に載せた料理で、好みで大葉や生姜

や海苔などを散らした料理。

  料理店紹介

店名 手こね茶屋内宮店

三重県伊勢市宇治今在家町47−1 

TEL  0596-27-1244

 

 

 

御当地人気料理特選

お好み焼き(大阪府)  

お  好  み  焼  き

大阪府全域で、水に溶いた小麦粉を生地

として、野菜、肉、魚介類などの具材を

使用し、鉄板の上で焼く料理。

料理店紹介 

店名 福 太 郎

大阪府大阪市中央区千日前2丁目

3−17

TEL 06-6634-295

 

 

 

御当地人気料特選

明石焼き(兵庫県)

兵庫県明石市発祥で卵、小麦粉、タコを

使い銅板の上で焼き上げ、出汁を付けて

食べる料理。地元では「玉子焼き」

と呼ばれる。

料理店紹介  店名 玉子焼きてんしん

兵庫県明石市二見町東二見417⋯11

TEL 078-942-3109

 

 

 

御当地人気料理特選

た  こ  焼  き(大阪府)

大阪府大阪市西区発祥で小麦粉を水で溶いた

液を生地の中にタコと薬味を入れて直径3~

5cm程の球形に焼き上げ、上にソースやたれ

を塗り、好みでマヨネーズもかけ、青海苔、

削り節などを振りかけて食べる料理。

料理店紹介 

店名 わなか千日前本店

大阪府大阪市中央区難波千日前

 11⋯19

TEL 06-6631-0127

 

 

12 今月の旧暦、祝日

行事などの説明 

1日~春分 

昼と夜が同じ長さになる日であり

自然をたたえ生物をいつくしむ日

とされる。多くの出会いや別れが

あり、新生活の始まりなど変化が

多いのもこの時期です。

エイプリルフール

悪戯や嘘をついても良い日

制定不明

ジャパニーズウイスキーの日

実行委員会が2021年4月1日制定

3日 土浦の日

土浦市が1940(S15)年11月3日に

発足されたので3日を土浦の日に制定

輸入洋酒の日 

1953(S34)年日本洋酒輸入協会制定

4日 五十六(新潟県)の日

日本海軍軍人で誕生日が4月4日の為

全国観光紹介館の日

開業日が4月4日の為

5日~清明

万物が清らかで生き生きとした様子

表した「清浄明潔」という言葉を

訳した季語。花が咲き蝶が舞い、空

は青く澄み渡り、爽やかな風が

吹く頃。

8日 花まつり

お釈迦さんの誕生日の御祝い

13日 茨城の日

茨城県の県民の日は11月13日

ですが毎月13日を茨城の日に制定

15日 中華の日 

東京都中華料理環境衛生同業組合制定

17日~土用

 季節のかわりめの事

18日 土用の戌の日

いの付く物を食べると良い

20日 ワインの日

【1994年(H6年)制定】

20日~穀雨

沢山の穀物に、水分と栄養がため込

まれ元気に育つよう、天からの贈り

物でもある恵みの雨がしっとりと降

り注いでいる頃の事。

23日 地ビールの日 

1999(H11)年地ビールの日選考

委員会制定

天ぷらの日(7/23)

【制定不明】

24日 植物学の日

日本植物学の父牧野富太郎

の誕生日

27日 村上信夫(東京都)の日

誕生日が5月27日の為

29日 昭和の日 

2007(H19)年制定

 肉の日

【都道府県消費者対策協議会制定】

30日 土用の戌の日

いの付く物を食べると良い

そばの日(10月8日) 

【日本麺業団体連合会が制定】

 

 

御当地人気料理特選

神戸牛ステーキ

兵庫県神戸市発祥、兵庫県但馬地方で飼育

された但馬牛は日本を代表する黒毛和牛。

神戸ビーフは兵庫県内の登録農家で肥育し

生後28~60ヶ月の和牛で肉質基準をした

牛肉を神戸ビーフと呼べる。神戸ビーフに

香辛料などを付けて焼いてソースなどを

付けて食べる料理。

料理店紹介 

店名神戸牛ステーキレストラン

モーリヤ三宮店

兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目

  9‐9第1岸ビル3F

TEL 078-321-1990

 

郷土料理・郷土の食2025年3月(弥生)

郷土料理 フグ料理(山口県)

 

 

 

 

【今月は岡山県 島根県 

広島県 山口県

 

 

広島県

料理 かき料理 広島風お好み焼き

水軍鍋

日本酒 酔心(酔心山根本店)

菓 子 安芸れもん(平安堂梅坪)

 

 

山口県

料理 フグ料理 岩国寿司

仙崎イカ

日本酒 獺祭(旭酒造)

菓 子 夏蜜柑丸漬(光國本店)

 

【イベント情報】

今月の4都道府県

 

 

料理(鳥取県)

©鳥取県

 

 

6[4都道府県の自然」「農山

 漁村の郷土料理100選(99)

 御当地人気料理特選」

「日本酒」「寿司」「菓子」

「郷土料理ランキング」

「100年フード紹介」

赤い文字にタッチすると内容が分かり

電話が出来ます。

 

広 島 県

広島県は小さな島々が点在する瀬戸内海

は牡蠣や穴子などの豊かな海の幸をもたら

している。牡蠣料理やお好み焼き、尾道

ラーメンなど、有名な食が多い。

農山漁村の郷土料理100選(99)

 カキの土手鍋  あなご飯

御当地人気料理特選

広島風お好み焼き

カキの土手鍋 

 

広島県広島市発祥で鍋の周に府中味噌を

土手の様に塗り、牡蠣や豆腐、野菜などを

煮ながら食べる料理。 

料理店紹介

店名 かき船 かなわ

広島県広島市中区大手町1丁目地先

TEL 082-241-7416

 

あ な ご 飯

島県全域で宮島沖の大野瀬戸で獲れた

穴子のアラからとった出汁で炊いたご飯

に穴子の蒲焼を載せて食べる料理。

 料理店紹介

店名 あなごめしうえの宮島本店

 広島県中区胡町5-1広島三越B1

TEL 0829-56-0006

 

広島風お好み焼き

広島県全域で、水に溶いた小麦粉を生地

として、野菜、肉、魚介類などの具材を

使用し、さらに麺を追加して鉄板の上で

焼く料理。

 料理店紹介

店名  やました

 広島県呉市中通3-3-2

TEL 0823-23-3097

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

美酒鍋 鯛料理 水軍鍋 うずみ

尾道ラーメンなど

【日本酒)

多様な地形と気候の中に80程の酒蔵

が有り、西条は銘醸地で、麹の甘・旨味

と酸味の切れが良く、広島流のお酒の

本拠地。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

西條鶴純米酒大地の風 西條鶴醸造

 住所 広島県東広島市西条本町9-17

TEL  082-423-2345

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

 雨後の月純米大吟醸  相原酒造

 住所 広島県呉市仁方本町1-25-15

TEL  0823-79-5008

【寿司】

岩国寿司

山口県岩国市発祥で大きい物で60cmの

寿司枠に寿司飯と錦糸卵椎茸、蓮根などを

交互に3段から5段に重ね踏み固めた寿司

で「殿様寿司」とも言われる。

[他の郷土寿司]

卯の花寿司

【菓子】

宮島が発祥の地と言われる「もじみまん

じゅう」が有名で他に、求肥に黄な粉を

まぶした「川通り餅」や「とんど饅頭」

は古くから有る。

川通り餅 安芸れもん ひとつぶマスカット

もみじまんじゅう とんど饅頭

 

郷土料理ランキング 

広島風お好み焼き

あなご飯

かき料理

 

【100年フード紹介】

魚飯 府中味噌 海軍カレー

備後府中焼き

赤い文字にタッチすると内容が分かります

 情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

山 口 県

山口県は北に日本海、南は瀬戸内海に面し、

絶好の漁場に恵まれた一大水産県でいち早く

河豚食を解禁するなど、日本の開国を支えた

長州らしさが食文化にも表れている。

農山漁村の郷土料理100選(99)

ふぐ料理   岩国寿司

ふ ぐ 料 理

山口県特に下関では響灘や周防灘で獲れる

天然物のとら河豚が高級魚と知られている。

主な料理としては

薄造り  ふぐちり鍋  白子焼

唐揚げ    雑炊   ひれ酒 

料理店紹介

店名 喜多川

 山口県下関市南部町7-11

TEL 083-232-3212

 

岩 国 寿 司

山口県岩国市発祥で大きい物で60cmの

寿司枠に寿司飯と錦糸卵椎茸、蓮根などを

交互に3段から5段に重ね踏み固めた料理

で「殿様寿司」とも言われる。

料理店紹介

店名 ひらせい

 山口県岩国市岩国1丁目2-3

TEL 0827-41-0236

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

笠戸ひらめ寿司 チシャなます 茶粥

ながとりめん 瓦そばなど

【日本酒)

瀬戸内海、周防灘、日本海と極めて

複雑な地形に、60程の酒蔵が散在し

水脈も多様で、飲み応えが有り、食中

に向く酒質。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

 宝船純米酒西都の雫  中村酒造

住所 山口県萩市大字椿東3108-4

TEL  0838-22-0137

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

代表的なタイプ

吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

酒で主に吟醸酵母を使用した物。

東洋美人特別純米酒  澄川酒造場

住所 山口県萩市大字中小川611

TEL  08387-4-0001

【寿司】

岩国寿司

山口県岩国市発祥で大きい物で60cmの

寿司枠に寿司飯と錦糸卵椎茸、蓮根などを

交互に3段から5段に重ね踏み固めた寿司

で「殿様寿司」とも言われる。

[他の郷土寿司]

笠戸ひらめ寿司 あんこ寿司

【菓子】

「外郎」は名古屋より早く、果物菓子や

羽二重求肥で白餡を包んだ「名菓舌鼓」

などが有る。

外郎 名菓舌鼓 豆子郎 萩乃薫 阿わ雪

 

郷土料理ランキング 

ふぐ料理

岩国寿司

瓦そば

 

【100年フード紹介】

岩国寿司 あんこ寿司 鯨肉郷土料理

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和 食 

洋 食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

情報提供:一休

レストラン

肉 類

情報提供:ホットペッパー

秋グルメ

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

郷土料理・郷土の食2025年2月(如月)

 

 

徳 島 県

料理 ぼうぜの姿寿司 ハモ料理

半田そうめん

日本酒 鳴門鯛(本家松浦酒造)

菓子 小男鹿(小男鹿本舗 冨士屋)

 

 

6[4都道府県の自然」「農山

徳 島 県

徳島県は渦潮で有名な鳴門海峡や吉野川など

海や川の幸を生かした食が多く、米作りが難しい

山間部では、蕎麦や芋を食べる食文化が育った。

農山漁村の郷土料理100選(99)

ぼうぜの姿寿司   そば米雑炊

ぼうぜの姿寿司

出典:農林水産省[うちの郷土料理」

徳島県徳島市発祥で背開きしたぼうぜに酢橘

などを使った寿司飯を詰めた料理。

イボダイの事を徳島県では「ぼうぜ」と呼ぶ。

   料理店紹介

    店名 阿波前寿司 松風

徳島県徳島市山城町東浜傍示24−8

TEL  088-652-3137

 

そば米雑炊

出典:農林水産省「うちの郷土料理」

徳島県祖谷地方発祥で、蕎麦の実を粉にせず

ゆでて殻をむき、鶏肉、茸、野菜などを入れて

雑炊にして食べる料理。

  料理店紹介

店名 総本家橋本そば蔵

徳島県徳島市新蔵町1丁目77

TEL 088-655-1001

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

たらいうどん でこまわし はも料理

豆天玉焼き 阿波尾鳥料理など

(日本酒)

太平洋、紀伊水道、瀬戸内海に面し、

吉野川流域と徳島市近郊、那賀川沿い

に30程の酒蔵が有る。1500m級の

四国山地は良水と爽快な涼風をもたらし

食文化は高度に発達していて、柔らかで

繊細な酒質が料理と呼応する。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

有機純米阿波の太地  日新酒類

住所 徳島県坂野郡上板町上六條283

 TEL  088-694-8166

薫酒

華やかな香りと爽やかな味わい。

 代表的なタイプ

 吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い

 酒で主に吟醸酵母を使用した物。

 鳴門鯛純米吟醸原酒 本家松浦酒造場

 住所 徳島県鳴門市大麻町池谷字

            柳ノ本19

 TEL  088-689-1110

(寿司)

ぼうぜの姿寿司

徳島県徳島市発祥で背開きしたぼうぜに

酢橘などを使った寿司飯を詰めた寿司。

イボダイの事を徳島県では「ぼうぜ」

と呼ぶ。

[他の郷土寿司]

 アジの押し寿司 こけら寿司

(菓子)

さつま芋を使った菓子や砂糖でも「阿波和

三盆糖」は砂糖の王者らしい上品でおく

ゆかしい甘さが有り、蒸し菓子の

「小男鹿」や「滝の焼餅」などが有る。

 小男鹿 鳴門うず芋 ちくわまんじゅう

 阿波和三盆糖 安宅屋羊羹

 

 郷土料理ランキング

 たらいうどん

 フィシュカツ

 そば雑炊

 

 100年フード紹介

 阿波ういろ 鳴門わかめ料理

 島そうめん 「木頭ゆず」を使った

 郷土料理「かきまぜ」

赤い文字にタッチすると内容が分かります

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家

 

 

郷土料理・郷土の食2025年1月(睦月)

 

 

福 岡 県

料理 あしやんいか ぬかみそ炊き

辛子明太子

日本酒 庭のうぐいす(山口酒造所)

菓 子 博多カステラ

(お茶々万十本舗 富貴)

 

 

福 岡 県

福岡県は玄界灘、有明海、豊前海とそれぞれ

特徴のある海に三方を囲まれ、海の幸が豊富。

豚骨ラーメン、あまおうなどの有名な食も多い。

農山漁村の郷土料理100選(99)

水炊き    がめ煮

御当地人気料理特選

辛子明太子

水 炊 き

福岡県博多発祥でぶつ切にした鶏肉を白菜

などの野菜と煮込み、ポン酢で、味わう料理。

料理店紹介

店名 とり田 薬院店

福岡県福岡市中央区薬院2-3-30

CASE BLDG1F

TEL 092-716-2202 

が め 煮

画像提供元 : 中村学園大学栄養科学部

福岡県全域で鶏肉、蓮根、里芋、牛蒡

茸などを炒めてから、煮込んだ料理。

料理店紹介

店名 海鮮食堂 すいか

 福岡県福岡市中央区大名1-10-19

TEL 092-731-2332

辛子明太子

福岡県博多発祥で唐辛子や出汁を合わせた

調味液にスケトウタラの卵を漬け込んだ料理。

1945年に「ふくや」が製造・販売。

 料理店紹介

店名 博多中洲屋台 交流

 福岡県福岡市博多区中洲4-1

TEL 090-3195-3452

農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な

郷土料理

もつ鍋 ぬかみそ炊き 博多ラーメン

あしやんいか ワラスボ料理など

【日本酒】

九州の中で最多の80数蔵が散在し、文物

と多数の人々が往来する表玄関。焼酎圏内

の中で酒質は柔らかく、きれいな旨味が有り

多種多様な料理に合わせられる。

醇酒

ふくよかな香りでコクが有る。

代表的なタイプ

純米酒。生酛や山廃の日本酒。

純米清酒寒北斗   玉の井酒造

住所 福岡県嘉麻市大隅町1036-1

TEL  0948-57-0009

爽酒

清楚な香りと軽快な味わい。

代表的なタイプ

生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。

低アルコールの物も多く有る。

若竹屋純米吟醸渓  若竹屋酒造場

  住所 福岡県久留米市田主丸町

田主丸706

TEL 0943-72-2175

【寿 司】

柿の葉寿司

酢飯に人参、ゴボウ、鶏肉、しいたけなど

を甘辛く煮た物に混ぜ、小さく握った物に

柿の葉で包んだ寿司。

[他の郷土寿司]

かます寿司

【菓 子】

江戸時代から卵黄と糖蜜だけを材料した素麺

そっくりな甘すぎる程の菓子や卵白だけを

使ったマシュマロの菓子や卵をいっぱい

使った黄味餡の菓子などが有る。

博多カステラ  博多ぶらぱい 

クグロフマロン 棹もの ダックワーズ

 

郷土料理ランキング

博多ラーメン

辛子明太子

水炊き

 

【100年フード紹介】

北九州の糠の食文化 うなぎのせいろ蒸し

小郡の鴨を取り巻く食文化 あごだし

小倉焼うどん

有識者特別賞 

北九州の糠の食文化

 

赤い文字にタッチすると内容が分かります。

情報提供:ヒトサラ

メニューから選ぶ

和  食 

洋  食 

イタリアン・フレンチ

中華料理 

アジア・エスニック

居酒屋

焼 肉・ステーキ

 

情報提供:一休

レストラン

夜景が綺麗

肉 類

 

情報提供:ホットペッパー

料理・お酒にこだわる

落ち着ける雰囲気自慢のお店

大人たちの隠れ家